Віта
Цей хлібний квас — справжній порятунок у спеку! Не тільки чудово освіжає, а й приносить користь організму. Жодної хімії — лише вода, хліб, дріжджі, родзинки та трішки цукру. Ідеально для всієї родини!
🧾 Інгредієнти:
-
Житній хліб — 400 г
-
Вода очищена — 4 л
-
Дріжджі (сухі або пресовані) — 10 г
-
Цукор — 150 г
-
Родзинки (розпарені) — 50 г
👩🍳 Спосіб приготування:
-
Наріжте житній хліб скибочками та підсушіть у духовці при низькій температурі до золотистого кольору. Час від часу перемішуйте, залишивши дверцята трохи відкритими.
-
Помістіть сухарі у трилітрову банку, залийте окропом, накрийте кришкою та залиште настоюватися на ніч.
-
Вранці процідіть настій через чотиришарову марлю, відтисніть сухарі та поверніть їх у банку.
-
Залийте хлібну масу ще 2 л окропу, залиште на 2 години.
-
Знову процідіть через марлю й додайте рідину до першої порції настою.
-
Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплого квасу та вилийте назад до каструлі.
-
Додайте цукор і родзинки, ретельно перемішайте. Накрийте каструлю марлею і кришкою, залиште на 8 годин.
-
Розлийте квас по пляшках, щільно закрутіть та поставте в холодильник на добу — за цей час він набуде приємної кислинки та шипіння.
-
Хлібні рештки можна використати повторно, додавши нові сухарі.
🥤 Смачного й на здоров’я!
