Віта
Швидкий рецепт салату з огірків на зиму всього за 15 хвилин. Хрусткі, ароматні та дуже смачні – проста консервація без зайвих клопотів. Дізнайтеся секрет, як приготувати огіркову закрутку з зеленню, часником та спеціями!
Інгредієнти (на 3 кг огірків):
-
Огірки – 3 кг
-
Часник – 200 г
-
Петрушка (зелень) – 1 пучок
-
Кріп (зелень) – 1 пучок
-
Сіль – 1 ст. ложка
-
Цукор – 3 ст. ложки
-
Перець чорний горошком – ½ ч. ложки
-
Оцет 9% – 150 мл
-
Олія (за бажанням, при подачі) – 50 мл
-
Вода – для заливки
Приготування:
-
Огірки ретельно промити та нарізати кружальцями.
-
Часник почистити та подрібнити, зелень петрушки й кропу дрібно нарізати.
-
У великій мисці змішати огірки, часник, зелень, сіль, цукор, оцет і перець горошком.
-
Розкласти суміш у стерильні банки.
-
Долити холодною водою до верху банки.
-
Накрити кришками та поставити банки у велику каструлю з гарячою водою.
-
Пастеризувати 10 хвилин від моменту закипання води.
-
Закатати кришки, перевернути догори дном та залишити охолоджуватися під рушником.
Готово! Взимку матимете чудову закуску з хрустких огірків із запашною зеленню.
