Ірина
Тушкована капуста — це не лише смачна, а й надзвичайно корисна страва, яка стане відмінним доповненням до будь-якого обіду. Її аромат, що заповнює кухню, заворожує і примушує забути про всі клопоти на кухні. Ви можете смакувати цю страву в чистому вигляді або використовувати як начинку для вареників, пирогів або пиріжків. Справжній кулінарний джерело вітамінів!
У нашому рецепт підібрані лише прості інгредієнти, які легко знайти у будь-якому супермаркеті. Ви будете здивовані, наскільки швидко та легко можна приготувати цю ароматну страву. Контролюючи складові, ви отримаєте страву з ідеальною текстурою та насиченим смаком, котра сподобається навіть найвибагливішим членам родини.
Інгредієнти для Тушкованої Капусти
- капуста — 1,5 кг
- цибуля — 250 г
- морква — 300 г
- томатний сік або паста — 50 г
- цукор — 5 г
- сіль, перець, спеції — за смаком
- окріп — 100 мл
- лавровий лист — 3 шт.
- олія рослинна — для смаження
Як Приготувати Тушковану Капусту: Покроковий Процес
- Підготовка Лаврового Листа: Залийте окропом лавровий лист. Це дозволить йому віддати всі свої аромати воді, котра потім наповнить страву смаком і насиченістю.
- Овочева Підготовка: Наріжте капусту, поріжте цибулю, а моркву натріть на великій тертці. Ці прості інгредієнти згодом створять ідеальне поєднання смакових нот.
- Пасирування Овочів: Налийте олію на сковороду, додайте цибулю та моркву. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору.
- Додавання Томатів: Після того, як овочі підрум’яняться, додайте томатний сік або пасту. Тушкуйте близько 5-7 хвилин, помішуючи.
- Спеціфікація Смаку: Додайте цукор, сіль і перець до овочевої суміші. Можна також експериментувати зі спеціями за вашим смаком.
- Капуста у Страві: Всипте частину капусти в сковороду і ретельно перемішайте. Додайте решту капусти, знову перемішайте і накрийте кришкою. Дайте страві пропаритися 5 хвилин.
- Фінальна Тушінка: Посоліть до смаку, влийте воду з лавровим листом і гасіть ще 30 хвилин на повільному вогні, помішуючи кожні 4 хвилини.
Корисні Поради
- Капусту можна додавати в кілька етапів, щоб вона встигла як слід пропаритися.
- Для покращення кольору та смаку використовуйте натуральний томатний сік.
- Додаючи до страви улюблені спеції (череда, прованські трави), ви зможете надати страві нових смакових відтінків.
Варіанти Подачі
- Подайте тушковану капусту з відвареними сосисками або картоплею.
- Страва ідеально поєднується з тушкованим м’ясом або грибами.
- Використовуйте як начинку для пиріжків, вареників або лазаньї.
Часті Запитання (FAQ)
- Чи можу я використовувати свіжу капусту замість кислої?
Так, свіжу капусту використовують у цьому рецепті, вона підходить ідеально. - Які спеції найкраще підходять для цієї страви?
Перець, кріп, естрагон — надають капусті особливого аромату. - Скільки часу можна зберігати готову капусту?
У холодильнику готова тушкована капуста зберігається до 5 днів.
Тушкована капуста — це не лише смачна, але й зручна у приготуванні страва, що порадує вашу родину. Спробуйте цей смачний рецепт вже сьогодні і насолоджуйтеся неймовірним смаком. Не забудьте поділитися вашим досвідом у коментарях!
