GlazNews
Смачний і бюджетний торт на кефірі — це ідеальний рецепт для домашнього чаювання!
Торт готується просто, не потребує дорогих інгредієнтів, а результат завжди радує ніжним смаком та ароматом.
Торт на кефірі стане відмінним варіантом як для сімейного свята, так і для звичайного перекусу з кавою чи чаєм. Легкий у приготуванні, доступний за ціною та дуже апетитний, цей десерт сподобається кожному!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір або сметана 400 г
- Масло вершкове 100 г
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 200 г
- Ваніль щіпка
- Борошно 500-600 г
- Сода 1 ч. л.
Варення:
- Варення, ягоди 300 г (у мене сливове)
- Крохмаль 1 ст. л.
- Вода 20 мл
Крем:
- Вершковий сир 300 г
- Ванільний цукор 1 п.
- Цукор 100 г
- Сметана 700 г
Приготування:
Тісто:
Змішую кефір з розтопленим маслом, сіллю, цукром і ваніліном, залишаю на 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Додаю борошно та соду, замішую тісто руками на столі. Ділю на однакових 9 частин, формую кульки, накриваю харчовою плівкою і відправляю у холодильник на 10-15 хвилин.
Розкачую на пергаменті пласт, вирізаю коло за допомогою кришки, у мене діаметром 22 см. Проколюю виделкою тісто. Випікаю усі 9 коржів разом з обрізками у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно по 5-7 хвилин. Випечені обрізки перетворюю на крихту, якою буду прикрашати торт.
Варення:
Сливове варення перебиваю блендером до однорідності. Переливаю у каструлю, ставлю варитись до кипіння. У мисочці змішую крохмаль з водою, додаю у варення, перемішую і варю, постійно помішуючи, як тільки закипить, варю ще 1 хвилину. Переливаю у миску і залишаю охолоджуватись. Потім переливаю у кондитерський мішок.
Крем:
До вершкового сиру додаю ванільний і звичайний цукор, замішую міксером 1-2 хвилини. Додаю сметану і замішую до однорідності.
Складаю торт, усі коржі змащую кремом та поливаю варенням.
Боки також змащую кремом, накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник на ніч. Потім зверху торта варенням і кремом малюю смужки, зубочисткою роблю візерунок.
Боки торта посипаю крихтою від коржів. Смачного!
