GlazNews
Дізнайтеся секрет ідеального тіста для пиріжків, які залишаються свіжими та м’якими до семи днів! Простий і перевірений рецепт, що стане вашим фаворитом для подорожей та перекусів.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода тепла 60 мл
- Дріжджі живі 18-20 г
- Цукор 1 ч. л.
- Молоко 420 мл
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1 ст. л.
- Борошно 630 г (+20 г)
- Олія 4 ст. л.
Начинка не солодка (за бажанням):
- картопля + смажена цибуля + кріп
- капустяна начинка
- печінкова начинка
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці теплу воду з дріжджами і цукром, перемішую і залишаю постояти на декілька хвилин. Тоді переливаю дріжджі у миску до молока, додаю яйце, сіль, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Під кінець вмішую олію. Досипаю ще трішки борошна за потреби. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою. Ставлю у теплу духовку на 40-50 хвилин для підйому.
Ділю тісто на шматочки по 75 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую руками коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто. Залишаю пиріжки відпочити на 20 хвилин на столі.
Розігріваю велику кількість олії в каструлі і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. А потім подаю до столу. Смачного!
