GlazNews
Цей пиріг став справжнім фаворитом у нашій родині. Вдало підібране тісто завжди вдається навіть тим, хто вперше пробує себе в домашній випічці. Якщо ще не готували — обов’язково спробуйте. Все просто і дуже смачно!
Інгредієнти:
Для тіста:
-
Молоко – 300 мл
-
Дріжджі сухі – 7 г (або 15 г свіжих)
-
Цукор – 100 г
-
Яйця – 2 шт.
-
Вершкове масло – 80 г
-
Борошно – 600 г
-
Ванілін – 1 пакетик
-
Сіль – 1/3 ч. л.
Начинка:
-
Цукор – 70 г
-
Кориця – 16–40 г
-
Шоколад – 40–50 г
Крем:
-
Вершковий сир – 220 г
-
Вершкове масло – 60 г
-
Цукрова пудра – 70 г
Як приготувати:
-
У теплому молоці розчиніть дріжджі з ложкою цукру. Дайте настоятися 15 хвилин.
-
Яйця збийте з рештою цукру, ваніліном і м’яким маслом.
-
Додайте яєчну масу до опари, всипте сіль і частинами вводьте борошно. Замісіть м’яке тісто, що трохи липне до рук. Залиште підходити на 1,5–2 години.
-
Для начинки змішайте цукор із корицею, натріть шоколад.
-
Розкачайте тісто, змастіть розтопленим маслом, посипте начинкою, скрутіть у рулет, наріжте кружальцями.
-
Викладіть у змащену форму (26 см), залиште на 15 хв. Випікайте при 180°C 30–35 хв.
-
Поки пиріг печеться, приготуйте крем — збийте сир, масло та пудру.
-
Щойно пиріг спечеться — змастіть гарячий вершковим кремом і залиште до повного охолодження.
Неймовірно смачно — спробуйте самі!
