GlazNews
Не відкладайте вишню в морозилку! Краще заготовте з неї ароматне варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців чи випічки. Цей простий, перевірений роками рецепт дозволить приготувати смакоту буквально за лічені хвилини. Вишня дарує кисло-солодку гармонію, а лимонна кислота зберігає яскравий колір і свіжість.
📝 Інгредієнти:
-
Вишня без кісточок – 2,5 кг
-
Цукор – 1,2 кг
-
Лимонна кислота – 1 ч. л. (без гірки)
🍒 Покроковий процес:
-
Підготовка ягід:
Вишні ретельно промиваємо, обриваємо хвостики, обсушуємо. Кісточки видаляємо зручним способом — наприклад, шпилькою чи паличкою для суші.
-
Перший етап варіння:
Складаємо вишні в широку миску або каструлю, зверху всипаємо 200 г цукру. Обережно перемішуємо, щоб рівномірно розподілити.
-
На плиту:
Ставимо на середній вогонь, перемішуємо до повного розчинення цукру. -
Другий етап:
Додаємо решту цукру (1 кг) і лимонну кислоту, ретельно перемішуємо, не знімаючи з вогню. -
Фінал:
Після закипання знімаємо піну ложкою й варимо рівно 5 хвилин.
-
Заготівля:
Гаряче варення розливаємо по стерилізованих банках, закручуємо прокип’яченими кришками. Перевертаємо банки й залишаємо до охолодження.
Готово! Всього 5 хвилин — і у вас запашне вишневе варення на всю зиму.
