Домашній квас за 5 годин — як у дитинстві з бочки

Пригадуєте смак квасу з бочки, який ми пили влітку в дитинстві? Цей простий рецепт дозволить приготувати майже такий самий напій вдома лише за 5 годин.

Інгредієнти:

• Вода фільтрована — 5 літрів

• Цикорій (порошок) — 2 ст. ложки

• Лимонна кислота — 1 ч. ложка

• Цукор — 650 г

• Сухі дріжджі — 5 г

Приготування:

1. У велику каструлю налийте воду й додайте цикорій, лимонну кислоту та цукор.

2. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зніміть з плити.

3. Дайте суміші охолонути до теплої температури.

4. Вмішайте дріжджі та ретельно перемішайте.

5. Залиште квас настоятись при кімнатній температурі приблизно на 4 години — з’явиться характерна піна.

6. Спробуйте — смак повинен бути схожим на той, знайомий з дитинства, тільки напій ще теплий.

7. Перелийте напій у пляшки та поставте в холодильник, щоб охолов.

Смачного і приємного повернення у спогади!