Віта
Кілька років поспіль вирощую часник на власному городі, і щоразу переконуюсь: головне не лише вчасно зібрати врожай, а й правильно його обробити. Цьому мене навчила бабуся, яка завжди казала: «Часник любить увагу — інакше втратить силу».
🔸 Коли збирати:
Озимий часник викопую, коли листя вже пожовкло і трохи підсохло. Для цього обираю сухий день і користуюсь вилами — ними зручно обережно витягувати головки, не пошкоджуючи їх.
🔸 Як сушити:
Після викопування часник обов’язково сушу кілька днів просто на землі під сонцем. Якщо місця немає, зв’язую в пучки і підвішую в сухому, провітрюваному приміщенні — гараж підходить ідеально.
🔸 Обрізання:
Коли часник повністю висохне, зрізаю листя і корінці, залишаючи близько 2 см над головкою. Це допомагає зберегти форму й не допустити розпаду цибулин.
🔸 Де й як зберігати:
Оптимально — в сітчастих ящиках при температурі до +15°C. Та найкраще зберігається часник у прохолоді — біля 0°C.
Стежу за вологістю: у вологих приміщеннях, як-от підвали, часник швидко псується і вкривається пліснявою.
🧺 Добре зберігати часник разом із зерном — наприклад, із кукурудзою або пшеницею. Зерно вбере зайву вологу, а часник відлякає шкідників.
