Віта
Перед тим, як закінчиться сезон овочів, обов’язково приготуйте цей простий, але надзвичайно смачний салат із огірків. Він не потребує стерилізації чи варіння, а виходить свіжим, ароматним і завжди швидко зникає зі столу.
Цей рецепт підходить навіть для тих, хто вперше береться за консервацію. Мінімум зусиль – і ви отримаєте ідеальну зимову закуску.
Як готувати:
-
Огірки наріжте кільцями, цибулю – чвертькільцями, моркву натріть на середній тертці.
-
Додайте подрібнений часник і кріп.
-
Всипте сіль, цукор, влийте оцет і добре перемішайте.
-
Накрийте кришкою та залиште в холодильнику на 12 годин – за цей час овочі пустять сік.
-
Потім ще раз перемішайте, розкладіть по стерилізованих банках і залийте утвореним соком.
-
Закрийте стерильними кришками.
Зберігати салат можна у холодильнику, підвалі або на прохолодному балконі.
Інгредієнти (на 3 банки по 0,7 л):
-
2 кг огірків
-
2 морквини
-
3 цибулини
-
Пучок кропу
-
3 головки часнику (приблизно 130 г)
-
125 г цукру (5 ст. ложок з гіркою)
-
50 г солі (2 ст. ложки)
-
70 мл оцту 9%
Такі огірочки точно стануть фаворитами – їх розберуть першими, а рецепт попросять усі гості!
