Віта
Літо — час, коли навіть найулюбленіші свіжі овочі можуть набриднути. Тоді на допомогу приходять швидкі мариновані помідори — ароматні, пікантні та такі, що з’їдаються вмить! Чим довше вони настоюються в холодильнику, тим більш насичений смак набувають.
Інгредієнти:
-
помідори – 1,5 кг
-
вода – 1 л
-
сіль – 2 ст. л.
-
цукор – 5 ст. л.
-
чорний перець горошком – 6–8 шт.
-
часник – 5–6 зубчиків
-
кріп – невеликий пучок
-
оцет 9% – 100 мл
Приготування:
-
Помідори добре миємо. На дно каструлі кладемо пучок кропу, чорний перець та часник, нарізаний пластинками. Зверху щільно укладаємо помідори.
-
В іншій каструлі готуємо маринад: у воду додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння. Вливаємо оцет і ще раз даємо прокипіти.
-
Заливаємо гарячим маринадом підготовлені помідори.
-
Ставимо каструлю на маленький вогонь і прогріваємо 5 хвилин (рахуємо з моменту встановлення на плиту).
-
Даємо охолонути при кімнатній температурі, після чого ставимо на ніч у холодильник.
Вранці можна куштувати! А якщо хочете зробити заготовку на зиму — просто розкладіть помідори в банки, залийте гарячим маринадом і закатайте без прогрівання.
Смачного!
