Ніжний фруктовий торт «Тірамісу» — солодка насолода з італійським шармом

Цей торт поєднує класичну ніжність італійського «Тірамісу» з яскравою фруктовою ноткою. Легкий, повітряний та ароматний — він стане родзинкою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

Бісквітне печиво савоярді — 24 шт.;
Маскарпоне — 500 г;
Цукор — 4 ст. л.;
Яйця — 4 шт.;
Апельсини або будь-який інший фрукт — 4 шт.;
Кава еспресо — 6 ст. л.;
Коньяк — 6 ст. л.;
Темний шоколад — для прикрашання.

Приготування:

Відокремте жовтки від білків.
Білки збийте з дрібкою солі до пишної піни, поступово додаючи 2 ст. л. цукру, поки не утворяться стійкі піки.
Жовтки збийте з рештою цукру, додайте маскарпоне та збийте до кремової текстури.
Обережно введіть білки у крем, перемішуючи лопаткою зверху вниз.
Зваріть еспресо, охолодіть, додайте коньяк.
Савоярді швидко занурюйте у кавово-коньячну суміш та викладайте у форму.
Зверху намажте кремом, викладіть апельсинові часточки, розрізані навпіл.
Повторіть шари, завершивши кремом, та посипте тертим шоколадом.
Накрийте плівкою й поставте у холодильник мінімум на 5 годин.