Інгредієнти:

• Борошно — 400 г

• Молоко — 160 мл

• Вода — 60 мл

• Яйце — 1 шт

• Цукор — 3 ст. л

• Сіль — 1 ч. л

• Сухі дріжджі — 1 ст. л

• Розтоплене вершкове масло — 4 ст. л

• Джем або шоколадна паста — для начинки

• Жовток + 1 ст. л молока — для змащування

• Зацукровані ягоди — для декору

Приготування:

1. У миску просійте борошно, зробіть заглиблення.

2. Влийте теплу воду, додайте дріжджі та розмішайте прямо в заглибленні.

3. Туди ж покладіть цукор, сіль, яйце — перемішайте.

4. Введіть розтоплене масло, поступово підмішуючи борошно.

5. Долийте тепле молоко та замісіть м’яке тісто. Накрийте плівкою на 20 хвилин.

6. Розділіть тісто на 7 частин, сформуйте кульки.

7. Кожну кульку розкачайте в довгу смужку, змастіть начинкою та дайте полежати 20 хвилин.

8. Складіть краї та згорніть «равликом». Перекладіть на деко, накрийте рушником ще на 30 хвилин.

9. Змастіть жовтком з молоком, прикрасьте ягодами.

10. Випікайте при 180 °C — приблизно 25 хвилин.

Смакота неймовірна! Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити 😉

Сообщение Неймовірно м’які булочки до чаю — готуються з найдоступніших продуктів! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• молоко тепле – 100 мл

• сухі дріжджі – 2 г

• цукор – 20 г

• кефір – 200 мл

• борошно – 400 г

• сіль – 4 г

• твердий сир – 150 г

• сир (творог) – 100 г

• яєчний білок – 1 шт.

• вершкове масло – 130 г

Приготування:

1. У мисці з молоком розчиняємо дріжджі та цукор. Додаємо кефір, підсипаємо просіяне борошно, солимо.

2. Замішуємо тісто, формуємо кулю, накриваємо й залишаємо на 20 хвилин.

3. Для начинки натираємо твердий сир, змішуємо з сиром і білком.

4. Тісто ділимо на 6 частин, розкачуємо у коржі. По три коржі складаємо разом, посипаючи борошном, і розкочуємо у великий пласт.

5. Змащуємо маслом, складаємо пласт конвертом і ще раз розкачуємо.

6. Нарізаємо квадрат 30×30 см на 9 частин, у кожну кладемо начинку й формуємо булочки.

7. Викладаємо на деко, змащуємо жовтком із молоком, робимо надрізи.

8. Випікаємо при 180°С 25–30 хвилин.

Булочки виходять м’які, листкові, з рум’яною скоринкою та соковитою сирною серединкою.

Сообщение Прості сирні булочки, які зникають зі столу миттєво появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📌 Інгредієнти:

• молоко – 300 мл

• цукор – 2 ст. л.

• ванільний цукор – 1 ч. л.

• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.

• яйце – 1 шт.

• ванільний пудинг (порошок) – 125 г

• листкове тісто – 2 рулети

• шоколадні крихти – за смаком

• цукрова пудра – для оздоблення

🥣 Приготування:

1. У невеликому сотейнику з’єднайте молоко з цукром і добре перемішайте. Додайте ванільний цукор, крохмаль та яйце.

2. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, доки маса не загусне.

3. Вмішайте ванільний пудинг, перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і залиште остигати.

4. Розгорніть тісто та розріжте кожен пласт уздовж на три рівні смужки. Змастіть їх кремом.

5. Посипте шоколадними крихтами та згорніть у «равлика».

6. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, змастіть збитим яйцем.

7. Випікайте при 180°C близько 35–40 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

8. Готові равлики охолодіть і присипте цукровою пудрою.

👉 Отримуєте м’які, ароматні та дуже ніжні булочки, які просто тануть у роті.

Сообщение До чаю – ідеальна випічка! Домашні булочки-равлики з кремом і шоколадом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• борошно – 650 гр.
• цукор – 80 гр.
• дріжджі сухі – 7 гр. (свіжі – 21 гр.)
• тепле молоко – 300 мл.
• 2 яйця
• сіль – 4 гр.
• м’яке розтоплене вершкове масло – 100 гр.
• олія – 2 ст. л.
• 6 яблук
• вершкове масло
• цукор

Приготування:

У миску додаю борошно, цукор та дріжджі. Перемішую ці сухі інгредієнти.

Доливаю теплого молока, додаю яйця і замішую блендером до однорідності. Тоді додаю розтоплене вершкове масло і трішки солі.

Вимішую тісто ще приблизно 15 хвилин. Тоді накриваю рушничком і залишаю у теплому місці на 1 годину.

Коли тісто підросло, доливаю олії, ще трішки проминаю.

Ділю на дві частини, розкатую в ковбаску, нарізаю на кусочки по 40-45 грам і їх формую в кульки.

Кульки розкатую і роблю декілька надрізів з одного боку.

З іншого боку невеличкого пласта кладу почищений від шкірки кусочок яблука. Зверху яблука трішки вершкового масла, посипаю цукром і ще один кусочок яблука.

Закручую булочку.

Викладаю на форму, на якій пергамент, накриваю рушничком і залишаю в теплому місці ще на 1 годину.

Булочки підросли, змащую їх збитим яйцем. Випікаю у розігрітій духовці при 210 градусів, приблизно 15 хвилин.

Булочки готові, вийшли дуже смачні і пухкі!

Сообщение Найсмачніші булочки з яблуками – ідеальне дріжджове тісто, яке готується швидко! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Тісто:

• 1 яйце
• 1 ст. л. цукру
• 50 г вершкового масла
• 13 г живих дріжджів
• 125 мл теплої води
• 125 мл теплого молока
• 500-550 г борошна
• 5-6 г солі

Крем:

• 2 яєчних жовтки
• 4 ст. л. цукру
• 10 г ванільного цукру
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 250 мл теплого молока
• 30 г вершкового масла

Начинка:

• 2 яблука
• 30 г вершкового масла
• 1 жовток + 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця з цукром і вливаю розтоплене вершкове масло. Кришу руками живі дріжджі, вливаю теплу воду і молоко, перемішую. Просіюю борошно в декілька етапів і всипаю сіль, замішую тісто і даю йому відпочити 50-60 хвилин під плівкою.

Крем:

Змішую у каструлі жовтки з цукром, ванільним цукром, крохмалю та теплим молоком. Нагріваю на вогні, поки суміш не загусне постійно помішуючи. Потім додаю м’яке вершкове масло і добре перемішую. Перекладаю в миску, накриваю харчовою плівкою і залишаю до охолодження.

Тісто обминаю і ділю на 12 шматочків, накриваю рушником відпочити на 10 хвилин. Потім формую ковбаски, складаю удвоє та закручую такі косички.

Також з тіста розкачую коржики та викладаю косички поверх них по колу.

Викладаю булочки на форму застелену пергаментом, коржик всередині проколюю виделкою. Змащую усе тісто збитим жовтком з молоком. Крем перекладаю у кондитерський мішок і висаджую його по середині булочок. Випікаю при 180 градусів 25-30 хвилин.

Начинка:

Яблука нарізаю тоненькими часточками і обсмажую на вершковому маслі до м’якості.

Формую трояндочки з яблук.

Прикрашаю трояндочками готові булочки, смачного!

Сообщение Золоті булочки: неймовірно ніжне австрійське тісто, від якого неможливо відірватися! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• тепле молоко 300 мл
• цукор 100 г
• сухі дріжджі 10 г (або 30 г живих)
• яйце 1 шт. + 1 білок
• сіль 1-3 ч. л.
• борошно 550 г
• олія 50 мл
• 1 жовток + 1 ст. л. молока для змащування булочок
• ванілін за бажанням

Приготування:

До теплого молока додаю цукор, дріжджі і перемішую. Додаю яйця і сіль, перемішую. Всипаю борошно і ванілін та замішую руками тісто і додаю олію, ще трохи вирішую. Далі під харчовою плівкою залишаю на 1 годину.

Ділю на 11 частинок, формую кульки.

Розкачую руками в коржики, тепер розрізаю на 4 трикутники.

Кладу усі трикутники один на одного, зубочисткою продавлюю по середині.

Тепер кутики трикутників защіпаю ззаду.

Викладаю на форму застелену пергаментом. Змащую сумішшю жовтка і молока. Випікаю при 180 градусів близько 20 хвилин

Прикрашаю цукровою пудрою, смчаного!

Сообщение Простий рецепт випічки з молока, борошна та яєць – готуйте хоч щодня! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 350 г борошна
• 8 г ванільного цукру
• 7 г дріжджів сухих
• 3 ст. л. цукру
• щіпка солі
• 1 яйце
• 3 ст. л. олії
• 180 мл теплого молока

Крем:

• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 300 мл молока

Додатково:

• 1 яєчний білок + молоко

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці усі сипучі продукти: борошно, ванільний цукор, дріжджі, цукор і сіль. Розбиваю яйце, вливаю олію та молоко і замішую тісто міксером до однорідності. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Крем:

У каструлю з товстим дном розбиваю яйце, додаю цукор, крохмаль, перемішую. Вливаю молоко і перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто розкачую у прямокутний пласт, нарізаю смужками.

Беру дві смужки, защипую з одного боку, закручую, як косичку.

Складаю косички цифрою 8. Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Залишаю відпочити на 10 хвилин. Змащую збитим білком з молоком. Викладаю крем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!

Сообщение Домашні сільські булочки «Тьотя Галя» – ніжність у кожному шматочку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📌 Перевага цього рецепту – тісто легко готується, а результат точно перевершить всі очікування!

🛒 Інгредієнти:

Для тіста:

✔ 470 г пшеничного борошна
✔ 1 яйце
✔ 4 жовтки
✔ 85 г вершкового масла
✔ 170 мл молока
✔ 30 г цукру
✔ 7 г сухих дріжджів
✔ щіпка солі
✔ 1 ч. л. ванільного цукру

Для карамельного соусу:

✔ 120 г вершкового масла
✔ 100 г цукру
✔ щіпка солі
✔ 175 мл вершків (від 20% жирності)
✔ 100 г меду

Для начинки:

✔ 30 г розм’якшеного вершкового масла
✔ 50 г цукру
✔ щіпка солі
✔ 100 г подрібнених волоських горіхів
✔ 75 г родзинок
✔ 1 ч. л. кориці

👨‍🍳 Покрокове приготування:

⏳ Загальний час: 3 години

1️⃣ Готуємо тісто

📌 У половину просіяного борошна додайте цукор, сіль, ванільний цукор, яйце, жовтки та дріжджі.
📌 Підігрійте молоко до теплого стану (не гарячого!) та додайте в тісто разом із розтопленим вершковим маслом.
📌 Вимішайте масу до однорідності.

2️⃣ Замішуємо тісто

📌 Поступово додайте решту борошна у 2-3 прийоми.
📌 Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
📌 Сформуйте кулю, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, поки тісто збільшиться вдвічі.

3️⃣ Готуємо карамельний соус

📌 У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло.
📌 Додайте вершки, цукор, мед і сіль.
📌 Варіть на середньому вогні 10-12 хвилин, поки соус не загусне та не набуде карамельного кольору.
📌 Вилийте карамель у форму для випікання та дайте охолонути.

4️⃣ Готуємо начинку

📌 Тісто, що піднялося, злегка обімніть.
📌 Розкачайте у прямокутник 30×50 см.
📌 Рівномірно змастіть маслом, посипте горіхами, родзинками, цукром із корицею та дрібкою солі.

💡 Якщо не любите солодке з солоним – зменшіть кількість солі або виключіть її.

5️⃣ Формуємо булочки

📌 Згорніть тісто в рулет, але не надто щільно.
📌 Наріжте на шматки по 5 см завтовшки.
📌 Викладіть їх у форму з карамеллю.

6️⃣ Друга розстойка

📌 Накрийте рушником і залиште на 1-1,5 години для підйому.

7️⃣ Випікаємо

📌 Духовку розігрійте до 165-170°C (верх-низ).
📌 Випікайте 40-45 хвилин, поки булочки стануть золотистими.

8️⃣ Останній штрих

📌 Вийміть булочки з духовки.
📌 Поки карамель ще гаряча, накрийте форму тарілкою та обережно переверніть.
📌 Якщо потрібно, злегка струсіть форму, щоб булочки легко відокремилися.

9️⃣ Прикрашаємо та подаємо

📌 Посипте булочки горіхами та родзинками.
📌 Дайте їм трохи охолонути перед подачею.

✨ Результат: ніжні, повітряні булочки, просочені вершково-карамельним соусом!

📌 Додаткові поради:

✅ Булочки можна зберігати до 3 днів у герметичному контейнері.
✅ Якщо вони стали сухуватими, просто підігрійте в мікрохвильовці – карамель знову стане тягучою.
✅ Для ще більшої ніжності полийте згущеним молоком або вершковим соусом.

💛 Смачного! 💛 😋

Сообщение Карамельні булочки з горіхами – ніжні, ароматні та просто неймовірні! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле 300 мл
• дріжджі живі 20 г
• цукор 100 г
• сіль дрібка
• яйця 2 шт.
• масло вершкове розтоплене 50 г
• ванільний цукор 10 г
• борошно 800 г +/-

Крем:

• яйця 2 шт.
• цукор 150 г
• ванільний цукор 10 г
• кукурудзяний крохмаль (або борошно) 50 г
• молоко тепле 500 мл

Для змащування:

• жовток 1 шт.
• молоко 2 ст. л.

Для прикрашання:

• цукрова пудра

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з дріжджами та цукром. Додаю тоді сіль, яйця, розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і все гарно перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую яйця з цукром, ванільним цукром та крохмалем. В декілька етапів вливаю тепле молоко, перемішуючи.

Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Тісто розкачую у пласт товщиною 5 міліметрів, викладаю крем, акуратно закручую у рулет, краї щільно защіпаю. Тоді нарізаю порційними шматочками шириною 4-5 сантиметрів.

Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю рушником та залишаю відпочити на 20 хвилин. Роблю зубочистко невеликі заглиблення по середині. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.

Готові булочки прикрашаю цукровою пудрою, можна смакувати!

Сообщение 🥐 Бабусині Булочки, Що Тануть у Роті – Рецепт, Який Підкорив Усіх! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Тепле молоко 250 мл
• Цукор 100 г
• Сухі дріжджі 1 ст. л.
• Сіль 1/3 ч. л.
• Яйця 1 шт.
• М’яке вершкове масло 60 г
• Борошно 500 г

Начинка:

• Сир кисломолочний (9%) 400 г
• Цукор 100 г
• Яєчний білок 1 шт.
• Сметана (25%) 4 ст. л.

Для змащування:

• Яєчний жовток  1 шт.
• Молоко 1 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую тепле молоко з цукром та дріжджами. Додаю сіль, яйце, м’яке масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Начинка:

Змішую сир з цукром яєчним білком та сметаною.

Ділю тісто для зручності на 2 частини. Кожну розкачую у пласт, нарізаю прямокутники, роблю надріз по середині і невеличкі бо краях, викладаю начинку з одного боку та закручую у рулет.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Ідеальні булочки «Бафі» – рецепт пухкої домашньої випічки, про яку мріють всі господині появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.