📝 Інгредієнти для тіста:

• Мед – 6 ст. л. (приблизно 250 г)

• Харчова сода – 1 ч. л.

• Яйця – 5 шт.

• Цукор – 200 г

• Сіль – щіпка

• Борошно – 320 г

🥣 Для крему:

• Сметана – 800 г (жирність 25%)

• Цукрова пудра – за смаком (2–3 ст. л.)

🔪 Приготування:

1. У каструльці змішайте мед із содою. Поставте на невеликий вогонь і, помішуючи, прогрівайте до зміни кольору й появи піни. Зніміть з плити й дайте охолонути.

2. В окремій мисці збийте яйця з цукром і щіпкою солі до пишної, світлої маси (приблизно 4–5 хвилин міксером).

3. Обережно введіть теплий мед у яєчну масу. Поступово додайте просіяне борошно та замісіть тісто

4. Форму або чашу мультиварки застеліть пергаментом і змастіть олією. Вилийте тісто.

5. У мультиварці виберіть режим «Випічка» на 45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Залиште охолонути на 10 хвилин, потім вийміть.

6. Розріжте бісквіт на 5 рівних частин — використовуйте шпажки для розмітки та гострий ніж

7. Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою. Не збивайте міксером — щоб не втратила густоту.

8. Верхівку бісквіта зніміть і подрібніть у крихту для декору. Змащуйте коржі кремом, складайте один на одного. За бажанням додавайте до шарів горіхи або чорнослив.

9. Обмажте торт з усіх боків, обсипте крихтою. Поставте в холодильник на ніч

Перед подачею наріжте на порції

Смачного!

Сообщение Торт «Медовий Пух» без розкочування коржів — ніжний, смачний і напрочуд простий появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• Мед 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Маргарин або вершкове масло 250 г
• Яйця 6 шт.
• Цукор 250 г
• Борошно 1 кг.
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Яйце 1 шт.
• Цукор 300 г
• Борошно 150 г
• Молоко 1 л
• Вершкове масло м’яке 180 г
• Варене згущене молоко 200-250 г

Приготування:

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйце з цукром. Додаю борошно і частинами вливаю молоко, перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, варю до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, додаю м’яке масло, перемішую до однорідності.

У мисці збиваю міксером 4-5 хвилин яйця з цукром до посвітління маси. Вливаю медову масу і перемішую вінчиком до однорідності. Просіюю борошно та розпушувач в декілька етапів, замішую тісто руками нас столі. Ділю тісто на 12 частин, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую пласти діаметром 35 см. Викладаю на деко застелене пергаментом і посипане борошном, проколюю виделкою кожен пласт. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів усі 12 коржів по 5-6 хвилин.

Тепер для крему в окремій мисці збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності. Додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності. В кінці додаю варене згущене молоко і перемішую міксером.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Торт покриваю вареним згущеним молоком, малюю візерунки за бажанням, смачного!

Сообщение Великодній медовик: справжній скарб на святковому столі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• 120 г меду
• вершкове масло 150 г
• цукор 150 г
• сіль 1\4 ч. л.
• сода 1 ч. л.
• борошно 300 г
• 3 яйця

Крем:

• 600 г сметана
• 3 ст. л. цукрова пудра

Приготування:

Коржі:

Змішую мед, масло, цукор та сіль в каструлі з товстим дном. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, розчиняю масу. Тоді додаю соду і знову перемішую, маса починаю пінитись і збільшуватись в об’ємі. Знімаю з плити та залишаю на 5 хвилин, додаю яйця і перемішую. Просіюю в 2 етапи борошно та перемішую.

Тісто викладаю на пергаментний папір розміром 36 на 26 см. Випікаю у розігрітій духовці до 169 градусів 6 хвилин. Випікаю 3 однакові коржі. Охолоджую, краї підрізаю, з обрізків потім роблю крихту для прикрашання. Розрізаю навпіл і виходить 6  коржів.

Крем:

Змішую вінчиком сметану і цукрову пудру.

Змащую кремом коржі, складаю один на одного, боки також змащую кремом, прикрашаю крихтою.

Смачного!

Сообщение Медовик за 30 хвилин без міксера — найпростіший рецепт неймовірного десерту! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Цукор – 100 г
• Мед – 2 ст. л.
• Борошно – 130 г
• Какао – 20 г
• Розпушувач – 2 ч. л.

Крем:

• Сметана 20% – 250 г
• Варене згущене молоко – 250 г

Приготування:

Коржі:

Збиваю яйця міксером з сіллю та цукром до пишної та світлої маси. Додаю мед, перемішую міксером. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.

Форму для випікання 30 на 35 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Корж охолоджую, розрізаю на 3 частини, підрівнюю, щоб вони були однакові. Всі інші обрізки перетворюю у блендері на крихту для прикрашання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану і варене згущене молоко до пишності і однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів увесь торт.

Прикрашаю розтопленим шоколадом. Ставлю в холодильник мінімум на 3 години. Смачного!

Сообщение Швидкий торт «Валя» – всього 25 хвилин до ідеального десерту! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Какао 5 ст. л.
• Борошно 300 г
• Цукор 200 г
• Розпушувач 10 г
• Яйце 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Олія 100 мл
• Гаряча вода 200 мл
• Сода 0.5 ч. л.
• Сік лимона 1 ст. л.

Крем:

• Вершкове масло 200 г
• Згущене молоко 250 г

Глазур:

• Шоколад
• Олія 4 ст. л.

Приготування:

Коржі:

Змішую какао, борошно, цукор, розпушувач. В іншій мисці змішую міксером яйця з молоком, олією та гарячою водою. Додаю всі сухі інгредієнти, замішую міксером до однорідності. Гашу соду лимонним соком, перемішую з тістом.

Форму 30 на 40 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин.

Коржі охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Глазур:

Розтоплюю шоколад з олією.

Викладаю більшу частину крему на перший корж, накриваю другим коржем, боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта. Верх поливаю глазур’ю.

Смачного!

Сообщение Торт «Наташа» за 15 хвилин! Рецепт, який підкорив усіх – секрет від свекрухи появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 750 г
• Вершкове масло (холодне) 82% 540 г
• Вода (холодна) 250 мл.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Оцет 70% 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.

Крем:

• Вершкове масло 82% 180 г
• Згущене молоко 1 л

Приготування:

У просіяне борошно натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. В окремій мисці змішую холодну воду з сіллю, оцтом і яйцем. Вливаю цю масу до крихти і замішую руками тісто. Ділю тісто на 8 частин, формую кульки.

Кожну кульку розкачую розміром 25 на 30 см., складаю конвертиком. Накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 2 години.

Потім кожну частину тіста розкачую дуже тонко, викладаю на форму для випікання перевернуту іншим боком. Обрізаю зайве тісто, проколюю коржі  виделкою. Випікаю 8 однакових коржів разом з обрізками у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 10-12 хвилин.

Коржі охолоджую, а обрізки перетворюю на крихту для прикрашання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером м’яке вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!

Сообщение Наполеон «Від свекрухи»: домашній шедевр, що перевершує ресторанний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Крижана вода 380 мл
• Сіль 10 г
• Яйце 2 шт.
• Оцет 1 ст. л. (9%)
• Рослинна олія 125 мл
• Борошно 930-950 г
• Масло вершкове 400 г (82,5%)

Крем:

• Вершкове масло 250 г (82,5%)
• Згущене молоко 950 г

Приготування:

Тісто:

До крижаної води вбиваю яйце, солю, додаю олію, оцет, перемішую.

Всипаю борошно та замішую тісто, не довго. Завертаю у плівку та кладу в холодильник на 30 хвилин.

Розкачую вершкове масло у середині пакету.

Виймаю тісто, розкачую, кладу по середині масло.

Завертаю масло у середину тіста, накриваючи чотирьома сторонами.

Тепер розкачую усе разом.

Завертаю тісто у рулетик, кладу у плівку і знову у холодильник на 30 хвилин. Повторюю те саме 4 рази, кожних 30 хвилин: розкачую, скручую в рулет і в холодильник.

Тоді розрізаю тісто на 8 однакових частин.

Кожну із частин розкачую до розміру прямокутної форми 36 на 46 см. Роблю проколи виделкою.

Ставлю випікатись у розігріту духовку до 200 градусів на 8 хвилин. Так випікаю усі 8 однакових коржів.

Крем:

Вершкове масло кімнатної температури збиваю міксером до пишності.

Вливаю згущене молоко, також кімнатної температури та збиваю до однорідності міксером.

Складаю Наполеон, кожен корж змащую кремом. Зверху торт трішки притискаю, залишаю пропитуватись на 4 години.

Усе, дуже смачний торт до чаю готовий, хай смакує!

Сообщение Секретний рецепт Наполеона з льодом: незвичайний підхід, який вас здивує! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Шоколадно-рожеві подвійні коржі (2 шт.):

Шоколадне тісто (1 корж):

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна
• 50 г какао
• 1 ч. л. розпушувача

Рожеве тісто (1 корж):

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна
• 1 пакетик вишневого киселю
• 1 ч. л. розпушувача

Сметанні коржі (4 шт.):

• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 20 г ванільного цукру
• 4 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 склянка сметани
• 2 ч. л. какао

Заварний крем:

• 600 мл молока
• 1 ст. л. борошна
• 2 ст. л. крохмалю
• 170–200 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 300 г вершкового масла

Шоколадний крем:

• 350 г йогурту
• 80–90 г чорного шоколаду
• 20 г желатину
• 60 мл окропу

Вишневий курд:

• 350 г вишень без кісточок
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 50 г масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• 12 г крохмалю

Приготування

1. Подвійні коржі

Шоколадне тісто:

• Збийте білки з цукром до стійких піків.
• Додайте жовтки, збийте до пухкої маси.
• Введіть борошно, какао й розпушувач, ретельно перемішайте.

Рожеве тісто:

• Приготуйте аналогічно до шоколадного, але замість какао використовуйте кисіль.

Випікання:

• Викладіть у форму (25 × 35 см) шоколадне тісто, зверху рожеве.
• Випікайте при 180°C 25–30 хвилин. Повторіть для другого подвійного коржа.

2. Сметанні коржі

• Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності.
• Додайте сметану й ретельно перемішайте.
• Просійте борошно з розпушувачем, замісіть тісто.
• Поділіть тісто на 4 частини (2 світлі, 2 з какао).
• Кожен корж випікайте 10 хвилин при 180°C.

3. Заварний крем

• У каструлі змішайте молоко, борошно, крохмаль, цукор і ванільний цукор. Заваріть до загустіння.
• Остудіть, накривши плівкою.
• Збийте масло до білого кольору, поступово введіть заварну основу.

4. Шоколадний крем

• Залийте желатин окропом, добре розчиніть.
• Розтопіть шоколад і змішайте його з йогуртом.
• Додайте желатин, перемішайте.

5. Вишневий курд

• Подрібніть вишні з лимонним соком у блендері, доведіть до кипіння.
• Збийте яйця з цукром і крохмалем.
• Введіть гарячу вишневу масу до яєць, постійно помішуючи.
• Проваріть 3–4 хвилини до загустіння. Додайте масло і збийте до однорідності.

Збірка пляцка

1. Темний сметанний корж.
2. Вишневий курд.
3. Заварний крем.
4. Подвійний корж.
5. Заварний крем + трохи вишень.
6. Світлий сметанний корж.
7. Шоколадний крем.
8. Світлий сметанний корж.
9. Заварний крем + трохи вишень.
10. Подвійний корж.
11. Заварний крем.
12. Вишневий курд.
13. Темний сметанний корж.

Прикраса:
Змастіть поверхню кремом, додайте декор на свій смак.

Сообщение Пляцок “Волинські візерунки”: гармонія сметанних і шоколадних коржів із ніжними кремами! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Теляча печінка — 0,5 кг
• Свиняча печінка — 0,5 кг
• Яйця — 3 шт.
• Манна крупа — 150 г
• Цибуля — 2 шт.
• Морква — 2 шт.
• Молоко — 0,5 л
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Домашня сметана — 500 мл
• Свіжий часник
• Зелень — для прикраси

Покроковий рецепт:

1️⃣ Підготовка печінки
Подрібніть печінку за допомогою блендера до однорідної консистенції.

2️⃣ Приготування суміші
У мисці змішайте молоко з яйцями, додайте спеції й манну крупу. Добре перемішайте та залиште суміш на кілька хвилин, щоб манка набрякла. Консистенція повинна бути схожа на тісто для оладок.

3️⃣ Смаження коржів
З’єднайте печінкову масу з молочною сумішшю. Розігрійте сковорідку й смажте тонкі млинці. Готові коржі залиште остигати.

4️⃣ Приготування начинки
Цибулю наріжте півкільцями й обсмажте до золотистого кольору. Моркву натріть на дрібній тертці та обсмажте разом із цибулею.

5️⃣ Збірка торта
Змішайте сметану з подрібненим часником. Намастіть кожен корж сметанною сумішшю, зверху викладіть овочеву засмажку. Складіть коржі один на одного, утворюючи торт.

6️⃣ Прикраса
Обріжте краї, щоб надати торту гарної форми. Верх прикрасьте тертим вареним жовтком і подрібненою зеленню.

7️⃣ Подача
Охолодіть торт у холодильнику кілька годин і подавайте на стіл.

Смачного! 😊

Сообщение Найніжніший домашній печінковий торт, який зникає зі столу миттєво появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• мед – 4 ст. л.
• вершкове масло – 140 г
• сода – 1 ч. л.
• яйця – 5 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 150 г
• борошно – 215 г
• какао – 2 ст. л.

Крем:

• вершки 33% – 300 мл
• цукрова пудра – 100 г
• сметана – 500 г

Глазур:

• темний шоколад – 100 г
• гаряче молоко – 60 мл

Світла глазур для прикраси:

• білий шоколад – 30 г
• гаряче молоко – 10 мл

Приготування:

Коржі:

У каструлі з товстим дном розтоплюю мед з маслом, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, залишаю охолонути.

В окремій мисці збиваю яйця міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Просіюю борошно, какао, замішую лопаткою до однорідності. В кінці вливаю медову охолоджену масу і перемішую до однорідності.

Форму 26 на 36 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15 хвилин.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки до пишності. Додаю цукрову пудру, збиваю до стійких піків. Тоді додаю сметану і збиваю до однорідності.

Корж охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини і ще горизонтально на 2 частини, отримую 4 коржі. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Глазур:

Розтоплюю темний шоколад з молоком, покриваю верх торта. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Світла глазур для прикраси:

Розтоплюю білий шоколад з молоком, перекладаю в кондитерський мішок і малюю візерунок на торті. Ставлю в холодильник на 1 годину.

Нарізаю та смакуємо з чаєм, смачного!

Сообщение Торт без розкочування за 15 хвилин: рецепт «Ангеліна» для свят і буднів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.