Інгредієнти для тіста:

1. Яйця — 4 шт.

2. Сіль — дрібка

3. Цукор — 180 г (¾ склянки)

4. Соняшникова олія — 80 мл (⅓ склянки)

5. Йогурт — 2 ст. л. (90 г)

6. Цедра одного лимона

7. Борошно — 280 г (2 склянки)

8. Розпушувач — 10 г (2 ч. л.)

Для сирного крему:

1. Вершковий сир — 500 г

2. Ванільний екстракт — 2 ч. л.

3. Цукор — 100 г (½ склянки)

4. Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. (45 г)

Додатково:

• Яблуко — 1 шт.

• Цукрова пудра — 1 ч. л. (для посипання)

• Масло для змащування форми

Приготування

1. Тісто. Збийте яйця з дрібкою солі та цукром до пишної маси. Влийте олію, додайте йогурт і терту цедру лимона. Всипте просіяне борошно з розпушувачем, перемішайте до однорідності.

2. Крем. З’єднайте вершковий сир, ванільний екстракт, цукор і крохмаль. Поставте суміш на середній вогонь, постійно помішуючи, доведіть до загущення. Накрийте харчовою плівкою, щоб не утворилася плівка.

3. Форма. Діаметр 20 см: дно вистеліть пергаментом, краї змастіть маслом.

4. Збірка. Влийте половину тіста, викладіть тонко нарізане яблуко, зверху половину крему. Додайте решту тіста, прикрасьте зверху кремом у вигляді спіралі (ефект «торнадо»).

5. Випікання. Поставте у духовку при 180 °C на 40–45 хвилин до золотистої скоринки.

6. Подача. Посипте цукровою пудрою й подавайте теплим або охолодженим.

Результат: отримаєте ніжний, ароматний, легкий у приготуванні пиріг із яблуками та вершковим кремом, який смакує як улітку, так і взимку.

Сообщение Літній яблучний пиріг «Торнадо» з сирним кремом — ніжність, що підкорює світ появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 750 г
• Вершкове масло (холодне) 82% 540 г
• Вода (холодна) 250 мл.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Оцет 70% 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.

Крем:

• Вершкове масло 82% 180 г
• Згущене молоко 1 л

Приготування:

У просіяне борошно натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. В окремій мисці змішую холодну воду з сіллю, оцтом і яйцем. Вливаю цю масу до крихти і замішую руками тісто. Ділю тісто на 8 частин, формую кульки.

Кожну кульку розкачую розміром 25 на 30 см., складаю конвертиком. Накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 2 години.

Потім кожну частину тіста розкачую дуже тонко, викладаю на форму для випікання перевернуту іншим боком. Обрізаю зайве тісто, проколюю коржі  виделкою. Випікаю 8 однакових коржів разом з обрізками у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 10-12 хвилин.

Коржі охолоджую, а обрізки перетворюю на крихту для прикрашання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером м’яке вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!

Сообщение Наполеон «Від свекрухи»: домашній шедевр, що перевершує ресторанний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• Вершкове масло 100г
• Сметана 150г
• Яйця 2шт
• Цукор 90г
• Кокосова стружка 80г
• Мак 120г
• Борошно 120г
• Розпушувач 10г
• Ванільний цукор 5г

Крем:

• Молоко 500мл
• Цукор 150г
• Яйця 2шт
• Кукурудзяний крохмаль 50г
• Вершкове масло 50г
• Кокосова стружка 50г
• Ванільний цукор 5г
• Білий шоколад 50 гр

Приготування:

Для початку приготую бісквіт: до яєць додаю цукор і збиваю до пишної піни.

Додаю сметану, кокосову стружку і мак (попереднього я його промила і просушила). Продовжую збивати.

Далі додаю м’яке вершкове масло, перемішую і всипаю просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Замішую тісто.

Так як у масі багато маку і кокосової стружки, то борошна потрібно трішки (всі пропорції вказані вище).

Ось таке тісто має вийти.

Дно форми ( у мене діаметром 18 см) застеляю пергаментним папером і змащую олією. Перекладаю тісто і розрівнюю його.

Випікаю у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 35-45 хвилин.

За цей час приготую крем: до яєць додаю цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішую.

Далі поступово вливаю молоко і далі перемішую вінчиком.

Коли суміш стала однорідної ставлю на середній вогонь до загусання, постійно помішуючи. При перших бульках знімаю з вогню.

Ось така заварна маса має вийти.

Додаю вершкове масло, кокосову стружку і ванільний цукор та добре перемішую до повного розчинення масла.

Готовий крем відставляю в сторону і прикриваю харчовою плівкою.

Коли бісквіт охолонув, ділю його на 2 частини .

Нижню залишаю, а верхню кришу в крихту (ділю її навпіл – у дві мисочки).

Починаю збирати торт: у формі на дно кладу нижню частину бісквіта, змащую її кремом.

На крем викладаю 1 частину крихти, змащую її кремом. І так само роблю з 2 частиною крихти.

Заготівку прикриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.

Зранку дістаю тортик з форми і прикрашаю його натертим молочним шоколадом зверху і з боків.

Ось такий тортик у мене вийшов, він неймовірно ніжний і смачний, майже як популярні цукерки рафаело, тільки з українськими нотками.

Сообщение Торт Рафаелло: Авторський Рецепт, Який Підкорює Серця появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця – 4 шт.
• Сіль – дрібка
• Цукор – 100 г
• Кефір – 250 мл
• Борошно – 200 г
• Какао – 30 г
• Вершкове масло – 30 г
• Сода – 1 ч. л.

Крем:

• Сметана/вершки (30%) – 600 г
• Варене згущене молоко – 300 г + 50 г
• Горіхи для прикрашання

Приготування:

Бісквіт:

Змішую яйця міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор, збиваю міксером до пишної маси. Вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую міксером до однорідності. Додаю розтоплене масло і перемішую вже ложкою. В кінці додаю соду і перемішую міксером.

Форму 26 на 36 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю і вирівнюю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини, і ще горизонтально на 2, отримую 4 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану до пишності. Додаю варене згущене молоко і перемішую до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом, верх також змащую. До крему до залишився додаю ще варене згущене молоко і перемішую. Перекладаю у кондитерський мішок, прикрашаю верх торта. І змащую боки.

Посипаю крихтою від коржів боки торта і серединку. Також прикрашаю горішками.

Нарізаю та смакую з чаєм чи кавою!

Сообщение Супершвидкий торт на кефірі за 5 хвилин: для святкового столу і повсякденного задоволення! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 6 шт.
• Сіль щіпка
• Цукор 200 г
• Борошно 200 г
• Розпушувач 0,5 ч. л.

Просочення:

• Кава 2 ст. л.
• Цукор 1 ст. л.
• Окріп 250 мл

Крем:

• Вершки 500 мл 33%
• Цукор 100 г
• Вершковий сир 500 г
• Шоколад 100
• Какао 1 ст. л.

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Просіюю борошно і розпушувач, замішую акуратно лопаткою до однорідності.

Форму діаметром 21 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 30-40хвилин. Бісквіт охолоджую, розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки, цукор і вершковий сир до пишності.

Перекладаю 400 г крему в окрему миску. Додаю розтоплений і вже не гарячий шоколад, перемішую до однорідності. Також додаю какао і перемішую. Накриваю 2 крема харчовою плівкою і кладу у холодильник.

Просочення:

Заварюю каву кип’ятком з цукром і залишаю охолоджуватись до кімнатної температури. Просочую кавою усі бісквіти. Викладаю спочатку шар шоколадного крему.

На шоколадний кладу білий крем. Так складаю усі шари. Накриваю харчовою плівкою і кладу у холодильник на декілька годин, краще на ніч.

Боки нічим не змащую. Прикрашаю білим і шоколадним кремами з кондитерського мішка, прикрашаю какао. Смачного!

Сообщение Швидкий Кавовий Торт «Тірамісу» за 20 Хвилин — Ідеальний Десерт для Вашого Столу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Безе:

• Яєчний білок – 3 шт.
• Цукор – 180 г
• Лимонний сік – 1,5 ч. л.

Бісквіт:

• Яйце – 4 шт.
• Цукор – 120 г
• Борошно – 160 г

Крем:

• Масло вершкове 82% – 2 уп.
• Згущене молоко – 2 б.
• Смажений арахіс – 400 г

Приготування:

Безе:

Яєчні білки збиваю міксером у пишну і густу піну. Додаю цукор і збиваю до пишної і світлої маси. Під кінець додаю лимонний сік і перемішую. Перекладаю масу у кондитерський мішок. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 110 градусів приблизно 1-2 години.

Бісквіт:

Яйця збиваю міксером у пишну і густу піну. Додаю цукор і збиваю до пишної і світлої маси. Всипаю в декілька етапів борошно і замішую лопаткою до однорідності. Переливаю у форму для запікання діаметром 26 см., застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 25-30 хвилин.

Крем:

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю згущене молоко і збиваю міксером до однорідності.

Охолоджений бісквіт розрізаю на 2 коржі. На перший викладаю крем, посипаю підсмаженим арахісом, викладаю безе.

Знову крем, арахіс і безе.

Закриваю другим коржем, змащую увесь торт кремом.

Посипаю арахісом, ставлю в холодильник мінімум на 1 годину. Потім нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение «Легенда» з 90-х. Самий популярний торт дитинства. Його любили всі появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 4 яйця
• щіпка солі
• 80 г  цукру
• 20 мл олії
• 60 г борошна
• 30 г какао
• 1 ч. л. розпушувача

Крем:

• 2 яєчних жовтки
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 100 г згущеного молока
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 350 мл молока
• 100 г розм’якшеного вершкового масла

Для прикраси:

• 20 г волоських горіхів
• 50 г шоколаду

Приготування:

Тісто:

Збиваю міксером яйця з щіпкою солі декілька секунд, підсипаю цукор і збиваю до посвітління маси. Вливаю олію та перемішую. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.

Вливаю тісто у форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую жовтки з ванільним цукром. Вливаю згущене молоко і перемішую. Всипаю крохмаль, замішую до однорідності. Вливаю молоко і перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Готовий охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 3 коржі, зрізаю верхів, нею буду прикрашати торт, перемащую коржі кремом.

Змащую торт по боках і зверху кремом. На боки сиплю крихту від коржів. Зверху на торт посипаю подрібненими горішками і прикрашаю розтопленим шоколадом. Смачного!

Сообщение Торт «Секрет господині» за 30 хв. Ніхто не вірить, що готую його так просто і швидко! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.