Інгредієнти:

На 0,5-літрову банку:

• Помідори – 350 г (+/-)
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Парасолька кропу – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 2-3 шт.
• Насіння гірчиці
• Часник – 2 зуб.

Маринад:

• Вода – 3 л
• Сіль – 3 ст. л.
• Цукор – 8 ст. л.
• Кріп (парасольки)
• Листя смородини (за бажанням)
• Перець чорний горошком – 5-10 шт.
• Лавровий лист – 3-4 шт.
• Насіння гірчиці
• Оцет 9% – 50-100 г

Приготування:

В стерилізовані банки вкладаю на дно зелень, часник, перець та щільно поміщаю помідори. Попередньо замочувала у холодній воді помідори на 1 годину.

Заливаю кип’ятком та накриваю кришками, залишаю на 10-15 хвилин.

Маринад:

Вливаю в каструлю чисту воду і додаю цукор, сіль, кріп, листя, перець, гірчицю, лаврові листи. Доводжу до кип’ятіння і варю ще 15 хвилин, в кінці додаю оцет і

Виливаю воду з банок і вливаю маринад.

Закриваю кришками, перевертаю догори ногами, накриваю кришками до повного охолодження, смачного!

Сообщение Справжній скарб, а не маринад! Закрила 50 банок без зайвих турбот – рецепт, у який закохалась! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Звісно, в нашому погребі є й інші консервації, але саме ці кабачки просто обожнюють і дорослі, і діти. Мариновані в кисло-солодкому маринаді, вони стали справжнім хітом у нашій родині. Рецепт дуже простий, а результат — пальчики оближеш!

🥒 Інгредієнти (на 8 літрових банок):

• Молоді кабачки — 5 кг

• Кріп (зелені гілочки)

• Лавровий лист

• Часник

• Чорний перець горошком

• Листя хрону

• За бажанням: листя чорної смородини, петрушка, гіркий перець, корінь хрону

🧂 Маринад:

• Вода — 3,5 л

• Сіль — 6 ст. ложок

• Цукор — 5 ст. ложок

• Оцет — 300 мл

🔪 Приготування:

1. На дно чистої банки покласти кілька гілочок кропу.

2. Кабачки нарізати кружальцями по 0,5–1 см.

3. Щільно укласти в банки.

4. Приготувати маринад: закип’ятити воду, додати сіль, цукор, оцет. Дати охолонути.

5. Залити кабачки теплим (не гарячим!) маринадом — так вони залишаться хрумкими.

6. У велику каструлю постелити тканину, поставити банки, налити води до «пояска».

7. Стерилізувати 10–15 хвилин після закипання.

8. Обережно дістати й закатати.

9. Перевернути догори дном, укутати ковдрою до повного охолодження.

А які заготовки з кабачків робите ви? Діліться своїми перевіреними рецептами в коментарях!

Сообщение Кисло-солодкі кабачки на зиму: завжди готую не менш 20 літрових банок цієї прекрасної закрутки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Замість звичних поєднань із морквою та цибулею, спробуйте новий варіант: помідори, сливи та яблука в одній банці. Смак виходить пікантний, аромат – фантастичний, а часу витрачається мінімум.

📌 Примітка: інгредієнти розраховані на три літрові банки. Щоб було зручніше готувати маринад, використовуйте трохи більше води — близько 1,5 літра.

🛒 Інгредієнти:

• Помідори — 800 г

• Сливи — 500 г

• Яблука — 500 г

• Листя хрону — 3 шт.

• Парасольки кропу — 3 шт.

• Лавровий лист — 3 шт.

• Перець духмяний — 9 горошин

• Сіль — 1,5 ст. л.

• Цукор — 3 ст. л.

• Яблучний оцет (6%) — 1,5 ст. л.

• Вода — 1,5 л

👩‍🍳 Як готувати:

1. Помийте зелень і обдайте окропом. Сливи очистьте від кісточок, яблука наріжте на четвертинки та видаліть серцевину. Овочі та фрукти добре вимийте.

2. У кожну банку покладіть лист хрону, кріп, лавровий лист і духмяний перець. Потім викладіть шарами яблука, сливи й помідори.

3. Закип’ятіть воду й залийте нею вміст банок. Накрийте та залиште на 20 хвилин. Потім воду злийте назад у каструлю.

4. Додайте у воду сіль і цукор, доведіть до кипіння й тримайте на вогні 1 хвилину. Влийте яблучний оцет, перемішайте й одразу розлийте маринад по банках.

5. Закатайте, переверніть банки догори дном, укрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Цей простий і оригінальний рецепт варто зберегти. Таку заготовку приємно відкрити в холодну пору року, коли хочеться чогось яскравого та смачного.

Сообщение Мариноване асорті зі слив, яблук і помідорів — незвична, але смачна заготовка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг бекону
• 5-6 чорносливу
• 2 лаврових листка
• 7 зубчиків часнику
• 3 жмені лушпиння цибулі
• 200 г солі
• 2 ложки цукру
• 3 столові ложки чорного меленого перцю
• 1 літр води
• Паприка або пластівці чилі (за бажанням)

Спосіб приготування:

У каструлю помістити воду, сіль, цукор, чорнослив, лушпиння цибулі та лавровий лист. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо суміш до кипіння. Додайте шматочки бекону і готуйте все разом 25 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню і дайте бекону охолонути в маринаді. Ставимо сотейник в холодильник на 12 годин, після чого дістаємо бекон. Видаліть зайву рідину паперовими рушниками.

Змішайте подрібнений часник з перцем і натріть цією сумішшю кожен шматочок бекону. За бажанням ми також можемо додати паприку або пластівці чилі.

Загортаємо шматочки бекону в алюмінієву фольгу і ставимо в холодильник на кілька годин. Ми можемо зберігати бекон у холодильнику 2 тижні (або ми можемо помістити його в морозилку).

Сообщение Бекон в лушпинні – маринований бекон, особливо м’який і смачний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.