Інгредієнти:

Бісквіт:

• 5 яєчних білків
• дрібка солі
• 150 г цукру
• 5 яєчних жовтків
• 30 г вершкового масла
• 150 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 120 г подрібнених смажених волоських горіхів

Крем:

• 900 г сметани високої жирності
• 3-4 ст.
• 20 г ванільного цукру (або ванільного екстракту за смаком)
• 200 г сушених слив
• 150 г смажених волоських горіхів

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю в мисці білки з сіллю в піну. Всипаю поступово цукор і збиваю, доки цукор не розчиниться і не утворяться м’які піки. По одному додаю жовтки, перемішую міксером. Вливаю розтоплене вершкове масло, перемішую. Просіюю борошно і розпушувач, замішую акуратно до однорідності лопаткою. Наприкінці додаю горішки і перемішую.

Деко діаметром 23-24 см. застилаю пергаментом і виливаю все тісто. Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Даю охолонути до кімнатної температури. Зрізаю верхній шар, розтираю його в крихту для прикраси. Розрізаю бісквіт на 3 рівні коржі.

Крем:

Сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром перемішую лопаткою до однорідності.

Попередньо сушені сливи заливаю окропом і залишаю на 10-15 хвилин. Обсушую сливи паперовим рушником, нарізаю дрібнішими шматочками. Горішки подрібнюю.

На кожен корж викладаю крем, посипаю чорносливом і горішками.

Перемащую весь торт кремом. Даю йому постояти в холодильнику 1 годину. Посипаю крихтою боки.

Прикрашаю підсмаженими волоськими горіхами та чорносливом. смачного!

Збережіть або поділіться

Сообщение Польський торт Барбара: буду готувати на всі Зимові свята появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🧾 Інгредієнти

Для заварного тіста:

• Борошно — 150 г

• Вода — 100 мл

• Молоко — 100 мл

• Масло вершкове — 80 г

• Яйця — 4 шт.

• Розпушувач — 1 ч. л.

• Сіль — ½ ч. л.

Для крему:

👩‍🍳 Покрокове приготування

Крок 1: Заварне тісто

Розтопіть масло в каструлі, влийте воду та молоко, додайте сіль. Щойно суміш закипить, всипте борошно з розпушувачем і активно помішуйте — вийде густа маса, яка має легко відставати від стінок. Остудіть.

Крок 2: Додавання яєць

У остиглу масу по одному вбийте яйця. Тісто вийде в’язким і гладким. Розділіть його на дві частини.

Крок 3: Випічка

Кожну частину розподіліть на деку (можна застелити пергаментом) і випікайте при температурі 200°C близько 20 хвилин до рум’яної скоринки. Остудіть коржі.

Крок 4: Заварний крем

Змішайте молоко, цукор, яйця та борошно. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння і появи перших бульбашок. Проваріть ще 2-3 хвилини, потім охолодіть.

Крок 5: Вершковий крем

М’яке масло збийте до пишності, потім по ложці додавайте охолоджений крем. Виходить гладка, шовковиста маса.

Крок 6: Збірка торта

На один корж викладіть весь крем, рівномірно розподіліть. Накрийте другим коржем, злегка притисніть. За бажанням посипте зверху цукровою пудрою.

Поставте в холодильник на 1-2 години для просочення — і готово!

Польський торт — це ідеальне поєднання простоти, доступності та дивовижного смаку. Навіть якщо ви готуєте його вперше, результат вас приємно здивує. Спробуйте — і він точно стане вашим фірмовим десертом!

Сообщение Польський торт, який тане в роті: бюджетний десерт із вишуканим смаком появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти для тіста:

• 150 г борошна;
• 100 мл води;
• 100 мл молока;
• 80 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1/2 ч. л. солі.

Інгредієнти для крему:

• 500 мл молока;
• 150 гр цукру
• 100 гр борошна;
• 2 яйця;
• 180 гр вершкового масла

Приступаємо до приготування:

1. Приготуйте заварне тісто: на середньому вогні розтопіть в каструлі 80 гр вершкового масла. Потім додайте молоко і воду, розмішайте. Всипте 1/2 ч. л. солі. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем. Коли рідка суміш закипить, всипте в неї борошно з розпушувачем.

2. Замішайте густе заварне тісто прямо в каструлі. Ретельно перемішайте лопаткою, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. У охолоджену суміш додайте 4 яйця. Вийде густа і тягуча суміш.

4. Візуально розділіть суміш на дві частини. Кожну розподіліть по формі, застеленій папером для випічки, і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20 хвилин.

5. Дайте двом коржам повністю охолонути.

6. Приготуйте заварний крем: в каструлю влийте суміш з молока, цукру, яєць і борошна. Помішуючи віночком, проваріть на невеликому вогні до закипання. Після закипання (появи пухирців на поверхні) прокип’ятіть ще 3 хвилини і вимкніть. Повністю остудіть.

7. Розм’якшене вершкове масло збийте міксером до пишноти. І по одній ложці додайте холодний крем в масло.

8. На один корж розподіліть весь крем.

9. Накрийте другим коржем. За бажанням присипте цукровою пудрою. Можна відправити в холодильник на пару годин, а можна і відразу подавати до столу.

Дуже смачний і ніжний торт, який тане в роті!

Сообщение Ніжний польський торт, що тане в роті – простий та бюджетний рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

Для коржів:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 4 жовтки
• 2 ст. л. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 пакетик розпушувача
• Дрібка солі

Для безе:

• 4 білки
• Дрібка солі
• 180 г цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Для крему:

• 400 мл молока
• 2 яйця
• 50 г цукру
• Дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 150 г вершкового масла

Додатково:

• 400 г густого джему з чорної смородини
• 80 г нарізаних горіхів

Покрокове приготування:

1️⃣ Приготування крему: В мисці збити яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додати крохмаль, перемішати і поступово вливати гаряче молоко, постійно помішуючи. Перелити масу в каструлю і варити до загустіння. Охолодити до кімнатної температури.

2️⃣ Приготування тіста: Розтерти вершкове масло з цукром, ванільним цукром. По одному додати жовтки, перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем і замісити тісто. Розділити на дві частини, розкачати у прямокутники між пергаментом і охолодити 20 хвилин.

3️⃣ Випікання коржів: Викласти тісто на деко і випікати 12-15 хвилин при 180°C. Охолодити.

4️⃣ Приготування безе: Збити білки з сіллю до пишної піни, поступово додати цукор і продовжити збивання до стійких піків. Ввести крохмаль і перемішати.

5️⃣ Формування торта: Змастити коржі смородиновим джемом, нанести безе, посипати горіхами, залишаючи краї чистими. Випікати 30-35 хвилин при 150°C.

6️⃣ Приготування крему: Вершкове масло збити до пишності, додати заварний крем, добре перемішуючи.

7️⃣ Збірка торта: Один корж покрити кремом, накрити другим коржем. Поставити в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею.

Готово! Насолоджуйтеся неперевершеним смаком цього вишуканого десерту. 😍

Сообщение Дивовижний польський торт “Пані Валевська” із смородиновим кремом і горіховим безе появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.