Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Начинка:

• 2 зуб. часника
• 1 цибуля
• розмарин за смаком
• яловичого фаршу 250 г
• 1 пучок петрушки
• олія для смаженя
• вершкового масла 60 г

Картопляне тісто:

• картопля 500 г
• 3 яйця
• сіль, перець, орегано за смаком
• молока 100 мл
• вершкового масла розтопленого 30 г
• 1 пучок зеленої цибулі
• 4 ст. л. борошно + на підпил

Приготування:

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую часник тертий на терці. Додаю дрібно порізану цибулю, обсмажую все декілька хвилин до золотистості. Всипаю розмарин, смажу, помішуючи. Додаю фарш, помішуючи, доводжу м’ясо до готовності. В кінці додаю дрібно порізану петрушку, перемішую.

Картопляне тісто:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. В окремій мисці змішую яйця, сіль, перець, орегано, молоко та розтоплене вершкове масло. Вливаю цю масу до картопляного пюре, замішую.

Тоді нарізаю дрібно зелену цибулю, змішую з картоплею. В кінці додаю борошно, перемішую.

Стіл посипаю борошно, викладаю картопляне тісто, всередину кладу начинку. Також викладаю шматочок вершкового масла, складаю краї тіста, формую котлетки.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Сімейна насолода: Соковиті котлети, які готую щовечора! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Фарш – 1,5 кг. (у мене курячий)
• Сухарі
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 5-7 зуб.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження
• Вода – 150 мл

Приготування:

Да фаршу подрібнюю у блендері сухарі до дуже дрібної крихти. Також у блендері подрібнюю разом цибулю і часник до однорідної маси, перекладаю до фаршу. Додаю також яйця, сіль, перець, перемішую руками.

Змащую руки олією, формую котлетки.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую на великому вогні дуже швидко, щоб тільки появилась золотиста скоринка.

Перекладаю котлети у каструлю, вливаю воду, накриваю кришкою. Ставлю на вогонь, тушкую 10 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Котлети «Одеські»: особливий рецепт, який здивує всіх появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Фарш – 600 г
• Хліб чорний – 370 г
• Цибулина – 2 шт.
• Часник – 3-4 зуб.
• Вода – 200 мл у хліб і 150 мл у фарш
• Сіль – 1/2 ч. л.

Приготування:

У чорному хлібі відрізаю скоринки, нарізаю смужками. М’якушку заливаю водою, залишаю до набухання. Скоринки кладу на форму для запікання. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин до золотистості. Тоді за допомогою блендера підсушений хліб подрібнюю у дрібну крихту.

Через м’ясорубку прокручую фарш, цибулю, часник і набухлий хліб. Солю та вливаю холодну воду, перемішую.

Формую котлети по 80 г, обвалюю у крихті від хлібу.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Викладаю на форму для випікання змащену олією. Випікаю у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 10-15 хвилин.

Смачного!

Сообщение Рецепт легендарних шкільних котлет за Держстандартом: смак дитинства за копійки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Соковиті котлети, ароматні та з оригінальною ноткою, вони здивують навіть найвибагливіших гурманів. Цей рецепт дозволяє приготувати котлети з особливим смаком і текстурою, використовуючи доступні інгредієнти. Ідеально підходять для обіду, вечері чи святкового застілля. Забудьте про звичайні котлети — спробуйте цей унікальний варіант!

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 шт.;
• Часник – 1 зубчик;
• Вершкове масло – 4 г;
• Білий хліб – 4 скибочки;
• Молоко – 150 г;
• Курячий фарш – 1 кг;
• Яйце – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Петрушка, сіль, перець, паприка – до смаку.

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляємо обсмажувати до золотистої скоринки на сковорідку, змащену вершковим маслом.

Після досягнення золотистого відтінку додаємо часник і смажимо ще хвилину.

Знімаємо з плити цибулю з часником і даємо охолонути. Після остигання пропускаємо цибульну суміш через м’ясорубку.

З скибочок хліба зрізаємо скоринки і замочуємо в молоці, потім віджинаємо м’якуш руками і пропускаємо через м’ясорубку.

У фарші змішуємо хліб і цибульно-часникову масу, додаємо нашатковану петрушку, сіль, яйце, сметану, чорний перець мелений і паприку. Перемішуємо інгредієнти до однорідності та добре відбиваємо (беремо клубок фаршу і кидаємо в тарілку і так кілька разів)

Руками змоченими у воді формуємо котлети з фаршу.

Котлети відправляємо на сковороду, змащену олією. Смажити необхідно з двох боків до рум’яної скоринки.

Дані котлети виходять соковитими та ніжними. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром, наприклад з пюре.

Сообщение Звичайні котлети не готую, використовую інший рецепт. Знайшла спосіб, як можна зробити фарш смачнішим появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Фарш курячий 1 кг
• Цибуля 2 шт.
• Сіль, перець
• Яйце 1 шт.
• Сир твердий 300 г
• Вершкове масло заморожене 80 г
• Помідори 4 шт.

Приготування:

Перемелюю цибулю у блендері і додаю до фаршу. Солю, перчу за смаком, додаю яйце та перемішую.

Твердий сир нарізаю приблизно по 1-1,5 см. Заморожене масло нарізаю тонкими скибочками. Руками формую коржики з фаршу, викладаю всередину сир, наверх вершкове масло. Зверху викладаю ще ложку фаршу та формую котлетки.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.

Перекладаю тепер котлети на форму для випікання застелену пергаментом. Зверху кладу пластинки помідорів та посипаю тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

Смачного!

Сообщение Котлети «777» — мій фірмовий рецепт «Гарячого». Гості будуть в захваті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.