Інгредієнти:

• Сало (підчеревок) – 1кг.
• Вода – 1 л.
• Сіль – 100 г
• Часник – 15 зуб.

Спеції:

• Спеція до сала – 2 ст. л.
• Копчена паприка – 2 ч. л.
• Сушений кріп – 2 ч. л.
• Чорний перець – за смаком
• Часник – 10 зуб.

Приготування:

У каструлю вливаю воду кімнатної температури, додаю сіль, часник нарізаю кружечками, перемішую. Вкладаю сало, кладу тарілку для вантажу і зверху якусь склянку чи банку з водою. Якщо сало повністю не покрите водою, доливаю ще і солю, залежить від каструлі. Ставлю в холодильник на 3 доби маринуватись.

Потім обсушую сало паперовими рушниками.

Беру харчову плівку насипаю на неї спеції для сала, копчену паприку, сушений кріп, чорний перець, видавлюю через прес часник, кладу сало.

Добре завертаю харчовою плівкою, спеції мають бути з усіх сторін. Кладу в холодильник на 1 добу.

За бажанням можна покласти потім на декілька годин у морозильну камеру, так сало буде краще нарізатись, але це не обов’язково. Нарізаю і смачного!

Сообщение Сало по-українськи: секретний рецепт ідеального смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти (на 1 літр води):

• 0,5 склянки солі
• Жменя цибулевого лушпиння (за бажанням можна додати цілу цибулину)
• Кілька зубчиків часнику
• Спеції на ваш смак

Спосіб приготування:

1️⃣ Підготовка розсолу. У каструлі закип’ятіть воду з цибулевим лушпинням і сіллю. Для більш насиченого аромату можна додати цілу цибулину.
2️⃣ Варіння сала. Помістіть сало в киплячий розсіл так, щоб рідина повністю його покрила. Варіть приблизно 10 хвилин, а потім залиште охолоджуватися в розсолі на 24 години.
3️⃣ Обробка часником. Після витримки в розсолі обсушіть сало та ретельно натріть товченим часником. Для любителів пряного смаку можна додатково обваляти його в улюблених спеціях.
4️⃣ Остаточна підготовка. Покладіть сало в холодильник на добу, щоб воно добре просочилося ароматами часнику та спецій. Після цього перемістіть у морозильник.

Готове сало ідеально підходить як закуска до будь-якої страви чи на бутерброди. Смачного! 😋

Сообщение Сало в цибулевому лушпинні з часником – ідеальний домашній делікатес появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Підчеревок 1.5 кг
• Часник 8 зубчиків
• Лавровий лист 1/4 ч.л
• Сіль 1.5 ч.л
• Суміш перців 1.5 ч.л
• Вода 3 ч.л

Приготування:

У невелику мисочку всипте мелений лавровий лист, чорний перець і сіль. Зубчики часнику очистіть, пропустіть через прес, додайте до прянощів. Кількість часнику та перцю можна змінювати за смаком.

Влийте трохи води, ретельно перемішайте, отримуючи густу кашку.

Підчеревок промийте, розріжте кілька частин однакового розміру.

Ножем із трьох сторін зробіть глибокі проколи ножем. Всередину кожного розрізу помістіть пряну суміш.

Спеціями, що залишилися, змастіть все сало зовні. Укладіть його в глибоку ємність, відставте убік на кілька годин, можна на ніч чи добу. Чим довше підчеревок маринуватиметься, тим краще.

Потім викладіть шматки на фольгу поряд один з одним.

Щільно огорніть їх фольгою, перекладіть у форму або на деко. Духовку прогрійте до 180 градусів, поставте всередину заготовку.

Запікайте його 60-90 хвилин до готовності. Охолоджуйте м’ясо у фользі.

Після остигання наріжте його не шматки, подайте на стіл.

Сообщение Сало в духовці — смачніше за м’ясо! Рецепт для тих, хто не знав, що так можна появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.