Інгредієнти (на ~3 банки по 0,5 л)

• Фрукти (на вибір): виноград без гілочок, персики чи нектарини часточками, сливи, чорниця, шматочки дині.

• 1 пакет магазинного желе (будь-якого смаку).

• 400–450 мл щойно закипілої води (див. інструкцію на пакетику).

• 1 ст. л. желатину.

• ~50 мл холодної води для замочування желатину.

• 1–2 ст. л. цукру (коригуйте за смаком і кислотністю фруктів).

Як готувати

Підготовка фруктів і банок:

1. Банки вимийте з содою, можна ополоснути оцтом чи сухою гірчицею. Стерилізація буде під час кип’ятіння.

2. Фрукти промийте й просушіть. Великі — наріжте.

3. Диню краще класти окремо: іноді може злегка гірчити.

Желейна заливка:

1. Розчиніть пакет желе у гарячій воді (400–450 мл).

2. Додайте цукор і перемішайте.

3. Окремо замочіть желатин у холодній воді на 10 хв.

4. Введіть набухлий желатин у тепле желе, перемішайте до однорідності.

Закладання та стерилізація:

1. Щільно заповніть банки фруктами.

2. Залийте теплим желе майже до верху.

3. Накрийте кришками, поставте банки в каструлю з рушником на дні, налийте воду до «плічок».

4. Після закипання стерилізуйте:

   • 0,5 л — 10 хв,

   • 0,75 л — 15 хв.

5. Закатайте, остудіть під рушником. Перевертати не потрібно.

Зберігання

Тримайте у холоді: холодильник, підвал чи льох. Для теплої комори не підходить.

Корисні поради

• Якщо фрукти кислі, додавайте більше цукру.

• Чорниця надає красивого кольору, виноград виглядає як намистини, персики — сонячний акцент.

• Не скорочуйте час стерилізації — це безпека.

Картка-рятівничка ✨

• Желе: пакет + 400–450 мл гарячої води + цукор.

• Желатин: 1 ст. л. + 50 мл холодної води (10 хв). Додати в желе.

• Банки: фрукти + тепле желе.

• Стерилізація: 0,5 л — 10 хв; 0,75 л — 15 хв.

• Охолодити під рушником, зберігати в холоді.

Спробуйте цей рецепт, і ви точно станете «зіркою» серед господинь села 🌸

Сообщение «Гуркітливий» рецепт, про який шепочеться вся округа! Фрукти в прозорому желе на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг +-
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1/2- 1 шт.
• Солодкий перець – 1/2 – 1шт.
• гіркий перець – 1/4 – 1/2 шт.
• Часник – 1-1/2 головки
• Петрушка, базилік – за смаком
• Запашний перець горошком – 3-4 шт.

Розсіл із розрахунку на 3-х літрову банку:

• Соль – 1 ст. л.
• Цукор – 6 ст. л. (без верху)
• Лимонна кислота – 1 ч. л.

Приготування:

Починаю з підготовки всіх інгредієнтів: очищаю і промиваю часник, цибулю, моркву, зелень, солодкий, гіркий перець і помідори. Цибулю, моркву і перець нарізаю кружальцями, а помідори вздовж навпіл.

Беру чисті сухі банки, на дно нарізаю кілька зубчиків часнику й укладаю перший шар помідорів. Далі викладаю цибулю і гілочки базиліку.

Зверху знову шар помідорів і трохи гіркого перцю, але можна і без нього.

Замість петрушки можна додати селеру, теж дуже смачно виходить. У наповнені банки додаю по кілька горошин запашного перцю і заливаю банки окропом. Банки накриваю кришками і залишаю хвилин на 15-20.

Розсіл:

Потім воду з банок зливаю в каструлю, додаю склянку звичайної води і доводжу до кипіння. Далі додаю цукор, сіль, перемішую і всипаю лимонну кислоту.

Киплячим розсолом заливаю банки з помідорами.

Щільно закриваю кришками. Банки перевертаю, вкутую рушниками й залишаю до повного охолодження.

Ось і все, вдалих вам заготовок!

Сообщение Секретний рецепт від подруги: готую третій рік поспіль — до весни не лишається жодної баночки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 1\2 ч. л. цукру
• 1\2 ч. л. солі
• перець чорний мелений за смаком
• кефір 300 мл (кімнатної температури)
• борошно 100 г
• 1\2 ч. л. соди
• сир твердий 200 г
• вершкове масло для обсмажування

Приготування:

Змішую яйце з цукром, сіллю, перцем, кефіром. Просіюю борошно замішую до однорідності. Тоді додаю соду, перемішую. Залишаю відпочити на 3-4 хвилини. Натираю сир на терці, перемішую.

Розігріваю вершкове масло в сковорідці, викладаю масу, вогонь ставлю на мінімум, під кришкою обсмажую до золотистості з обох сторін по 5 хвилин.

Хай смакує!

Сообщение Сусідка-вірменка розкрила секрет: рецепт за 2 хвилини, а аромат – на весь під’їзд! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Яйця — 5 шт.

• Плавлений сир — 100 г

• Майонез — 2–3 ст. л.

• Часник — 1–2 зубчики

• Кріп — невеликий пучок

• Свіжий огірок — 1 шт.

Приготування:

1. Відваріть яйця, охолодіть і розріжте навпіл. Вийміть жовтки.

2. Натріть підморожений плавлений сир на дрібній тертці.

3. Змішайте жовтки з сиром, додайте майонез і часник.

4. Перемішайте до однорідності

5. Наповніть білки начинкою — ложкою або через кондитерський мішок.

6. Огірок наріжте слайсами та прикрасьте зверху.

7. Посипте кропом — і закуска готова!

Сообщение Коронна закуска на стіл: фаршировані яйця з сирною ніжністю появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📝 Важливі поради:

• М’ясо для ковбаси повинне бути добре охолодженим — це запобігає розтопленню жиру під час приготування.

• Трішки холодної води або молока зроблять ковбасу соковитішою.

• Приправи до фаршу варто додати завчасно — за 12–24 години, щоб м’ясо просочилось ароматами.

🧺 Інгредієнти:

• Свиняча стегнова частина

• Свиняча лопатка

• Сіль, перець чорний, часник (можна сушений), паприка, мускатний горіх — за смаком

• Трохи холодної води або молока

• Кишки для начинення

👨‍🍳 Покроковий процес:

1. Стегно нарізати невеликими шматочками.

2. Частину м’яса з лопатки перемолоти через крупну решітку м’ясорубки — це надасть ковбасі текстури.

3. Змішати подрібнене м’ясо з приправами, додати трохи води/молока і вимішати масу до клейкої консистенції (5–10 хвилин).

4. Накрити й поставити в холодильник на ніч для маринування.

5. Начинити кишки фаршем, формуючи ковбаски потрібної довжини (перекручуванням).

6. Проколоти ковбасу зубочисткою в декількох місцях, щоб уникнути тріщин під час приготування.

7. Якщо не плануєте запікати одразу — проваріть ковбасу 15 хвилин у киплячій воді, після чого можна її заморозити.

8. Запікати ковбасу слід при 180°C разом із зубчиками часнику до рум’яної скоринки.

Смакує чудово як гарячою, так і охолодженою — ідеальний варіант до пасхального кошика!

Сообщение Домашня пасхальна ковбаса — смачно, соковито та по-святковому: перевірений рецепт для кошика появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• огірки – 2 кг.
• помідори – 2 кг.
• перець солодкий – 1 кг
• цибуля – 600 гр.
• морква – 400 гр.

Вихід – 9 банок по 1,0 л.

У кожну банку:

• часник – 1-2 зубки
• перець – 5-7 горошин
• лавровий лист – 0,5 шт.
• парасольки кропу – 1-2 шт.
• сіль – 1 ч.л. з гіркою (15 гр.)
• цукор – 1 ст. з гіркою (25 гр.)
• оцет 9% – 2 ст.л. (20 мл)
• вода – скільки увійде до банку

Приготування:

Я закриваю цей салат у літрові банки, тому всі спеції та зелень, оцет, дано з розрахунку на 1 літрову банку. Якщо ви будуте закривати салат у баночки по 500 г, тоді сіль, цукор і оцет зменшуєте в 2 рази.

Овочі ріжемо у довільному порядку, так як ви робите це зазвичай.

Змішуємо овочі.

У чисті банки розкладаємо спеції, часник, зелень.

Розкладаємо салат у банки, трохи ущільнюємо.

Насипаємо в кожну банку сіль та цукор, вливаємо оцет і заливаємо чистою водою до верху.

Накриваємо банки стерилізованими кришками та ставимо їх у каструлю на рушник.

Наливаємо в каструлю холодну воду.

Коли вода закипить у банках та каструлі, стерилізуємо 15 хвилин.

Закриваємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо їх до остигання.

Зберігаємо їх у підвалі або в кладовці.

Овочеве асорті виходить просто дивовижним, з натуральним смаком салату зі свіжих овочів.

Сообщение 🌿 Салат «Смачні спогади» – ідеальна заготівля на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 3 шт.
• Олія 120 мл.
• Борошно 250 г
• Розпушувач 5 г
• Сода 3-4 г
• Ванілін 0, 5 п.
• Цукор 200 г
• Какао 60 г + окріп 200 мл.

Начинка:

• Вишня 400 г (заморожена)
• Шоколад 150 г
• Молоко згущене 100 г
• Масло вершкове 50-100 г

Глазур:

• Сметана 20-25% 150 г
• Цукор 100 г
• Какао 30 г
• Арахіс смажений 100 г
• Масло вершкове м’яке 30 г

Приготування:

Бісквіт:

Яйця з олією змішую у мисці, додаю просіяне борошно, розпушувач, соду, ванілін, цукор. Гарно перемішую до однорідності.

В окремій мисці заливаю кип’ятком какао, гарно перемішую. Тепер переливаю розведене какао у тісто і перемішую до однорідності.

Форму діаметром 22-24 см. застеляю пергаментом чи фольгою. Виливаю усе тісто, відправляю у добре розігріту духовку до 160-170 градусів на 45-50 хвилин. Після випікання бісквіт залишаю охолоджуватись.

Після охолодження, зрізаю верхівку бісквіта, товщина нижнього бісквіта виходить приблизно 1 см. Кладу бісквіт у роз’ємну форму і за допомогою ложки дістаю дуже акуратно серединку, бортики і дно залишаю цілими.

Начинка:

Вишню розморожую, вона пустить сік, цей сік залишаю. Якщо ви будете використовувати свіжу вишню, тоді вам додатково знадобиться сік вишневий, 100 мл.

В окремій мисці змішую шоколад, згущене молоко і вершкове масло, розтоплюю на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Шоколадну масу переливаю у вишню, перемішую. Тоді сюди ж додаю бісквітну крихту-серединку, яку раніше вибирала ложкою, перемішую.

Викладаю  начинку у бісквіт у формі, притискаю лопаткою і зверху накриваю верхівкою бісквіта. Кладу в холодильник, як мінімум на 8 годин, а краще на ніч.

Глазур:

Змішую у каструлі з товстим дном цукор, какао і сметану. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, глазур спочатку стане рідкою, але поступово вона загусне. Доводжу майже до кипіння. Забираю з вогню, одразу додаю масло і смажений арахіс, гарно перемішую.

Глазур’ю одразу покриваю торт і кладу в холодильник на хвилин 15-20 хвилин. Нарізаю і смачного!

Сообщение Торт «Солодка Загадка» – авторський рецепт з неперевершеним поєднанням смаків! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Куряче філе (відварене) – 500 г
• Перець солодкий червоний – 500 г
• Кріп – 4-5 гілочок
• Майонез – 4 ст. л.
• Сіль – смаком

Маринування цибулі:

• Цибуля червона – 2 шт.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Оцет  – 2 ст. л.
• Вода – 4 ст. л.

Приготування:

Маринування цибулі:

Змішую у мисочці цукор, сіль, оцет та воду. Червону цибулю нарізаю півкільцями, змішую з маринадом. Залишаю маринуватися 30 хвилин.

Перець  нарізаю соломкою, ділю відварене куряче філе на волокна. Кладу разом у салатницю.

Нарізаю дрібно кріп, віджимаю руками цибулю від маринаду. Додаю до салату. Додаю майонез і сіль за смаком та перемішую.

Смачного!

Сообщение Забутий смак 80-х: легендарний єврейський салат, який вражає простотою та смаком! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🛒 Інгредієнти:

✔ 180 г вершкового масла
✔ 40 г кукурудзяного крохмалю
✔ 90 г цукрової пудри
✔ 1 яйце
✔ дрібка солі
✔ 1 ч. л. ванільного цукру
✔ 250 г борошна (плюс-мінус)
✔ 1 ч. л. розпушувача

👨‍🍳 Покрокове приготування:

1️⃣ Змішайте розм’якшене вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром до кремоподібної маси.
2️⃣ Додайте яйце, сіль і крохмаль, добре перемішайте.
3️⃣ Просійте борошно з розпушувачем, поступово додавайте в тісто, вимішуючи до м’якої консистенції.
4️⃣ Сформуйте печиво (можете використовувати формочки або просто скачати кульки й злегка приплюснути).
5️⃣ Викладіть на деко, застелене пергаментом.
6️⃣ Випікайте при 180°C близько 20 хвилин, поки печиво злегка не підрум’яниться.

✨ Результат – ніжне, розсипчасте печиво, що просто тане в роті!

💡 Корисні поради:
✅ Для більш вираженого аромату можна додати лимонну або апельсинову цедру.
✅ Якщо хочете більш шоколадний варіант – додайте какао або шоколадні краплі.
✅ Печиво чудово поєднується з чайною або кавовою перервою!

Готуйте з любов’ю та задоволенням! 💛

Смачного! 🍪☕

Сообщение Ніжне печиво до чаю – швидкий, простий і доступний рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

• сир (9%) – 250 г
• цукор – 30 г
• яйце – 2 шт.
• сметана – 60 г
• манка – 30 г
• розпушувач – 0,5 ч.л.
• ванілін – щіпка

Приготування:

У миску кладемо 250 г сиру (у мене 9%), додаємо 60 г сметани, 30 г цукру та 2 яйця. Розтираємо всі інгредієнти вилкою, а потім пробиваємо занурювальним блендером до кремоподібного стану. Сир краще брати дрібнозернистий.

Тепер у сирну масу висипаємо 30 г манки, 0,5 ч. л. розпушувача і додаємо щіпку ваніліну. Перемішуємо ложкою та даємо постояти 10 хвилин.

Форму для кексів (у мам силіконова) змащуємо олією і розливаємо отриману масу по формах. Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 6 шт. маленьких запіканок, але говорю відразу – готуйте, як мінімум, подвійну порцію.

Повітряні, ніжні, вони просто невагомі та в роті, що тануть… Діти їх уплітають з величезним задоволенням!

Пробуйте, а якщо сподобався рецепт – поставте пальчик вгору в коментарях, мені буде дуже приємно!

Сообщение Секретний сімейний рецепт: страва, яку всі обожнюють! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.