Що, за народними прикметами, краще не садити після Великодня:

Овочі:

• Гарбузові культури (гарбуз, кабачки, патисони, огірки) — вважається, що вони погано приживуться і дадуть слабкий урожай.
• Горох і морква — також не рекомендують садити після свята.
• Капуста (усі види: білоголова, цвітна, броколі, брюссельська, пекінська) — якщо висадити розсаду після Великодня, вона може погано рости.

Зелень і ранні культури:

• Редиска, салат, кріп, петрушка та інша рання зелень. Хоча ці культури добре переносять холод, народна традиція радить сіяти їх до Великодня, інакше вони нібито ростимуть слабкими.

Ягідні кущі:

• Аґрус, малина, порічки та смородина. Їх бажано висаджувати до травня, щоб кущі встигли добре прижитися до осені.

Багато досвідчених городників все ж орієнтуються не тільки на прикмети, а й на погоду та місячний календар. Після 12 квітня земля зазвичай вже краще прогрівається, тому для теплолюбних культур цей період часто вважається вдалим.

А ви дотримуєтеся цих народних заборон чи садите за власним графіком? Пишіть у коментарях, що думаєте про ці прикмети. 🌱

Дивіться також: Чому до Великодня не можна садити картоплю: народні прикмети та практичні причини

Сообщение Залишитесь без врожаю: що не варто садити після Великодня появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 3 банки по 1,5 л):

• Капуста білокачанна — 300 г

• Огірки — 1 кг

• Цибуля ріпчаста — 300 г

• Болгарський перець — 300 г

• Помідори — 1 кг

• Морква — 200 г

• Перець гострий — 1 шт.

• Петрушка — 1 пучок

• Сіль — 2 ст. л.

• Цукор — 3 ст. л.

• Вода — 250 мл

• Олія соняшникова — 250 мл

• Оцет 70% — 1 ст. л.

Приготування:

1. Тонко шаткуємо капусту й складаємо у велику миску.

2. Огірки ріжемо кружечками (3–5 мм). Якщо є фігурний ніж — саме час ним скористатися!

3. Додаємо цибулю півкільцями, болгарський перець шматочками, томати часточками та натерту моркву.

4. Кладемо гострий перець кільцями та дрібно нарізану петрушку.

5. Всипаємо сіль, цукор, вливаємо воду, олію й оцет. Перемішуємо. Залишаємо на 3 години маринуватися.

6. Викладаємо овочі у банки, заливаємо виділеним соком. Стерилізуємо 35 хвилин у духовці при 170°C (ставимо у холодну духовку!).

7. Закатуємо кришками — і маємо салат «як свіжий» на всю зиму.

✨ Порада: взимку цей салат чудово смакує як самостійна закуска або як доповнення до картоплі та м’яса.

Сообщение Мій улюблений зимовий салат «Наче щойно з городу» 🌿 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• свіжа скумбрія — 3 шт.;

• цибуля ріпчаста — 500 г;

• морква — 750 г;

• помідори — 1 кг;

• сіль морська — 1 ст. л.;

• цукор — 90 г;

• оливкова олія — 125 мл;

• оцет столовий 9% — 4 ч. л.;

• перець чорний мелений — 0,5 ч. л.;

• лавровий лист — 2 шт.

Приготування:

1. Цибулю наріжте півкільцями, моркву очистьте та натріть на великій тертці.

2. Додайте сіль, цукор і олію, протушкуйте овочі на слабкому вогні 10 хвилин.

3. Томати поріжте шматочками, додайте до овочів і тушкуйте ще 15 хвилин.

4. Скумбрію очистьте від шкіри, плавників та кісток, наріжте шматками по 5 см.

5. Додайте рибу до овочів разом із лавровим листом і перцем. Тушкуйте суміш 1,5 години на мінімальному вогні.

6. Наприкінці влийте оцет, розкладіть салат у стерильні банки, закатайте кришками.

7. Банки укутайте теплим пледом до повного охолодження, після чого приберіть у підвал чи комору.

Салат виходить соковитий, ніжний і дуже ароматний.
Смачного! 🐟🥕🍅

Сообщение Ситний салат зі скумбрії з овочами на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 3 кг огірків):

• Огірки – 3 кг

• Часник – 200 г

• Петрушка (зелень) – 1 пучок

• Кріп (зелень) – 1 пучок

• Сіль – 1 ст. ложка

• Цукор – 3 ст. ложки

• Перець чорний горошком – ½ ч. ложки

• Оцет 9% – 150 мл

• Олія (за бажанням, при подачі) – 50 мл

• Вода – для заливки

Приготування:

1. Огірки ретельно промити та нарізати кружальцями.

2. Часник почистити та подрібнити, зелень петрушки й кропу дрібно нарізати.

3. У великій мисці змішати огірки, часник, зелень, сіль, цукор, оцет і перець горошком.

4. Розкласти суміш у стерильні банки.

5. Долити холодною водою до верху банки.

6. Накрити кришками та поставити банки у велику каструлю з гарячою водою.

7. Пастеризувати 10 хвилин від моменту закипання води.

8. Закатати кришки, перевернути догори дном та залишити охолоджуватися під рушником.

Готово! Взимку матимете чудову закуску з хрустких огірків із запашною зеленню.

Сообщение Огірки за 15 хвилин! Неймовірно смачна салатна консервація на зиму появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Цей рецепт підходить навіть для тих, хто вперше береться за консервацію. Мінімум зусиль – і ви отримаєте ідеальну зимову закуску.

Як готувати:

1. Огірки наріжте кільцями, цибулю – чвертькільцями, моркву натріть на середній тертці.

2. Додайте подрібнений часник і кріп.

3. Всипте сіль, цукор, влийте оцет і добре перемішайте.

4. Накрийте кришкою та залиште в холодильнику на 12 годин – за цей час овочі пустять сік.

5. Потім ще раз перемішайте, розкладіть по стерилізованих банках і залийте утвореним соком.

6. Закрийте стерильними кришками.

Зберігати салат можна у холодильнику, підвалі або на прохолодному балконі.

Інгредієнти (на 3 банки по 0,7 л):

• 2 кг огірків

• 2 морквини

• 3 цибулини

• Пучок кропу

• 3 головки часнику (приблизно 130 г)

• 125 г цукру (5 ст. ложок з гіркою)

• 50 г солі (2 ст. ложки)

• 70 мл оцту 9%

Такі огірочки точно стануть фаворитами – їх розберуть першими, а рецепт попросять усі гості!

Сообщение Салат зі свіжих огірків без стерилізації – зимова смакота «з хрустом» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 1,5 кг стиглих помідорів

• 100 г цукру

• 40 г солі

• 2 ст. л. томатної пасти

• 200 мл олії

• 1 кг болгарського перцю (уже очищеного)

• 1 кг відвареної квасолі

• 70 г оцту 9%

Приготування:

1. Помідори беру найчервоніші — так салат виглядає святково. Нарізаю дрібними кубиками (можна подрібнити м’ясорубкою з великою решіткою). Перекладаю в каструлю, додаю цукор, сіль, томатну пасту та олію. Перемішую, доводжу до кипіння й тушкую 10 хвилин.

2. Перець мию, очищаю від насіння й хвостиків, нарізаю соломкою чи півкільцями. Додаю до помідорів, перемішую й тушкую ще 5 хвилин.

3. Квасолю заздалегідь замочую на добу (замінивши воду через 12 годин), потім варю близько 30 хвилин — до м’якості.

4. Додаю квасолю та оцет у каструлю, перемішую і після закипання готую ще 5 хвилин.

5. Гарячий салат розкладаю по стерильних банках, закручую, перевертаю догори дном і залишаю до повного охолодження.

Виходить приблизно 3,5 літра густого, ароматного й дуже ситного салату.

Сообщение Салат з квасолею, перцем і томатами на зиму — мій фаворит серед закруток! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📝 Інгредієнти:

• Зелені помідори — 2,5 кг

• Перець чилі — 1–2 шт (за смаком)

• Часник — 1 головка

• Болгарський перець — 4 шт

• Зелень кропу — 1 пучок

• Зелень петрушки — 1 пучок

• Сіль — 3 ст. л.

• Цукор — 100 г

• Оцет 9% — 100 мл

• Рослинна олія — 100 мл

👩‍🍳 Спосіб приготування:

1. Помідори помити та нарізати часточками.

2. Чилі порізати кільцями. Якщо не полюбляєте гостре — можна не додавати.

3. Часник подрібнити ножем або через прес.

4. Болгарський перець нарізати соломкою чи кубиками.

5. Кроп і петрушку подрібнити.

6. У великій мисці змішати всі овочі, додати сіль, цукор, оцет і олію. Добре перемішати.

7. Накрити або поставити під гніт. Залишити в холодильнику мінімум на добу.

🥄 Уже через 24 години салат готовий, але через 2–3 дні він стане ще смачнішим.

Смачного! І нехай смак осені радує кожну ложку! 🍅🌿

Сообщение Салат із зелених помідорів, який готую щоосені — гості просять рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🫙 Інгредієнти (на 3 баночки по 720 мл):

• Кабачки – 1 кг

• Рис – 200 г

• Морква – 200 г

• Цибуля – 200 г

• Болгарський перець – 1 шт.

• Перетерті томати або томатний сік – 350 мл

• Вода – 350 мл

• Сіль – 1,5 ст. ложки

• Цукор – 1,5 ст. ложки

• Часник – 3 зубчики

• Олія – 120 мл

• Оцет 9% – 2 ст. ложки

• Петрушка – невеликий пучок

🍲 Приготування:

1. Рис добре промити та зварити до стану аль денте.

2. У каструлі на олії обсмажити нарізану цибулю до прозорості (приблизно 2 хвилини).

3. Додати терту моркву, готувати ще 7-8 хвилин, помішуючи.

4. Додати дрібно порізаний болгарський перець і тушкувати ще 3-4 хвилини.

5. Влити томатний сік або перетерті томати. Додати воду, сіль і цукор. Проварити 5 хвилин.

6. Тим часом нарізати кабачки дрібним кубиком, подрібнити часник і зелень.

7. Все додати до овочів. Накрити кришкою й тушкувати 10–15 хвилин.

8. Вмішати рис, варити ще 5 хвилин. Влити оцет, потримати ще кілька хвилин і зняти з вогню.

9. Гарячий салат розкласти у стерильні банки, закрутити, перевернути, укутати до охолодження.

✨ Ідеально як самостійна страва або як доповнення до вечері. Рецепт простий, але дуже вдалий — справжня палочка-виручалочка для зайнятих днів.

Сообщение Кабачки з рисом на зиму – смачна консервація, яка завжди виручить! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (на 4 л):

• Вода — 1 л

• Кетчуп чилі — 2 пакети

• Цукор — 6 ст. л.

• Сіль (без гірки) — 2 ст. л.

• Хмелі-сунелі — 1 ч. л.

• Коріандр — 1 ч. л.

• Огірки — 2 кг

• Цибуля — 2 шт.

• Морква — 600 г

• Олія — 100 мл

• Оцет (9%) — 100 мл

• Часник — 4 зубчики

Спосіб приготування:

1. У великій каструлі змішайте воду, кетчуп, сіль, цукор, хмелі-сунелі й коріандр. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

2. Додайте:

   • Огірки, нарізані кружальцями,

   • Цибулю півкільцями,

   • Моркву, натерту по-корейськи.

3. Влийте олію, все перемішайте і проваріть 10 хвилин після закипання.

4. Влийте оцет, додайте часник, пропущений через прес, і варіть ще 5 хвилин.

5. Гарячий салат одразу розкладіть у стерилізовані банки, залийте маринадом і закрийте.

6. Укутайте банки до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.

🥒 Салатик виходить пальчики оближеш! Спробуйте — не пошкодуєте!

Сообщение «Ідеал у банці»: салат, який першим зникає з полиць! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🫙 Вихід: приблизно 2 літри

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 500 г

• солодкий перець — 500 г

• помідори — 500 г

• огірки свіжі — 500 г

• цибуля — 200 г

• морква — 200 г

• цукор — 70 г

• сіль — 1,5 ст. ложки

• соняшникова олія (рафінована) — 100 мл

• оцет 9% — 80 мл

• перець чорний горошком — 8–10 шт.

• лавровий лист — 5 шт.

Приготування:

1. Усі овочі добре вимити, очистити та нарізати. Капусту — тонкою соломкою, моркву — соломкою або натерти. Огірки нарізати кружальцями, помідори — шматочками. Перець і цибулю подрібнити.

2. Нашатковану капусту злегка пом’яти з половиною солі, залишити на кілька хвилин.

3. Додати інші овочі, всипати цукор, решту солі, перець горошком, лавровий лист. Влити олію й половину оцту. Добре перемішати й залишити настоятись 1–1,5 години.

4. Коли овочі пустять сік, перекласти їх у каструлю, довести до кипіння й проварити 7–10 хв на слабкому вогні. Наприкінці влити решту оцту.

5. Гарячий салат розкласти по стерильних банках, закатати, перевернути догори дном і укутати до охолодження.

✨ Смакота гарантована! Хрусткий, ароматний салат без зайвих зусиль!

Сообщение Салат із хрустких овочів на зиму — без стерилізації! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.