🧁 Інгредієнти для приготування:

Тісто:

• Пшеничне борошно — 1,3 склянки

• Вершкове масло — 120 г

• Какао — 1 ст. л.

• Розпушувач — 1 ч. л.

• Цукор — 2 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

Начинка:

• Сир (бажано домашній) — 350 г

• Яйця — 2 шт.

• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.

• Варене згущене молоко — 150 г

• Чорнослив — 150 г

👩‍🍳 Як приготувати карамельний сирник з чорносливом:

1️⃣ Тісто:
Розтопіть масло з какао до однорідності. Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем, цукром і сметаною. Потім додайте шоколадну масу і замісіть м’яке, податливе тісто. Викладіть його у форму з пергаментом, сформуйте дно і бортики.

2️⃣ Начинка:
Сир, яйця і крохмаль збийте у блендері до кремоподібної текстури. Чорнослив залийте окропом на 5 хвилин, дайте настоятися, потім обсушіть.

3️⃣ Формування:
Вилийте половину сирної маси у форму, зверху викладіть варене згущене молоко ложкою, додайте чорнослив. Залийте залишком сирної начинки.

4️⃣ Випікання:
Поставте в розігріту до 180°C духовку на 45 хвилин. Готовий сирник обов’язково охолодіть — тоді він добре тримає форму і має виражений смак.

5️⃣ Подача:
Полийте зверху розтопленим шоколадом, прикрасьте чорносливом або горішками. Подайте із чаєм чи кавою — це справжнє задоволення без зайвої метушні.

📢 Зберігайте рецепт, діліться з друзями та готуйте з любов’ю! Карамельний сирник із чорносливом — це десерт, який закохує з першого шматочка.

Сообщение Карамельний сирник із чорносливом — унікальний десерт, який здивує всіх появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло м’яке – 100 г
• цукор – 100 г
• 2 яйця
• борошно – 250 г
• какао – 30 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль дрібка

Начинка:

• сир кисломолочний – 900 г
• цукор – 250 г
• яйця – 4-5 шт.
• молоко – 250 мл
• крохмаль – 80 г
• ванілін дрібка
• печиво – 200 г (у мене шоколадне пісочне)

Приготування:

Тісто:

Збиваю міксером до посвітління маси м’яке масло з цукром. Додаю яйця, збиваю. Просіюю борошно, какао і розпушувач, сіль, замішую міксером, тоді руками.

Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру на 1 годину, а більшу частину в холодильник.

Начинка:

Сир, цукор, яйця, молоко. крохмаль, ванілін збиваю до однорідності блендером. Додаю печиво подрібнене більшими шматочками, перемішую.

Більшу частину тіста розкачую у круглий пласт, викладаю у форму для випікання діаметром 28 см., висотою 5 см. Формую високі бортики. Вливаю зверху начинку.

Меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів приблизно 45-50 хвилин. Смачного!

Сообщение Спробувала на 55-річчі куми — закохалася! Ідеальний смак і шикарний розріз появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Сирна маса:

• 800 г сиру кисломолочного (напівжирного)
• 200 г м’якого вершкового масла
• яйця 6 шт.
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 180 г цукру

Шоколадний бісквіт:

• 200 г м’якого вершкового масла
• 130 г цукру
• 100 мл. молока
• 5 ст. л. какао
• 4 яйця
• дрібка солі
• 180 г борошна
• 1 ст. л. розпушувача

Маковий корж:

• 4 яйця
• дрібка солі
• 130 г цукру
• 180 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 100 мл. молока (кімнатної температури,)
• 120г  маку (запареного і перетертого)
• 100г тертих горіхів
• 1,5 ст. л. масла або жирної сметани

Крем:

• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 120 цукру
• 200 мл. завареної міцної кави (на молоці або воді)
• 150 мл. молока
• 100 г тертих горіхів волоських
• 180-200 г масла вершкового м’якого

Приготування:

Сирна маса:

Змішую блендером з сиром м’яке масло, яєчні жовтки, крохмаль до однорідності.

В окремій мисці збиваю яєчні білки з цукром в білу стійку піну. Поступово додаю до сиру та акуратно перемішую лопаткою.

Шоколадний бісквіт:

У каструлі з товстим дном до м’якого масла додаю 30 г цукру, молоко, какао. Доводжу на вогні до кипіння приблизно 3 хвилини, охолоджую.

В окремій мисці яйця збиваю міксером з дрібкою солі та 100 г цукру до пишної піни. Додаю борошно та розпушувач, знову замішую. Додаю охолоджену шоколадну масу і перемішую до однорідності.

Форму 25 на 30 см застеляю пергаментом, виливаю тісто, випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 15 хвилин.

Викладаю сирну масу на шоколадний корж, розрівнюю лопаткою. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 50 хвилин, охолоджую у формі.

Маковий корж:

Збиваю міксером яйця з дрібкою солі та цукром. Додаю борошно та розпушувач, замішую до однорідності. Вливаю молоко, перемішую. Додаю запарений мак та подрібнені горіхи, м’яке масло, замішую лопаткою.

Виливаю тісто у ту ж саму форму з пергаментом, випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин. Охолоджений маковий корж злегка підрівнюю ножем.

Крем:

В каструлі з товстим дном змішую крохмаль з цукром, вливаю заварену каву та молоко. Всипаю терті горіхи, перемішую. Ставлю на вогонь, варю до загустіння, весь час помішуючи. Охолоджую до кімнатної температури. В окремій мисці збиваю м’яке вершкове масло і поступово змішую міксером з кавовою основою.

На випечений сирник викладаю весь крем, розрівнюю, кладу маковий корж.

Покриваю шоколадною глазур’ю. Залишаю на ніч в холодильнику.

Нарізаю і смакуємо з чаєм!

Сообщение Сирник «Мокачино» — Неперевершене поєднання смаків! Мій авторський рецепт, який я довго вдосконалювала появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Сирна маса:

• кисломолочний сир – 1 кг.
• цукор – 200 гр.
• яйця – 4 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
• ванільний екстракт або ванільний цукор
• сухий цілий мак – 50 гр.
• вишні – 300 гр.

Шоколадна маса:

• яйця – 3 шт.
• цукор – 150 гр.
• олія – 100 мл.
• сметана 10% – 100 гр.
• розпушувач – 1 ч. л.
• какао – 40 гр.
• борошно – 150 гр.

Приготування:

Сирна маса:

До сиру додаю яйця, цукор і блендером перебиваю у пастоподібну масу.

Додаю крохмаль і ванільний екстракт, перемішую ложкою.

Розділяю масу на 2 рівні половинки. До однієї додаю мак і перемішую.

Шоколадна маса:

Блендером збиваю до однорідності яйця з цукром.

Додаю олію та сметану, перемішую блендером.

Додаю розпушувач, какао і просіяне борошно, перемішую блендером до однорідності.

У форму 35 на 25 см. кладу пергамент. Хаотично розкладаю ложкою всі три маси по черзі. Роблю такий перший шар і викладаю поверх вишні.

Також роблю такий самий другий шар і також вишні. Відправляю у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 1 годину.

Охолоджений сирник поливаю розтопленим шоколадом. Хай смакує!

Сообщение Сирник «Антонівський» – ніжний смак у підтримку незламного духу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• 5 жовтків
• 120 г цукрової пудри
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. сметани
• 2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 1 ст. л. какао
• 200 г вершкове масло (м’яке)
• 480 г борошна

Сирна начинка:

• 8 білків
• дрібка солі
• 3 жовтки
• 200 г цукру
• 1 кг. кисломолочного сиру
• 2 пакетика пудинга по 40 г
• какао 2 ст. л.

Додатково:

• чорний шоколад 200 г
• курага 200 г
• родзинки 100-150 г
• в’ялена журавлина 125 г

Приготування:

Тісто:

Усі продукти у мене кімнатної температури. Змішую яєчні жовтки, ванільний цукор, цукрову пудру, збиваю міксером до світлої маси. Кладу м’яке масло та сметану, перемішую міксером.  Всипаю до маси борошно, розпушувач та дрібку солі, замішую тісто руками.

Тісто розділяю на 3 рівні частини, до однієї додаю какао і замішую шоколадне тісто. Завертаю усі 3 частинки у пакет, відправляю у холодильник на 30 хвилин.

Застеляю пергаментом форму 23 на 33 см, перший шматок світлого тіста розподіляю по формі, формую невеликі бортики. Кладу порубаний шоколад. Відриваю руками і кладу шоколадне тісто кусочками, ставлю у холодильник.

Сирна начинка:

Збиваю міксером білки з сіллю до утворення стабільних піків. В окремій мисці збиваю жовтки з цукром міксером 2 хвилини. Збиваю міксером також в іншій окремій мисці сирну масу, додаю жовтки, замішую міксером. Додаю пудинг, перемішую міксером. Потім додаю частинами збиті білки та перемішую вже акуратно лопаткою.

Сухофрукти промиваю кип’ятком та просушую паперовими рушниками. Ділю сирну масу на 2 рівні частини. До 1 частини додаю сухофрукти та перемішую.

До 2 частини сирної маси додаю какао, перемішую.

Далі у форму викладаю сирну масу з сухофруктами, розрівнюю. Тоді сирну масу з какао.

Третій шматок світлого тіста також розриваю руками і кладу останнім шаром. Випікаю у розігрітій духовці до 175 градусів приблизно 1 годину.

Відправляю сирник на цілу ніч в холодильник, смачного!

Сообщение Сирник «Святковий» — розкішний десерт з ніжною начинкою та сухофруктами появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Для начинки:

• сир середньої жирності, 180 г;
• цукор за смаком;
• родзинки, 20 г;
• ванільний цукор, 10 г.

Для тіста з манної крупи:

• манна крупа, 90 г;
• ванільний цукор, 10 г;
• молоко, 450 мл;
• сіль, щіпка;
• цукор за смаком;
• яйце, 1 шт.;
• вершкове масло, 10 г.

Процес приготування:

1. Начинка:
   Змішайте сир із родзинками, цукром і ванільним цукром. Жирність сиру може бути будь-якою. Якщо сир сухуватий, збийте його блендером. Якщо сир жирний, додайте в начинку 1–2 ст. л. манної крупи.
2. Тісто:
   З’єднайте яйце з сіллю і цукром, збийте до однорідності.
   Молоко змішайте із сіллю, цукром і ванільним цукром, нагрівайте на слабкому вогні до кипіння. Поступово всипайте манну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок і пригорання. Варіть масу 3–4 хвилини до густоти. Якщо тісто рідке, додайте ще трохи манної крупи.
3. Формування манників:
   Посипте робочу поверхню шаром борошна. Викладайте ложкою порції манної каші на борошно, формуючи коржики. У центр кожного коржика покладіть сирну начинку, зверху додайте ще ложку каші та защипніть краї.
4. Смаження:
   Обмокніть манники у збитому яйці та обсмажте на розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки. Викладіть готові вироби на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Смачного!

Сообщение Краще за сирники! Як приготувати найніжніший манник, який тане в роті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для основи:

• глазуроване печиво з начинкою – 200 г.

Для сирної маси:

• сир – 1 кг
• вершки – 600 мл
• ванільний цукор – 15 г
• яйця – 6 шт.
• пудинг зі смаком ванілі – 80 г

Для глазурі:

• вершки – 100 мл
• шоколад – 100 г
• глазуроване печиво з начинкою (за бажанням)

Діаметр форми – 24 см

Рецепт приготування:

1. 1. На дно форми викладаємо глазуроване печиво.

1. 1. Для сирної маси змішуємо сир, цукор, пудинг, вершки. Перебиваємо міксером до однорідної маси. Додаємо яйця і продовжуємо збивати.
   2. Виливаємо сирну масу форму.

1. 1. Відправляємо в розігріту духовку до 180 º на 45 хвилин.
   2. Для глазурі змішуємо вершки з шоколадом і розтоплюємо в мікрохвильовій печі, або на водяній бані. Поливаємо зверху сирник.

1. За бажанням, можна прикрасити шматочками печива. Відправляємо в холодильник на 1 годину.

Смачного!

Сообщение Сирник без випічки: просто заливаю печиво сирною масою – ідеальний десерт за лічені хвилини! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 70 г
• сметана – 150 г
• борошно – 100 г
• розпушувач – 10 г
• мак – 60 г
• кокос – 40 г
• какао – 15 г

Сирна маса:

• сир кисломолочний – 500 г
• яйця – 2 шт.
• цукор – 100 г
• ванільний цукор – 10 г
• манна крупа – 25 г
• цедра цитрини

Приготування:

Тісто:

Збиваю яйця міксером з цукром до пишної та світлої маси. Вливаю сметану, борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності.

Ділю масу на 2 частини, до 1 додаю мак і кокос, до 2 – какао. Добре перемішую дві маси.

Сирна маса:

До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, манну крупу, цедру апельсина чи лимона, збиваю міксером до однорідності.

Форму 28 на 14 на 8,5 см застеляю пергаментом. Викладаю хаотично чергуючи усі три маси ложкою. Спочатку макову і сирну.

Шоколадну, макову, сирну.

В кінці вирівнюю. Відправляю у духовку при температурі 160 градусів на 60 хвилин.

Поливаю розтопленим шоколадом за бажанням, можна смакувати!

Сообщение Сирник «Софія»: Ідеальний Рецепт до Кожного Свята – Простий та Неймовірно Смачний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• домашній сир – 1,5 кг
• 6 яєць
• 250 -280 г масла
• 350 -400 г цукру
• 3 ст. л. манки
• 1,5 ст. л. какао
• 40 г вишневого пудингу
• 80 г сухої макової начинки

Приготування:

До сиру в чашу блендера додаю яйця, м’яке масло, цукор, манку.

Усе збиваю до рідкої однорідності.

Ділю масу на 4 рівні частини. До 1 додаю вишневий пудинг, до 2 – мак, а до 3 – какао. 4 частину залишаю, як є.

Форму 24 см на 24см змащую маслом і викладаю по черзі усі види тіста хаотично столовою ложкою.

Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Гарячий сирник посипаю тертим шоколадом. Залишаю в холодильнику на 12 годин.

Прикрашаю за бажанням ще зверху маком.

Смачного!

Сообщение Сирник без тіста! Буду пекти на Різдво, бо він дуже гарно виглядає у розрізі! Сирник «Циганські сережки» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.