Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Опара:

• 0,5 л. молока теплого
• 50 г живих дріжджів
• 1,5 ст. л. цукру
• 300 г борошна

Тісто:

• 1 ч. л. солі
• 4 ст. л. олії
• 2 яйця + 1 білок
• 950 г – 1 кг. борошна

Начинка:

• 600 г ліверу (відвареного)
• 2 цибулі
• 0,5 ч. л. солі
• 1/3 ч. л. перцю
• 3 ст. л. води або бульйону
• 1 жовток + 1 с. л. молока (для змащування пиріжків)

Приготування:

Опара:

У миску до молока додаю дріжджі, цукор, борошно, перемішую, накриваю рушником та залишаю на 15 хвилин.

Тісто:

Тепер до піднятої опари додаю сіль, олію, яйця, перемішую. Додаю борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Начинка:

Лівер відварений і цибулю перекручую через м’ясорубку, додаю сіль, перець, воду чи бульйон і добре замішую руками.

Ділю тісто на шматочки по 60 г, у мене вийшло 32 шт., формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, завертаючи їх у рулетики, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю пиріжки на форму для випікання змащену олією. Залишаю відпочити на 20-230 хвилин. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 190-200 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Смачного!

Сообщение Пиріжки «700»: Простий рецепт із ніжного тіста, що підкорює смаком появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода тепла 500 мл
• Цукор 40 г
• Дріжджі сухі 10 г
• Олія 70 мл
• Сіль 20 г
• Борошно 800-900 г

Начинка м’ясна:

• Цибуля 1-2 шт.
• Фарш 300 г
• Сіль і перець за смаком
• Олія для смаження 20 г

Начинка Капуста тушкована:

• Цибуля 2 шт.
• Капуста квашена 150 г
• Капуста свіжа 500 г
• Морква 150 г
• Сіль і перець за смаком
• Олія для смаження 20 г

Приготування:

Тісто:

Спочатку зроблю опару, змішую 250 мл теплої води з 1 ч. л. цукру із загальної кількості, і дріжджами. Теж додаю 1 с. л. борошна із загальної кількості. Добре перемішую, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10-15 хвилин.

Тоді всипаю решту цукру, вливаю олію, воду, додаю сіль, перемішую. Просію борошно і замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Начинка м’ясна:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Додаю фарш, помішуючи, обсмажую все декілька хвилин. Солю, перчу за смаком.

Начинка Капуста тушкована:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю квашену капусту, обсмажую все декілька хвилин. Додаю дрібно шатковану капусту, обсмажую до м’якості капусти. Також під кінець додаю моркву терту на терці, обсмажую, помішуючи, все декілька хвилин. Солю, перчу за смаком.

Ділю тісто на шматочки по 60 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10-15 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Пиріжки «Базарні»: Секретний Рецепт, Що Залишається Свіжим Цілий Тиждень появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Сир кисломолочний – 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Борошно – 300 г

Начинка:

• Картопля – 700 г
• Вершкове масло – 30 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія – 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую виделкою сир з яйцями, сіллю та цукром. Додаю сметану, соду, олію, перемішую. Просіюю борошно частинами та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом з вершковим маслом. Додаю до пюре яйце, молоко, сіль, перемішую.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Тоді додаю золотисту цибулю до пюре, перемішую.

Ділю тісто на 12 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Хай смакує!

Сообщение Пиріжки без дріжджів із сиру та картоплі: смачні, м’які та не черствіють цілий тиждень! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Творог середньої жирності 250 г
• Моцарелла 200 г
• Лаваш тонкий 2 шт
• Яйце куряче 3 шт
• Кріп 50 г
• Чорний мелений перець 5 г
• Сіль 5 г

Приготування:

Сир моцареллу натріть на великій тертці. Додайте до тертого сиру творог середньої жирності. Вбийте в отриману масу 2 курячі яйця. Додайте дрібно порізаний свіжий кріп, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Ретельно перемішайте інгредієнти. Начинка для лінивих пиріжків готова.

Лаваш розріжте на прямокутні заготовки зі сторонами 10×15 см. На кожен шматочок лаваша викладіть столову ложку начинки. Розрівняйте її по всій поверхні лаваша, не доходячи до краю 1 см.

Згорніть заготовки в трубочки, рухаючись до вільного краю. Викладіть ліниві пиріжки на деко, застелене пергаментом. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 виробів.

Яйце, що залишилося, збийте вилкою. За допомогою кулінарного пензлика змастіть вироби збитим яйцем.

Відправте трубочки з лаваша в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, щоб вони підрум’янилися, а начинка всередині пропеклася. Також пиріжки можна обсмажити на вершковому маслі або олії на середньому вогні до золотистого відтінку з усіх боків.

Готові ліниві пиріжки подавайте теплими із салатом із свіжих овочів. Смачного!

Сообщение Ліниві пиріжки-трубочки за 10 хвилин: смачний рецепт без тіста появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле – 200 мл
• дріжджі сухі – 8 г
• мед – 18 г
• сіль – 4 г
• цукор – 50 г
• яйце – 2 шт.
• вершкове масло – 80 г
• борошно – 500 г

Начинка:

• яблука – 4-5  шт.
• цукор – 50 г
• вершкове масло – 30 г

Для змащування:

• жовток – 1 шт.
• вода або молоко – 0,5 ч. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую добре тепле молоко з дріжджами, додаю мед, перемішую. Залишаю на 10 хвилини. Тоді додаю сіль, цукор, яйця, розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Начинка:

Розігріваю вершкове масло в сковорідці, додаю цукор, розтоплюю його до піни. Вкладаю яблука не очищені,, порізані меншими шматочками, чекаю поки випарується уся рідина, обсмажую до золотистості, інколи помішуючи.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб воно не завітрювалось.

З кульок розкачую коржики і викладаю яблучну начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити.  Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Смачного!

Сообщение Не пиріжки, а повітряне золото. Всього 1 ложка секретного інгредієнту в тісто появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір – 250 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Олія – 30 мл
• Борошно – 400 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Начинка:

• Картопля відварена – 400 г
• Цибуля смажена – 1 шт.
• Петрушка
• Сіль, чорний перець за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую у глибокій мисці кефір з яйцем, сіллю та цукром. Додаю олію, перемішую. Всипаю борошно, розпушувач, замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.

Начинка:

Відварену картоплю перетворюю на пюре, додаю смажену до золотистості цибульку, петрушку, сіль та перець. Добре усі перемішую.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Смачного!

Сообщение Не пиріжки, а Золото. Беру Кефір, 1 яйце і 10 хв. Чоловік зʼїдає по 10 штук появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.