Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Лаваш – 6 шт. (діаметром 18-20 см)
• Яйця – 3 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Начинка куряча:

• М’ясо курячого стегна – 5-6 шт.
• Сіль, суміш перців, копчена паприка, сушений часник – за смаком
• Соєвий соус, діжонська гірчиця – за смаком

Начинка грибна:

• Цибуля – 1 шт.
• Гриби – 500 г
• Сіль, перець – за смаком
• Олія для смаження

Начинка сирна:

• Сир твердий – 200 г
• Часник – 1 зуб.
• Горіхи – 40 г
• Чорнослив – 4 шт.
• Майонез – 1-2 ст. л.

Соус:

• Майонез – 3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Часник – 1 зуб.
• Сіль – 0,5 ч. л.

Приготування:

Начинка куряча:

Замариновую на 10-15 хвилин куряче філе, додаю сіль, сушений часник, суміш перців, копчену паприку, соєвий соус, зернисту гірчицю. Запікаю до золотистої скоринки у формі застелені пергаментом. Тоді охолоджую і м’ясо нарізаю невеликими кубиками.

Начинка грибна:

Смажу дрібно нарізану цибулю на олії до золотистості. Додаю нарізані гриби, смажу до випаровування рідини, приправляю сіллю та перцем.

Начинка сирна:

Натираю твердий сир, додаю тертий часник, горіхи подрібнені (можна підсушити) та трохи нарізаного чорносливу. Перемішую з майонезом.

Соус:

Змішую майонез, сметану, видавлений часник, сіль.

Коржі:

Вирізаю кружечки з лаваша по 18–20 см. Змочую в суміші яєць, солі та перцю, обсмажую з обох боків.

Збираю закуску. Чергую коржі з лавашів, соус та начинки (куряча, грибна, сирна). Завершую сирною начинкою.

Прикрашаю зеленою цибулею або кропом. Смачного!

Сообщение Закуска, про яку питають усі гості: моя коронна страва «Зевс» зі смаком, гідним богів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

1. Салат з курячого філе, свіжих огірків та консервованих печериць

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2-3 варені курячі філе,
• 3 варені круто яйця,
• 2 свіжі огірки,
• 1 невелика цибулина,
• 1 невелика банка консервованих печериць,
• 100 г сиру, майонез

ПРИГОТУВАННЯ:
Куряче філе, огірки, цибулину нарізати кубиками. З печериць злити воду, при необхідності порізати. Сир натерти на дрібній тертці. З яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою. Викладати в салатник шарами — білки, куряче філе, цибулину, огірки, гриби, сир, при необхідності промазуючи майонезом. Зверху промазати майонезом та засипати тертими яєчними жовтками.

2. Салат «Королівський»

Цей салат дуже ситний та смачний.

Викладаємо шарами, промазуючи майонезом.

• 3 варені картоплі порізати кубиками, промазати майонезом,
• викласти на неї смажені з цибулею гриби (будь-які: свіжі, відварені сухі або консервовані), цей шар я не мазала майонезом,
• 4 яйця, дрібно порізані, майонез,
• копчена ковбаса або шинка, майонез,
• 2 варені моркви,майонез,
• сир на тертці.

3. Салат «Ніжний»

ПРИГОТУВАННЯ:

Ріжемо тонкими півкільцями 2-3 цибулини. Обсмажуємо до золотистого кольору на олії

Ріжемо кубиками грам 250-300 печериць. Обсмажуємо до скоринки і солимо. Упаковку крабових паличок (12шт.) ріжемо локшиною. Теж обсмажуємо. Ріжемо кубиками 1-2 відварених моркви. Дрібно рубаємо великий пучок кропу. Все перемішуємо. Заправляємо майонезом. Розкладаємо по порціях (або в загальний салатник), прикрашаємо жовтком, морквою, грибами, кропом та салатом.

4. Салат «Гриби під шубою»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г.грибів,
• 1-2 головки цибулі,
• 3-4 варені картоплини,
• зелена цибуля,
• 3-4 яйця,
• кілька солоних огірків,
• сир твердий грам 200,
• майонез

ПРИГОТУВАННЯ:

Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці та цибулею. Варена картопля, яйця, солоні огірки, сир трьом на великій тертці.

Викладаємо шарами:

• 1 шар — смажені гриби з цибулею
• 2 шар — варена картопля
• 3 шар — зелена цибуля,
• 4 шар — майонез
• 5 шар — солоні огірки
• 6 шар — яйця
• 7 шар — майонез
• 8 шар — тертий сир

Прикрашаємо на власний розсуд.

5. Салат з куркою, сиром, грибами та помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Філе курячої грудки — 400г
• Помідори черрі — 250г (можна взяти звичайні, але з черрі, на мій погляд, смачніше)
• Сир — 200г
• Печериці — 250г
• Майонез
• Сіль

ПРИГОТУВАННЯ:

Куряче філе відварити, вийняти з бульйону, остудити. Печериці помити, порізати на невеликі шматочки, обсмажити в мінімальній кількості олії, остудити. Філе порізати невеликими шматочками. Сир порізати кубиками 5х5мм, помідори на четвертинки. Курку, сир, гриби та помідори змішати в ємності.

Заправити майонезом, посолити за смаком, перекласти салатник і подавати. Приємного апетиту!

6. Салат «Хелел»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 300 грам печериць,
• 300 грам курячого філе,
• 150 грам сметани,
• 100 грам сиру,
• три яйця,
• маленька банка ананасів,
• один ківі,
• одна цибулина
• та майонез

ПРИГОТУВАННЯ:

Нарізаємо гриби та цибулю, і обсмажуємо їх у сметані. Даємо охолонути і викладаємо салатницю. Це у нас буде перший шар. Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути і нарізаємо шматочками.

Викладаємо філе на гриби та змащуємо майонезом. Другий шар готовий.

Третій шар — зварені яйця натираємо на велику тертку (можна дрібно нарізати кубиками). Змащуємо шар майонезом. Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар та змащуємо майонезом. Останній шар — сир, протертий на середній тертці. Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.

7. Салат «ІЗАБЕЛЛА»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Копчений стегенець – 2 штуки;
• Яйця курячі – 5 штук;
• Печериці – 500 грам;
• Цибуля ріпчаста — 2 головки;
• Солоні огірки – 3 штуки;
• Морква по-корейськи.

ПРИГОТУВАННЯ:

Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії. Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.

• 1-й шар — нарізане копчене стегенце:
• 2-й шар – смажені гриби;
• 3-й шар — пасерована цибуля;
• 4-й шар – дрібно нарізані яйця;
• 5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;
• 6-й шар – корейська морква.

Прикрасити на власний смак.

8. Салат з куркою та грибами

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Болгарський перець – 1 шт.
• Сир — 150 г
• Консервовані гриби — 400 г
• Куряча грудка — 1 шт.
• Сіль, перець — за смаком
• Сметана для заправки

ПРИГОТУВАННЯ:

Перець нарізати тонкими скибочками. Гриби нарізати тонкими пластинками. Курячі грудки відварити.

Дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Усі інгредієнти змішати. Заправити сметаною. Посолити, поперчити.

9. Салат «Венеція»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 400 г курячої грудки
• 300 г печериць
• 200 г чорносливу
• 200 г сиру
• 2-3 картоплини
• 2-3 яйця
• 1 огірок
• майонез для заправки

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця та картопля. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин. Печериці обсмажуємо на олії.
2. У роз’ємну форму викладаємо пошарово, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив
3. Потім відварену курячу грудку, порізану шматочками. Шар майонезу.
4. Потім картопля, нарізана кубиками. Шар майонезу.
5. Потім шар смажених грибів. Майонез після грибів не додавати!
6. Потім іде до салату шар тертих яєць на дрібній тертці. Шар майонезу.
7. Наступний шар – сир, натертий на великій тертці.
8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями.

Сообщение Добірка смачних та корисних салатів з грибами. Колекція новорічних ідей появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.