Інгредієнти:

• Бісквітне печиво савоярді — 24 шт.;
• Маскарпоне — 500 г;
• Цукор — 4 ст. л.;
• Яйця — 4 шт.;
• Апельсини або будь-який інший фрукт — 4 шт.;
• Кава еспресо — 6 ст. л.;
• Коньяк — 6 ст. л.;
• Темний шоколад — для прикрашання.

Приготування:

1. Відокремте жовтки від білків.

2. Білки збийте з дрібкою солі до пишної піни, поступово додаючи 2 ст. л. цукру, поки не утворяться стійкі піки.

3. Жовтки збийте з рештою цукру, додайте маскарпоне та збийте до кремової текстури.

4. Обережно введіть білки у крем, перемішуючи лопаткою зверху вниз.

5. Зваріть еспресо, охолодіть, додайте коньяк.

6. Савоярді швидко занурюйте у кавово-коньячну суміш та викладайте у форму.

7. Зверху намажте кремом, викладіть апельсинові часточки, розрізані навпіл.

8. Повторіть шари, завершивши кремом, та посипте тертим шоколадом.

9. Накрийте плівкою й поставте у холодильник мінімум на 5 годин.

👉 Вийде справжня кулінарна насолода з легким апельсиновим акцентом.

Сообщение Ніжний фруктовий торт «Тірамісу» — солодка насолода з італійським шармом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

🔹 Для крему:

• 500 г жирної сметани (краще домашньої)

• 300 г згущеного молока

• 1 пакетик желатину (10 г)

• 150 мл води

🔹 Додаткові інгредієнти:

• 1 чашка міцної кави (американо або еспресо)

• 250 г печива савоярді

• 200 г ягід або фруктів (персики, полуниця, малина)

Приготування:

1️⃣ Готуємо крем:

• Збиваємо сметану зі згущеним молоком до утворення густої, однорідної маси.

• Желатин заливаємо водою, даємо набрякнути 5 хвилин, потім нагріваємо на водяній бані до розчинення.

• Вливаємо желатин у крем та швидко перемішуємо.

2️⃣ Збираємо торт:

• Каву заварюємо, можна додати ложку згущеного молока для солодкості.

• Вмочуємо печиво в каві (не довго, щоб не розмокло).

• Викладаємо шар печива у роз’ємну форму (24 см).

• Половину крему виливаємо на печиво, розрівнюємо.

• Викладаємо шар ягід або фруктів.

• Знову вмочуємо печиво в каві та викладаємо другий шар.

• Заливаємо залишками крему та вирівнюємо поверхню.

3️⃣ Остаточний штрих:

• Прикрашаємо ягодами, фруктами або присипаємо какао.

• Відправляємо у холодильник мінімум на 2 години.

Після охолодження знімаємо форму – ідеальний ніжний десерт готовий! 💛🍰

Сообщение Тірамісу без випічки «Ніжна насолода» – найшвидший рецепт десерту появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Млинці:

• 250г борошна
• 30г цукру
• 10г ванільного цукру
• 30г какао
• щіпка солі
• 3 яйця
• 50мл вершкового масла
• 300мл молока
• 200мл води

Крем:

• 200г маскарпоне
• 150г вершків (жирність не менше 30%)
• 50г цукрової пудри

Додатково:

• 13-15 шт. печива савоярді
• 200мл кави
• 2 ч. л. цукру
• какао порошок для посипання

Приготування:

Спочатку змішую сухі інгредієнти. До борошно додаю цукор, ванільний цукор, щіпку солі та какао.

Потім додаю яйця, розтоплене вершкове масло і перемішую. Поступово доливаю молоко, поступово перемішую, щоб не утворювались грудочки.

Коли розмішала все молоко, доливаю води.

На сковорідку наливаю трішки рослинної олії та нажарюю млинців.

Крем:

В миску додаю холодне маскарпоне, вершки холодні і цукрову пудру, все збиваю блендером.

На млинці розмащую крем тонким шаром. Заварюю міцну каву і додаю до неї цукор. Занурюю печення в каву на декілька секунд, не довше та викладаю на млинець.

Закручую млинці.

Скручені млинці відправляю у холодильник приблизно на 2 години. Коли млинці настояться, посипаю їх какао порошком.

Розрізаю навпіл та подаю до столу!

Сообщение Млинці “Тірамісу” – зникають зі столу за секунди! Найсмачніший десерт, який ви коли-небудь пробували! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 200 г будь-якого пісочного печива,
• 200 г нежирного сиру,
• 100 г сметани,
• 50 г цукру,
• 1 ч.л. кава,
• ваніль,
• какао.

Приготування:

1. Змішуємо в блендері сир, сметану, цукор і ваніль до однорідної маси. Готуємо каву. Розчинна навіть буде краще.
2. Занурюємо кожне печиво на 5 секунд в каву. Потім, по черзі викладаючи шари з печива і крему, формуємо десерт.
3. Краще робити це в скляних стаканах. Буде дуже красиво.
4. З цієї кількості продуктів вийде 2 великі порції або 3 менші.
5. Присипаємо зверху какао через ситечко. Ставимо в холодильник на ніч.

Смачного!

Сообщение Найніжніший сирний десерт – смачніше за Тірамісу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

• Печиво 300 г
• Волоські горіхи 100 г
• Лимон 1 шт
• Вершки 200 мл
• Згущене молоко 200 мл

Етапи приготування

Скласти печиво в пакет, пом’яти для отримання дрібної крихти. Те саме зробити з волоськими горіхами. Видавити сік одного лимона.
Для приготування крему збити 30% холодні вершки, потім додати в них згущене молоко і продовжити збивання приблизно дві хвилини.
Влити лимонний сік, збити суміш до її перетворення на густий крем.
Взяти десертні стаканчики і сформувати частування: два перші шари повинні складатися з печива різних кольорів, третій – вершкового крему, четвертий – з подрібнених волоських горіхів. Повторити шари ще раз. Смачний та красивий десерт готовий.

Сообщение Лінивий тірамісу – швидкий десерт за 10 хвилин без випічки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Печиво Савоярді (Дамські пальчики) 200 гр
• Маскарпоне 250 гр
• Цукор 75 гр
• Яйця 2 шт.
• Кава (Міцна кава або Еспресо) 1 скл.
• Какао-порошок 70 гр
• Коньяк (Або кавовий лікер) 1 стол.л
• Ванільний екстракт (За бажанням) 0.5 чайн.л

Приготування:

Підготуйте продукти. Маскарпоне та яйця повинні бути кімнатної температури, дістаньте їх з холодильника заздалегідь. Приготування почніть із крему. Як зробити крем із маскарпоне? Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. Робіть це максимально акуратно, щоб у білки не потрапило жодної краплі жовтка, інакше вони можуть погано збитися. Помістіть жовтки в миску і додайте цукор.

Збийте міксером або вінчиком у світлу кремоподібну масу.

Додайте маскарпоне та збийте міксером на повільній швидкості або вінчиком до отримання однорідної маси.

В окремій мисці на високій швидкості збийте яєчні білки в міцну піну. Перевірте готовність, переверніть миску, готова маса не повинна випливати з миски.

Збиті білки додайте в миску зі збитими жовтками та маскарпоне. Додайте ванільний екстракт і перемішайте лопаткою до одержання однорідного крему. Розмішуйте крем акуратними рухами знизу вгору, як би закопуючи білки, щоб не пошкодити їхню повітряну структуру.

Займіться основою десерту, яким є печиво. Заздалегідь зваріть та остудіть міцний еспресо. Додайте в охолоджену каву коньяк. Вмочіть печиво в каву. Не тримайте довго печиво у каві, не більше 5 секунд, воно може сильно розм’якнути!

У лоток із високим бортиком викладіть печиво. Можна також готувати десерт у порційному посуді – креманках.

Зверху викладіть крем.

Знову викладіть печиво та покрийте зверху кремом.

Зверху посипте какао-порошком через сито. Поставте десерт у холодильник на 3 год. Подавайте тірамісу, нарізавши його на порційні шматки, до смаку прикрасьте ягодами і гілочкою м’яти. Смачного!

Сообщение Класичний домашній тірамісу без випічки: ніжний десерт для святкового столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Візьміть наступні продукти:

• Молоко півлітра;
• Кава – 100 мл;
• Цукор – одна ч. л .;
• Борошно – 250 г;
• Какао – три ст. л .;
• Вершки – три ст. л .;
• Пудра цукрова – 110 г;
• Темний шоколад – 60 г;
• Масло вершкове – 30 г;
• Курячі яйця – дві штучки;
• Сир маскарпоне – 500 г.

Поетапний процес приготування

Готуємо млинці

Борошно просійте за допомогою сита, змішайте його з цукром і дрібкою солі.

У центрі борошна зробіть поглиблення і додайте яйця. Збийте за допомогою віночка.

Продовжуючи збивати, порціями вливайте молоко. Тісто має вийти, як на звичайні млинці, тобто рідке. Дайте йому пів годинки постояти.

В цей час зваріть каву і нехай остуджується.

На сковорідку покладіть шматочок масла, почекайте, поки воно розтопиться, а потім наливайте тісто і печіть млинці. Викладайте їх на одноразові рушники в дві стопочки.

Готуємо крем

Сир покладіть в глибоку ємність, до нього влийте вершки і всипте пудру. Збийте все за допомогою міксера. Крем буде нагадувати по консистенції густу сметану.

Збираємо торт

Візьміть форму з роз’ємним кільцем (діаметр 20 см). Покладіть всередину перший млинець, змастіть його кавою, а потім покрийте тоненьким шаром крему. Так чинимо з усіма млинцями, поки вони не закінчаться. Верхній млинець теж просочуємо кавою і покриваємо кремом. Бока просто змастіть кремом. Зверху посипаємо какао.

Сообщение Рецепт найніжнішого млинцевого торта «Тірамісу». Дуже смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.