Інгредієнти:

Тісто:

• Курячі яйця 1 шт.;
• Вершкове масло 200 г;
• Свіжа сметана 200 г;
• Пшеничне борошно 4 скл.;
• Цукор пісок 5 ст. л.;
• Харчова сода 1 ч. л.;
• Харчовий оцет 1 ч. л.;
• Ванільний цукор 1 пачка.

Начинка:

• Свіжі чи морожені вишні 1 кг;
• Цукор пісок 250 г;
• Картопляний крохмаль 2 ч. л.

Крем:

• Свіжа сметана 700 мл;
• Пшеничне борошно 6 ст. л.;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Цукор пісок 200 г;
• Вершкове масло 200 г

Спосіб приготування:

1. З’єднайте збите яйце, сметану, цукор, вершкове масло, ванільний цукор, гашену оцтом соду та борошно в однорідну й м’яку масу.
2. Покладіть її в харчовий пакет та залиште на годину в холодильнику.
3. Вишню без кісточок протягом 5 хвилин проваріть разом з крохмалем та цукром й дайте охолонути.
4. В окрему місткість влийте сметану, збиті яйця, додайте цукор та борошно.
5. Поставте на водяну баню, весь час мішайте вінчиком та дайте проваритись 10-15 хвилин.
6. Потім ще до гарячого крему додайте вершкове масло та розмішайте до утворення однорідної маси.
7. Накрийте місткість харчовою плівкою, поклавши її на крем та залиште охолоджуватись.
8. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть його на 15 однакових шматків та розкачайте їх смужками довжиною 5х30 см.
9. Викладіть підготовлену вишню на середину кожної смужки та добре защипніть краї, щоб утворились однакові палички.
10. Викладіть їх на застелене пергаментом деко.
11. В попередньо розігрітій до 200°C духовці випікайте упродовж 15 хвилин та остудіть їх.
12. Намастіть велике блюдо тонким шаром крему, викладіть зверху 5 штук паличок та покрийте їх кремом.
13. Потім вкладіть наверх 4 палички, далі 3, 2, 1.
14. Всі шари, верх та краї торта покрийте кремом.
15. Прикрасьте його натертим чорним шоколадом.
16. Готовий торт залиште на 3-4 години для просочування.

Приємного апетиту!

Сообщение Найсмачніший торт «Монастирська хата» – рецепт з дитинства появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Для загального тіста, яке потім розділяємо на 2:

• 5 яєць
• 175 г (3/4 склянки + 2 ст. ложки) цукру
• 8 г (1 чайна ложка) ванільного цукру
• Щіпка солі
• 12 г (1 столова ложка) кукурудзяного крохмалю

Для білого тіста:

• 75 г (1/2 склянки) борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 15 г (1 столова ложка) рослинної олії
• 15 г (1 столова ложка) молока

Для шоколадного тіста:

• 60 г (4 столові ложки) борошна
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 12 г (1 столова ложка) какао-порошку 60 г (4 столові ложки) молока

Форма для випічки 28х18 см

Для вишневого варення:

• 500 г (3 склянки) вишні
• 60 г (4 столові ложки) цукру

Для крему:

• 600 г (2,5 склянки) вершкового сиру
• 400 г (2 склянки) вершків 33% жирності
• 200 г білого шоколаду
• 100 г (1/2 склянки) вершків 33% жирності

50 г тертого шоколаду для прикраси

Приготування:

До 5 яєць додаю цукор, ванільний цукор і щіпку солі, збиваю все міксером на великих обертах. Має вийти біла повітряна маса. Додаю до неї крохмаль і злегка збиваю.

Розділяю масу на 2 частини. До борошна додаю розпушувач і просіюю його в першу частину маси, вмішую вінчиком. Роблю біле тісто. Туди ж додаю олію і молоко. Перемішую. Ось таке тісто має вийти.

Для шоколадного тіста: до борошна додаю какао і розпушувач, все добре перемішую і так само просіюю вже в другу частину маси, яку ми розділяли. Вмішую сухі інгредієнти в тісто і добавляю молоко. Таке шоколадне тісто у мене вийшло.

Форму (беріть довільну, така яка у вас є, у мене 28х18) застеляю пергаментом і викладаю купками почергово шоколадне і біле тісто, за принципом пирога Зебра.

Ставлю випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 ℃ на 30 хвилин.

Тим часом готую начинку: вишню (свіжу або заморожену) кладу у сковорідку, додаю цукор і починаю робити щось на подобі варення. Коли вишня пустила достатньо соку, відкидаю її на друшляк. Даю охолонути.

Приготований бісквіт теж залишаю охолонути, виймаю з форми і розрізаю на 3 частини. Вигляд у нього звісно просто нереальний.

Тепер зроблю крем: До вершкового сиру (крем-сиру) додаю вершки і взбиваю. До білого шоколаду також додаю решту вершків і розігріваю в мікрохвильовці, щоб інгредієнти об’єдналися. Шоколадну масу додаю до свого крему і взбиваю все на середніх обертах міксера. Готово!

Починаю збирати свій пляцок чи тортик, не знаю як правильно.

У форму, в якій випікала бісквіт викладаю 1 його частину. Зверху промазую кремом, добре його розрівнюю, викладаю вишеньки.

Накриваю 2 частиною бісквіту.

Далі знову крем, вишеньки і остання, 3 частина бісквіту. На неї викладаю крем, розрівнюю його добре лопаткою і відправляю в холодильник на 4 години (пляцок краще прикрити харчовою плівкою)

Через 4 години прикрашаю тортик рубленим або натертим на великій тертці молочним шоколадом і готово!

Дивіться, який апетитний тортик у мене вийшов. Розріз зачаровує. Він дуже смачний. Взагалі поєднання шоколаду і вишень завжди безпрограшне.

Сообщение Це найсмачіший пляцок, який я їла! Найпопулярніший десерт з ягодами: вишневий пляцок появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.