GlazNews
Приготуйте легендарний торт «Монастирська хата» з ніжним вишневим смаком та ароматним тістом. Покроковий рецепт із секретами приготування, які зроблять ваш десерт ідеальним. Смак, що повертає в дитинство! 🍒🍰
Інгредієнти:
Тісто:
- Курячі яйця 1 шт.;
- Вершкове масло 200 г;
- Свіжа сметана 200 г;
- Пшеничне борошно 4 скл.;
- Цукор пісок 5 ст. л.;
- Харчова сода 1 ч. л.;
- Харчовий оцет 1 ч. л.;
- Ванільний цукор 1 пачка.
Начинка:
- Свіжі чи морожені вишні 1 кг;
- Цукор пісок 250 г;
- Картопляний крохмаль 2 ч. л.
Крем:
- Свіжа сметана 700 мл;
- Пшеничне борошно 6 ст. л.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Цукор пісок 200 г;
- Вершкове масло 200 г
Спосіб приготування:
- З’єднайте збите яйце, сметану, цукор, вершкове масло, ванільний цукор, гашену оцтом соду та борошно в однорідну й м’яку масу.
- Покладіть її в харчовий пакет та залиште на годину в холодильнику.
- Вишню без кісточок протягом 5 хвилин проваріть разом з крохмалем та цукром й дайте охолонути.
- В окрему місткість влийте сметану, збиті яйця, додайте цукор та борошно.
- Поставте на водяну баню, весь час мішайте вінчиком та дайте проваритись 10-15 хвилин.
- Потім ще до гарячого крему додайте вершкове масло та розмішайте до утворення однорідної маси.
- Накрийте місткість харчовою плівкою, поклавши її на крем та залиште охолоджуватись.
- Дістаньте тісто з холодильника, розділіть його на 15 однакових шматків та розкачайте їх смужками довжиною 5х30 см.
- Викладіть підготовлену вишню на середину кожної смужки та добре защипніть краї, щоб утворились однакові палички.
- Викладіть їх на застелене пергаментом деко.
- В попередньо розігрітій до 200°C духовці випікайте упродовж 15 хвилин та остудіть їх.
- Намастіть велике блюдо тонким шаром крему, викладіть зверху 5 штук паличок та покрийте їх кремом.
- Потім вкладіть наверх 4 палички, далі 3, 2, 1.
- Всі шари, верх та краї торта покрийте кремом.
- Прикрасьте його натертим чорним шоколадом.
- Готовий торт залиште на 3-4 години для просочування.
Приємного апетиту!
