Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста — 1 кг

• Морква очищена — 1 кг

• Буряк очищений — 1,5 кг

• Солодкий перець — 0,5 кг

• Помідори — 2 кг

• Рослинна олія — 250 мл

• Лавровий лист — 3 шт.

• Цукор — 5 ст. ложок

• Сіль — 3 ст. ложки

• Чорний перець мелений — 1 ч. ложка

• Часник — 1 головка

• Оцет (9%) — 70 мл

Приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на олії до прозорості.

2. Додати натерту моркву та буряк, трохи протушкувати.

3. Всипати нарізаний кубиками солодкий перець і влити подрібнені у блендері томати.

4. Приправити лавровим листям, цукром, сіллю, перцем і часником.

5. Тушкувати на малому вогні 30 хвилин, в кінці влити оцет і ще 3–5 хвилин прогріти.

6. Гарячою розкласти по стерильних банках, закатати, перевернути і накрити ковдрою до охолодження.

Ця заправка універсальна: і для борщу, і для соусів, і навіть як закуска до картоплі чи м’яса.

Смачного!

Сообщение Борщова заправка «Хвилинка» на зиму — відкрив баночку і борщ готовий! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🔸 Складники:

• Цибуля ріпчаста – 1 кг

• Морква – 1 кг

• Болгарський перець – 600 г

• Помідори – 500 г

• Олія соняшникова – 350 мл

• Сіль – 2 ч. л.

🔸 Вихід: близько 2 літрів заготовки.

🥣 Як приготувати:

1. Підготувати овочі:
   Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці, перець порізати соломкою, а помідори — дрібними кубиками.

2. Обсмажування:
   На пательні розігріти частину олії. Спочатку обсмажити цибулю до м’якості, потім окремо моркву, потім перець — кожен овоч перекладаємо до каструлі після смаження.

3. Тушкування:
   У каструлю з обсмаженими овочами додати помідори й сіль. Все перемішати, довести до кипіння й тушкувати під кришкою 15 хвилин на слабкому вогні.

4. Закатка:
   Гарячу суміш розкласти по стерильних банках, закрутити кришками, перевернути й укутати до повного охолодження.

Зберігати в темному місці. Смак — неймовірний! 👌
Спробуйте і ви — не пошкодуєте!

Сообщение Цього року роблю більше! Супова заправка на зиму — проста, смачна і рятує в холодні дні! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти (вихід 6–7 літрових банок):

• Буряк – 3 кг (яскравий колір і солодкуватий присмак)

• Помідори – 3 кг (основа томатної заливки)

• Морква – 1 кг (надає ніжності)

• Цибуля – 1 кг (аромат і глибина смаку)

• Відварена квасоля – 600 г (для ситності)

• Цукор – 180 г

• Сіль – 2 ст. л. (або за смаком)

• Олія – 400 мл

• Оцет 9% – 160 мл (для зберігання і балансу)

Як приготувати:

1. Подрібнити помідори в блендері або пропустити через м’ясорубку. Перелити в каструлю, додати сіль, цукор та олію. Довести до кипіння.

2. Нарізати цибулю (півкільцями або дрібно), додати до помідорів. Проварити 10 хвилин.

3. Натерти буряк і моркву на великій тертці, додати в каструлю. Варити ще 30 хвилин, періодично помішуючи.

4. Попередньо замочити квасолю на ніч, зранку відварити. За 30 хвилин до кінця додати її до заправки.

5. Влити оцет, за потреби досолити. Прокип’ятити 5 хвилин.

6. Розкласти гарячою по стерильних банках. Стерилізувати в каструлі 10 хвилин з моменту закипання. Закатати, перевернути, укутати й залишити до охолодження.

Сообщение Просто знахідка на зиму! Борщова заправка з квасолею – ароматна, навариста і неймовірно зручна появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Морква — 1 кг

• Болгарський перець — 1 кг

• Цибуля — 1 кг

• Помідори — 1 кг

• Зелень кропу та петрушки — 1 кг

• Сіль — 1 кг

Приготування:
Моркву тру на грубій тертці. Цибулю та перець ріжу кубиками. Зелень дрібно січу. Помідори перебиваю в блендері до пюре. У томатну масу додаю сіль, добре розмішую.

З’єдную всі овочі з зеленню та томатно-солоною масою. Добре перемішую та розкладаю у стерилізовані банки. Закриваю звичайними капроновими або гвинтовими кришками.

Зберігається прекрасно без холодильника.
Ідеальна заправка для супів, борщу чи соусів. Із зазначеної кількості виходить приблизно 5 літрів.

🍲 Зимою відкрила – і страва готова!

Сообщение Заправка до супу без варіння – мій зимовий порятунок! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥕 Інгредієнти (вага вказана для очищених овочів):

• Морква – 1 кг

• Болгарський перець – 1 кг

• Цибуля – 1 кг

• Помідори – 1 кг

• Кріп та петрушка – разом 1 кг

• Кам’яна сіль (без домішок) – 1 кг

🧑‍🍳 Спосіб приготування:

1. Моркву натерти на великій тертці.

2. Болгарський перець нарізати невеликими кубиками.

3. Зелень подрібнити, віддаючи перевагу кропу.

4. Стебла кропу змолоти в блендері.

5. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

6. Помідори подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку.

7. До томатної маси додати сіль і ретельно перемішати.

8. З’єднати всі овочі у великій мисці, влити томатну масу й ще раз добре вимішати.

9. Розкласти по стерилізованих банках і щільно закрити кришками.

10. Зберігати в холодильнику або в холодному приміщенні.

З наведеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 5 літрів корисної, ароматної заправки. Взимку стане справжнім порятунком на кухні!

Сообщение Ароматна заправка до супу на зиму: шкодувала, що зробила замало! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

✔ 1 кг вареного буряка
✔ 1 кг солодкого перцю
✔ 1 кг цибулі
✔ 1 кг моркви
✔ 300 мл соняшникової олії
✔ 2 ст. л. солі
✔ 100 г цукру
✔ 250 г томатної пасти (або 1 кг подрібнених помідорів)
✔ 4 ст. л. 9% оцту

Як приготувати заправку для борщу:

1️⃣ Підготовка овочів:

• Буряк відварити та натерти на великій тертці.

• Моркву натерти аналогічним способом.

• Цибулю нарізати кубиками.

• Солодкий перець подрібнити маленькими шматочками.

2️⃣ Обсмажування та тушкування:

• У розігрітій олії обсмажити цибулю до напівпрозорості.

• Додати моркву, перемішати та тушкувати 10 хвилин.

• Влити томатну пасту (або пюре з помідорів), перемішати й тушкувати ще 10 хвилин.

• Додати солодкий перець, сіль, цукор і прокип’ятити 5 хвилин.

• Вмішати буряк, влити оцет, накрити кришкою й тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні.

3️⃣ Закатування в банки:

• Розкласти гарячу заправку в стерилізовані банки.

• Закрутити стерильними кришками й залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

Як зберігати?

Заготівля чудово зберігається в підвалі або коморі протягом кількох років.

Завдяки цій універсальній заправці ваш борщ готуватиметься набагато швидше, а смак залишиться таким же насиченим і ароматним! 🍲✨

Сообщение Заправка для борщу: простий рецепт, який зекономить ваш час появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

• по 1 кг помідорів, моркви, цибулі та солодкого перцю;

• кілька коренів петрушки;

• кам’яна сіль за смаком;

• свіжа зелень на вибір.

Процес приготування:

1. Овочі ретельно миємо, очищаємо від шкірки та насіння.

2. Моркву та коріння петрушки натираємо, цибулю, перець і помідори нарізаємо кубиками, а зелень дрібно шаткуємо.

3. Усі компоненти змішуємо у великій ємності.

Спосіб зберігання:
🔹 Заморожування: Розподіляємо суміш у пакети або контейнери та відправляємо в морозильну камеру. Завдяки цьому овочі збережуть свіжість і смак.

🔹 Засолювання: Додаємо 170 г солі на кожен кілограм суміші, перемішуємо й залишаємо для виділення соку. Потім розкладаємо в банки, заливаємо соком і закриваємо кришками. Зберігаємо в прохолодному місці.

За бажанням можна експериментувати зі спеціями або додати перчик чилі для пікантності.

Такий метод заготівлі дозволяє насолоджуватися натуральними смаками овочів у будь-яку пору року! 😊

Сообщение Готуємо овочеву заправку без термообробки: максимум користі та смаку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.