Ірина
Листкові язички – це один із найулюбленіших десертів, який приносить атмосферу затишку та свята у кожну оселю. Їхня розпізнавана форма і хрумка текстура роблять ці ласощі справжнім кулінарним шедевром, доступним навіть для кондитерів-початківців.
Ці маленькі листкові язички зачаровують не лише своїм зовнішнім виглядом, але й чудовим смаком: ніжна насолода тіста, збагаченого вершковим маслом, у поєднанні з легким ароматом ванілі дарує незабутні відчуття.
Історія листкових язичків налічує багато років, і вони набули широкої популярності завдяки своїй універсальності. Їх можна насолоджуватися як у чистому вигляді, так і у поєднанні з різними начинками – від солодкої кориці до насиченого шоколаду чи фруктів.
Інгредієнти:
- борошно — 400 г;
- масло вершкове — 200 г;
- кефір — 250 мл;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — ½ ч.л.;
- оцет 9% — 1 ст.л.
Приготування листкових язичків:
Натираємо холодне вершкове масло в муку, можна також змішати компоненти в блендері. Висипаємо в вершкову крихту сіль та оцет, вливаємо холодний кефір, розбиваємо яйце.
Додаємо в суміш оцет і швидко замішуємо еластичне і не липке тісто. Залишаємо тісто під харчовою плівкою в холодильнику на півгодини.
Далі розгортаємо тісто у великий пласт і з’єднуємо всі краї в середині, утворюючи конверт. Розкочуємо конверт із тіста у прямокутний пласт товщиною 5 мм.
Посипаємо пласт цукром та ванільним цукром за бажанням. Ділимо тісто на смужки товщиною 3-5 см, викладаємо на пергаментний папір.
Випікаємо листкові язички за 200 градусів 10-12 хвилин.
Виходять прості листкові язички із цукром. Це класичний рецепт листкової випічки на кожен день.
