GlazNews
Ніжний і дуже смачний тертий пиріг з сиром і варенням спекти дуже просто, і під силу будь-якій господині. Варення для начинки можна вибрати будь-яке.
Розмір форми 22 см * 22 см
Інгредієнти:
Для пісочного тіста:
- 270-290 гр борошна
- 150 гр вершкового масла
- 100 гр цукрової пудри
- 1 яйце
- 1 пакету ванільного цукру (10 гр)
- дрібка солі
- 1/4 год ложки соди погашеної оцтом
Для начинки:
- 360 гр сиру (будь-якої жирності)
- 2 ст ложки сметани
- 1 яйце
- 1 ст ложка манки
- 80 гр цукру
- 1 пакет ванільного цукру (10 гр)
- дрібка солі
- 250 гр будь-якого варення
Приготування:
Роботу слід розпочати з приготування начинки.
Усі інгредієнти необхідно відправити в глибоку тару (усі продукти мають бути кімнатної температури). Пробиваємо занурювальним блендером до утворення гладкої сирної маси. Начинка готова.
Тісто. У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор _ збиває міксером на середніх оборотах, щоб маса побіліла і стала пишною.
Потім додаємо яйце і дрібку солі, знову збиваємо міксером до однорідності. Соду гасимо оцтом і додаємо в масляну суміш, не перемішуємо.
Всипаємо борошно, трохи більше половини від загальної кількості, замішуємо тісто.
Після того як все борошно увійшло в тісто, на робочий стіл підсипаємо 2 ст ложки борошна і викладаємо тісто, вимішуємо буквально 3 хв.
Ділимо тісто на дві частини, одна менша, інша побільше – це основа пирога.
До меншого шматочка тіста підсипаю 1 ст ложки борошна і вимішую, відправляю в морозилку на 10-15 хв.
Шматок тіста побільше розподіляємо по формі, викладаємо зверху сирну начинку.
Далі шар варення.
Вкінці натираємо на великій тертці інший кусок тіста,який був у морозилці.
Відправляємо пиріг випікаються за 180С 40-45 хв. Даємо охолонути і подаємо до столу.
