Віта
Для цього рецепта варто обирати сало з м’ясними прошарками – грудинка підходить найкраще. Завдяки цибулевому лушпинню сало набуває апетитного золотисто-коричневого відтінку, який нагадує копчення, а часник і спеції додають пікантного смаку. Цей рецепт настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть початківець.
Необхідні інгредієнти (на 1 літр води):
- 0,5 склянки солі
- Жменя цибулевого лушпиння (за бажанням можна додати цілу цибулину)
- Кілька зубчиків часнику
- Спеції на ваш смак
Спосіб приготування:
1️⃣ Підготовка розсолу. У каструлі закип’ятіть воду з цибулевим лушпинням і сіллю. Для більш насиченого аромату можна додати цілу цибулину.
2️⃣ Варіння сала. Помістіть сало в киплячий розсіл так, щоб рідина повністю його покрила. Варіть приблизно 10 хвилин, а потім залиште охолоджуватися в розсолі на 24 години.
3️⃣ Обробка часником. Після витримки в розсолі обсушіть сало та ретельно натріть товченим часником. Для любителів пряного смаку можна додатково обваляти його в улюблених спеціях.
4️⃣ Остаточна підготовка. Покладіть сало в холодильник на добу, щоб воно добре просочилося ароматами часнику та спецій. Після цього перемістіть у морозильник.
Готове сало ідеально підходить як закуска до будь-якої страви чи на бутерброди. Смачного! 😋
