GlazNews
Дізнайтеся, як приготувати надзвичайно ніжні булочки «Хмаринки». Розкриваємо секрет інгредієнта, який робить тісто пухким і повітряним. Простий рецепт для домашньої випічки, яка стане улюбленою у вашій родині!
Інгредієнти:
- Молоко тепле 200 мл.
- Ванілін щіпку
- Дріжджі живі 20 г
- Цукор 80 г
- Сіль 10 г
- Яйце 1 шт.
- Олія 80 мл.
- Борошно 500-550 г
- Крохмаль 10 г
Штрейзельна крихта:
- Борошно 30 г
- Цукор 30 г
- Масло вершкове 20 г
Додатково:
- Джем за смаком 300 г (у мене з кураги)
- Яйце + вода для змащування
Приготування:
До теплого молока додаю ванілін, дріжджі, цукор, сіль, яйце, перемішую до однорідності вінчиком. Вливаю 40 мл олії, перемішую. Всипаю борошно і крохмаль, замішую тепер тісто руками, під кінець домішуючи ще 40 мл олії. Накриваю тісто у мисці харчовою плівкою та залишаю на 1 -1,5 години.
Ділю тісто на 12-15 шматочків, формую кульки, накриваю плівкою на 15 хвилин відпочити. З кульок потім розкачую коржики і викладаю начинку на один край, защіпаю тісто до середини, тоді закручую у рулетик. За бажанням можна зробити візерунок, зробивши зовсім невеличкі прорізи на тісті ножиком.
Штрейзельна крихта:
Змішую у мисці борошно з цукром і маслом руками до стану крихти.
Викладаю булочки на форму для випікання застелену пергаментом чи змащену олією. Змащую їх збитим яйцем з водою і посипаю крихтою. Залишаю просто відпочити на 15 хвилин. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20 хвилин.
Хай смакує до гарячого напою!
