GlazNews
Дізнайтеся, як приготувати торт «Кармеліта», який захоплює своїм смаком і виглядом! Простий рецепт, який завжди викликає захоплення гостей і рідних. Ідеальне поєднання ніжного крему, повітряних коржів і карамельної начинки зробить цей десерт вашим улюбленим. Спробуйте та переконайтеся самі!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Мед 300 г
- Цукор 100 г
- Вершкове масло 250 г
- Сода 1 ч. л.
- Яйце 5 шт.
- Борошно 400 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Крем:
- Крохмаль 100 г
- Вода 200 г
- Згущене молоко 300 г
- Мед 100 г
- Вершкове масло 300 г
Для прикрашання:
- варене згущене молоко або карамель
Приготування:
Бісквіт:
У каструлю з товстим дном вливаю мед, додаю цукор, м’яке масло. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, розтоплюю масу і доводжу до перших бульбашок. Тоді всипаю соду і перемішую до загустіння маси. Переливаю у миску і залишаю охолоджуватись.
В окремій мисці збиваю яйця міксером до пишної та світлої маси. У миску до медової маси просіюю борошно і розпушувач, замішую міксером до однорідності. Тепер до цієї маси переливаю яєчну масу і також замішую міксером. Ділю масу на 4 частини.
Прямокутну форму для запікання застеляю пергаментом, викладаю першу частину тіста, розрівнюю лопаткою. Відправляю у духовку при температурі 180-200 градусів до готовності бісквіту, випікаю таких 4 однакових. Бісквіти охолоджую, вирівнюю по краях, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Розрізаю 4 бісквіти навпіл, отримую 8 .
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую крохмаль з водою, згущеним молоком і медом. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Перемащую усі бісквіти кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.
Зверху на кремі малюю сіточку вареним згущеним молоком або карамеллю за бажанням. Нарізаю та смакуємо!
