GlazNews
Хочете приготувати ідеальні кунжутні булочки з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою? Цей простий рецепт із секретним прийомом допоможе вам створити випічку, яка вразить всіх! Дізнайтеся, як правильно розкачати тісто, щоб отримати найкращий результат.
Інгредієнти:
- молоко тепле – 400 мл
- дріжджі сухі – 10 г
- цукор – 1 ст.л
- сіль – 1 ч.л
- борошно – близько 5 склянок
- кунжут – для посипки
- рослинна олія – для смаження
Приготування:
-
- Змішуємо в мисці сіль, цукор і дріжджі, вливаємо молоко збиваємо вінчиком до однорідності. Вводимо борошно і починаємо замішувати тісто. На виході воно повинно вийти пружним, в міру щільним, таким що не липне до рук.
- Готове тісто накриваємо і даємо постояти 30 хвилин, щоб підійшло, потім обминаємо і ділимо на 6 частин.
-
- Формуємо колобки. Кожен колобок злегка приминаємо і змащуємо зверху молоком.
-
- Розміщуємо в блюдце з кунжутом змащеною стороною вниз і злегка придавлюємо, щоб насіння прилипло до поверхні.
-
- Присипаємо стіл борошном, перекладаємо на нього колобок кунжутом вгору і розгортаємо в корж товщиною близько 0,5 см. Потім ділимо коржі на 4 частини.
-
- Відправляємо заготівлі в сковороду з гарячою олією для обсмажування.
-
- Тісто, що потрапило в киплячу олію починає надуватися. Акуратно перевертаємо роздуті булочки для рівномірного обжарювання.
- Повторно перевертаємо булочки, обсмажуємо до золотистого кольору і відразу ж перекладаємо на тарілку. До столу подавати можна, не чекаючи охолодження.
Важливі моменти:
- булочки повинні обсмажувати в достатній кількості олії;
- олія обов’язково має бути розпеченою;
- розмір і форма випічки можуть бути довільними, в будь-якому випадку всередині утворюється порожнеча.
