GlazNews
Шукаєте ідеальний рецепт тіста для вареників? Це м’яке, еластичне та просте у приготуванні тісто не розварюється і чудово тримає форму. Підходить для вареників із будь-якою начинкою – від картоплі до ягід!
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 г борошно
- 1 ч. л. сіль
- 1 яйце
- 2 ст. л. олія
- 200 мл вода тепла
Начинка:
- кисломолочний сир 600 г
- 1 яйце
- сіль за смаком
Додатково:
- розтоплене вершкове масло для змащування
- сметана для подачі
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую руками борошно з сіллю, яйцем, олією, та теплої водою. Накриваю плівкою та залишаю на 10-15 хвилин. Потім знову замішую і знову накриваю плівкою на 10 хвилин.
Начинка:
Для начинки в окремі мисці змішую сир з сіллю та яйцем.
Ділю тісто на 2 однакові частини, стіл посипаю борошном, розкачую пласти та вирізаю кружечки. Викладаю начинку по середині, щільно зліплюю і формую вареники.
Кип’ячу підсолену воду у каструлі, викладаю вареники порціями, накриваю наполовину кришкою та варю їх до того часу, поки вони не спливуть до верху. Час від часу перемішую їх, щоб не зліплювались.
Викладаю вареники у миску, поливаю розтопленим вершковим маслом. Подаю з сметанкою. Смачного!
