Простий шоколадний торт на кефірі «300» — мамин рецепт, який підкорює з першого разу!

Цей торт готується так легко, що ви захочете пекти його хоч щодня! Шоколадний бісквіт на кефірі виходить пухким та соковитим, а ніжний заварний крем із какао робить десерт по-справжньому святковим.

📝 Необхідні інгредієнти:

Для бісквіту:

• Кефір – 300 мл

• Яйця – 3 шт

• Борошно – 350 г

• Какао – 30 г

• Рослинна олія – 80 г

• Цукор – 200 г

• Сіль – щіпка

• Ванільний цукор – 1 пакетик

• Розпушувач – 10 г

Для крему:

• Молоко – 750 мл

• Яйця – 2 шт

• Кукурудзяний крохмаль – 60 г

• Какао – 30 г

• Цукор – 180 г

• Вершкове масло – 150 г

🔪 Покрокове приготування:

1. У великій мисці збийте яйця з кефіром, олією, сіллю, звичайним і ванільним цукром.

2. Додайте какао, розпушувач і просіяне борошно. Замісіть однорідне тісто.

3. Вилийте його у форму з пергаментом і випікайте 40 хвилин при 180°C.

4. Після випікання дайте бісквіту трохи охолонути і розріжте на 3 рівні коржі.

🍫 Готуємо крем:

1. У каструлі змішайте какао, цукор, крохмаль, додайте яйця й молоко.

2. Варіть на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Остудіть під плівкою.

3. В холодну масу додайте масло й збийте міксером до пишності.

🍰 Збираємо торт:

• Коржі просочіть сумішшю солодкої кави та лікеру (за бажанням).

• Щедро змастіть кожен шар кремом, прикрасьте верх крихтою з обрізаного бісквіту й білим шоколадом.

Ставимо торт у холодильник на 5 годин – і неймовірна смакота готова!

Смачного!