GlazNews
Сьогодні хочу поділитися з вами надзвичайно смачним рецептом чудо-торта, який не потребує духовки. Його ніжний, повітряний смак і легкість приготування вас приємно здивують!
Необхідні інгредієнти:
Тісто:
-
3 яйця
-
Щіпка солі
-
180 г цукру
-
130 мл молока
-
100 г олії (можна замінити на розтоплене вершкове масло)
-
200 г борошна
-
10 г розпушувача
-
30 г какао
Крем:
-
600–700 г сметани (20%)
-
Карамель
-
100–150 г волоських горіхів
-
100–150 г чорносливу
-
Шоколад для прикраси
Карамель:
-
200 г цукру
-
2 ст. л. води
-
50 г масла
-
100 г сметани (кімнатної температури)
Як приготувати:
У глибокій мисці збийте яйця з цукром та сіллю до пишної маси. Додайте молоко і олію, знову збийте. Окремо з’єднайте сухі інгредієнти – борошно, какао та розпушувач – і всипте до рідкої основи. Легенько перемішайте до однорідності.
Сковорідку (28 см) змастіть вершковим маслом і вилийте тісто. Накрийте кришкою та випікайте на мінімальному вогні близько 40 хвилин. Якщо плита газова – краще скористатися розсікачем. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Приготуємо карамель: розтопіть цукор з водою на середньому вогні без перемішування. Коли маса стане янтарного кольору, обережно додайте масло, потім сметану. Перемішайте до однорідної консистенції. Остудіть.
Збірка:
Сметану збийте з охолодженою карамеллю до пухкого крему. Горіхи підсушіть і наріжте. Чорнослив поріжте. Бісквіт наріжте кубиками.
У форму для кексу, застелену плівкою, викладайте шарами: крем, шматочки бісквіта, горіхи й чорнослив. Повторюйте, поки не використаєте всі компоненти. Затягніть плівкою і залиште в холодильнику на ніч.
Перед подачею переверніть торт на тарілку і прикрасьте розтопленим шоколадом.
Смак – божественний! Повітряний бісквіт, ароматна карамель, ніжна сметана, горіхи й чорнослив – гармонія в кожному шматочку.
