GlazNews
Торт ‘Софія’ – ідеальне поєднання бісквіту, ароматного крему та вишуканого декору. Цей десерт стане головною прикрасою будь-якого святкового столу та подарує незабутній смак кожному гостю. Покроковий рецепт, доступні інгредієнти та секрети приготування зроблять процес легким і приємним навіть для початківців.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 180 г
- Сіль щіпка
- Кефір 250 мл
- Олії 50 мл
- Борошно 200 г
- Какао 40 г
- Сода 1 ч. л.
Начинка:
- Полуниця заморожена або вишня 300 г
- Цукор 50 г
Крем:
- Сметана 20% 1 л
- Цукор 130 г
- Ванільний цукор 1 ст. л.
- Загущувач сметани кількість дивіться на упоковці
- Шоколад розтоплений для прикраси
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю яйця вінчиком з щіпкою солі та цукром. Вливаю олію, кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао і соду, замішую вінчиком до однорідності.
Форму діаметром 21 см застеляю пергаментом, змащую олією і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30-35 хвилин. Потім охолоджую бісквіт, зрізаю верхів, яку перетворю на крихту для прикрашання і розрізаю на рівних 3 коржі.
Начинка:
Змішую ягоди з цукром і залишаю, щоб дало сік на 10 хвилин.
Крем:
Збиваю у мисці міксером сметану з цукром і ванільним цукром до пишності. Додаю загущувач і збиваю до однорідності.
На коржі викладаю ягоди разом з соком і поверх крем. Так складаю усі коржі.
Поливаю верх торта розтопленим шоколадом і посипаю боки крихтою. Смачного!
