GlazNews
Приготуйте ніжне домашнє печиво на кефірі всього за 10 хвилин! Простий рецепт із доступних продуктів, які завжди під рукою. Ідеальний варіант до чаю чи кави.
Інгредієнти:
- Яйце куряче 1 шт
- Кефір 120 мл
- Вершкове масло 120 г
- Борошно 1.5 склянки (280 г)
- Цукор 3 ст.л з гіркою
- Розпушувач 1 ч.л
Приготування:
У глибоку ємність всипте муку і 1 ст.л. цукру. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла.
Натріть масло на тертці, періодично занурюючи його в муку. Олію перетріть з борошном у дрібну крихту. 2 столові ложки отриманої суміші пересипте в іншу ємність для начинки. В основний склад додайте розпушувач.
У сипучу суміш влийте кефір, вбийте яєчний жовток, перемішайте.
Замісіть м’яке тісто. Перекладіть його в пакет або оберніть харчовою плівкою, заберіть у холодильник на 40-60 хвилин. Також тісто можна зробити заздалегідь та зберігати його в холоді до 2 діб.
Охолоджене тісто розкотіть у тонкий прямокутний шар. Змастіть його поверхню яєчним білком, використовуючи кухонну кисть.
Для начинки змішайте залишені масляну крихту з цукровим піском. Отриманою сумішшю присипте пласт тіста.
Поверніть тісто з начинкою у щільний рулет. Зверху злегка пройдіться качалкою.
Рулет наріжте на шматочки шириною 2-3 см. Можна використовувати фігурний ніж, тоді зріз буде хвилястим.
Заготовки покладіть на деко, завантажте в розігріту духовку, випікайте при температурі 170 градусів 15-20 хвилин. Важливо не перетримати тісто в духовці, оскільки за зайвий час, проведений в духовці, печиво може пересохнути.
Готове печиво подайте на стіл до чашки чаю. Присипте цукровою пудрою.
