Віта
Цей рецепт маринованих помідорів — не просто смачна заготівля на зиму. Це справжня сімейна реліквія, яка зберігає смак дитинства і тепло бабусиної кухні. Унікальний аромат і збалансований смак — саме те, що підкорює кожного, хто пробує ці помідори вперше.
Інгредієнти на 3-літрову банку (або на 1,5 л води):
-
Ріпчаста цибуля
-
Лавровий лист — 1 шт.
-
Перець чорний горошком — 5 шт.
-
Гвоздика — 2 шт.
-
Болгарський перець
-
Сіль — 40 г
-
Цукор — 115 г
-
Оцет 9% — 35–50 мл
Спосіб приготування:
-
На дно стерилізованих банок викладіть нарізану півкільцями цибулю, лавровий лист, гвоздику та перець горошком.
-
Щільно укладіть помідори та порізаний болгарський перець.
-
Залийте вміст банок окропом, накрийте кришками й залиште на 7–10 хвилин для пропарювання.
-
Тим часом приготуйте маринад: у каструлю влийте воду, додайте сіль, цукор, оцет і злийте туди ж воду з банок. Доведіть до кипіння.
-
Залийте банки гарячим маринадом, герметично закатайте.
-
Переверніть банки кришками донизу, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Ці мариновані помідори — справжній хіт зими! Ідеальні до будь-якої страви або просто зі скибочкою хліба.
