Віта
Щороку, щойно достигає вишня, я неодмінно готую домашню наливку — ароматну, насичену, з легкою кислинкою та ніжним смаком. Це справжній смак літа, збережений у пляшці!
📝 Інгредієнти (на 3-літрову банку):
-
Вишня — 2–2,2 кг
-
Цукор — 250–300 г (приблизно 1 склянка)
-
Горілка — 800 мл – 1 л (можна замінити якісним самогоном)
🧑🍳 Спосіб приготування:
-
Вишню ретельно переберіть, вимийте та дайте добре стекти воді.
-
Заповніть чисту трилітрову банку ягодами майже до верху. Якщо хочете — видаліть кісточки, але я цього не роблю, щоб зберегти максимально натуральний аромат.
-
Акуратно струсіть банку, щоб зробити місце для цукру, та всипте повну склянку.
-
Залийте горілкою до самого верху.
-
Закрийте капроновою кришкою та кілька разів переверніть банку догори дном, щоб почалося розчинення цукру. Протягом 2–3 днів повторюйте струшування — ягоди пустять сік, і цукор повністю розчиниться.
-
Поставте банку у темне місце при кімнатній температурі на 2 місяці.
Після настоювання — процідіть, перелийте у пляшки чи графіни й зберігайте в прохолодному темному місці.
Виходить яскраво-рубинова наливка з приголомшливим смаком. Смакуйте з розумом — наливка ніжна, але міцненька 😉
Цей рецепт універсальний: замість вишні можна брати малину, смородину, кизил, калину, чорницю, ожину або заморожені ягоди.
Пишіть у коментарях, якщо хочете рецепт «швидкої» наливки — він у мене теж є 💬
