Віта
Секрет м’яких і пишних кексів у простому поєднанні інгредієнтів та любові, з якою вони готуються. Цей рецепт перевірений роками й обов’язково сподобається кожному!
Інгредієнти:
-
вершкове масло — 180 г (або якісний маргарин)
-
яйця — 3 шт.
-
цукор — 180 г
-
ванільний цукор — 1 ч. л.
-
сіль — ⅓ ч. л.
-
розпушувач — 1 ч. л.
-
родзинки — 180 г
-
борошно — 260 г
Приготування:
-
Родзинки заливаємо окропом на кілька хвилин, потім обсушуємо.
-
Борошно просіюємо разом із розпушувачем.
-
Масло кімнатної температури збиваємо міксером до кремової текстури. Додаємо звичайний і ванільний цукор, сіль та добре вимішуємо.
-
Вбиваємо по одному яйцю, щоразу ретельно збиваючи.
-
Додаємо родзинки й акуратно вимішуємо.
-
Вводимо борошно з розпушувачем, замішуємо ніжне тісто.
-
Викладаємо у формочки, заповнюючи їх на ⅔.
-
Випікаємо у розігрітій духовці при 200 °C близько 20–30 хвилин до золотистої скоринки.
✨ У результаті маємо ніжні, ароматні кекси, які довго залишаються м’якими.
