Віта
Цей рецепт підкорює своєю простотою: жодного клопоту з відділенням білків від жовтків, мінімум інгредієнтів і завжди бездоганний результат. Бісквіт виходить настільки пишним і ароматним, що може стати самостійним десертом до чаю. А якщо додати ніжний крем – отримаєте справжній торт, який тане в роті.
Інгредієнти (на форму 18–20 см):
-
Яйця – 4 шт. (великі)
-
Борошно – 1 склянка (250 мл)
-
Цукор – 120–130 г (можна трохи більше)
-
Вода – 70–80 мл
-
Цедра одного лимона
-
Цукрова пудра для посипання
Приготування:
-
З лимона знімаємо цедру.
-
У мисці збиваємо яйця з цукром міксером: спочатку 3 хвилини на середній швидкості, потім ще 5–7 хвилин на максимальній. Маса має посвітліти та збільшитися в об’ємі.
-
Вливаємо воду, збиваємо ще 1–2 хвилини.
-
Просіюємо борошно (у 2 заходи), додаємо цедру та обережно перемішуємо лопаткою, зберігаючи легкість тіста.
-
Форму змащуємо олією, викладаємо тісто. Випікаємо при 180 °C близько 35–40 хв. Духовку не відкривати під час випікання!
-
Готовий бісквіт охолоджуємо у формі, потім дістаємо та посипаємо пудрою.
✨ Отримуємо ніжний, золотистий бісквіт, який можна подавати як самостійний десерт або використовувати для святкових тортів.
