🧺 Інгредієнти:

• Опеньки – 1 кг

• Морква – 500 г

• Цибуля – 500 г

• Томатний сік (з м’якоттю) – 250 мл

• Олія – 100 мл

• Вода – 20 мл

• Сіль – 1 ч. ложка з гіркою

• Оцет 9% – 2 ст. ложки

• За бажанням: 1 ч. ложка цукру та мелений чорний перець

👩‍🍳 Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваю гриби. Маленькі відкладаю для маринування, великі — для ікри. Нарізаю довільно.

2. Викладаю на сковорідку, додаю трішки води, аби не підгоріли, і смажу на середньому вогні до випарування рідини (приблизно 30 хв).

3. Тим часом моркву подрібнюю за допомогою кухонного комбайна та тушкую до м’якості в олії.

4. Цибулю нарізаю кубиками чи півкільцями, обсмажую до золотистого кольору.

5. До грибів додаю ще трохи олії й смажу 5 хвилин.

6. Всі інгредієнти пропускаю через м’ясорубку. Отриману масу перекладаю в каструлю.

7. Вливаю томатний сік, додаю сіль (за смаком — і цукор), добре перемішую.

8. Тушкую під кришкою 40 хвилин на малому вогні, періодично помішую.

9. За 5 хвилин до готовності додаю оцет.

10. Гарячу ікру розкладаю в стерилізовані банки, закручую, перевертаю догори дном до повного охолодження.

📦 З цієї порції виходить 3 банки по 500 г. Але, як завжди, одна з’їдається ще теплою. Тому в підвалі — лише дві 😄

Сообщение Грибна ікра на зиму — смачно, просто й безвідмовно. Рецепт, який передають з рук у руки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🔸 Що роблю з грибами:

• Спершу очищаю і перебираю.

• Ті, що йдуть на сушку, не мию: протираю вологою ганчіркою, нарізаю тоненькими скибочками (так швидше висихають) і відправляю в сушарку. У мене стара модель без регулювання температури, тому просто контролюю стан грибів — мають бути повністю сухі. Складаю в су  хі банки чи відерця.

• А от ті, що для маринування — мию та варю: або спершу у воді, а потім у маринаді 15 хв, або одразу в маринаді — тоді варю 20–25 хв.

🔸 Інгредієнти для маринаду:

• 800 мл води

• 100 мл столового оцту

• 1 ч. л. цукру

• 1 ст. л. солі

• кілька зубків часнику

• кріп (свіжий або насіння)

• горошини чорного та духмяного перцю

• кілька гвоздичок

🔸 Процес:
Гриби проварюю в маринаді, розкладаю гарячими по стерильних банках, закатую ошпареними кришками, утеплюю ковдрою до охолодження.

✅ Гриби виходять неймовірно смачні — хрумкі, духмяні, з легким кисло-солодким відтінком.

Сообщение Смачнющі мариновані білі гриби на зиму — перевірений рецепт, яким користуюсь десятиліттями. появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Салат простий у приготуванні та чудовий на вигляд, він підходить для будь-якого святкування — від сімейних вечорів до гучних урочистостей. Мої гості в захваті від смаку цього салату, готується дуже просто! Обов’язково приготуйте цей салат, я думаю це гідна заміна салату Олів’є!

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Курячі стегенця відварені 2 шт.
• Гриби мариновані 200 г
• Квасоля консервована 250 г
• Яйця варені 4 шт.
• Курага 100 г
• Огірок 1 шт.
• Зелена цибуля 4-5 гілочок
• Сіль, перець за смаком
• Майонез за смаком
• Огірок і гранат для прикраси

Приготування:

Курячі стегенця відварені нарізаю шматочками.

Кладу курку у миску, додаю порізані гриби, всипаю квасолю, і нарізаю кубиками варені яйця.

Курагу також нарізаю кубиками.

Огірки нарізаю кубиками, подрібнюю зелену цибулю і кладу у миску.

Солю, перчу, додаю майонез за смаком, перемішую. Викладаю у роз’ємне кільце салат, накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник на декілька годин.

Прикрашаю перед подачею огірком, гранатом та зеленню, смачного!

Сообщение Салат «Свято» — головний конкурент Олівʼє. Всі гості завжди просять рецепт — з’їдається за 5 хвилин появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Простота та універсальність цієї смачної закуски роблять її популярним вибором для холодних страв та пікніків.

Смачна закуска з яєць має не тільки яскравий смак, але й чудову естетику, що робить їх привабливими для подачі.

Основний інгредієнт – варені яйця – легко доступний і простий у підготовці. Їх можна начиняти різноманітними начинками: від традиційного майонезного наповнювача, що включає м’який жовток, гірчицю та спеції, до експериментальніших варіантів з додаванням грибів.

Розкажемо, як приготувати смачну закуску з яєць

Інгредієнти:

• яйця — 6 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• печериці — 10 шт.;
• майонез – 1 ст.л.;
• сіль — ½ ч.л.;
• кріп — пучок.

Приготування смачної закуски з яєць:

Нарізаємо маленькими кубиками цибулю та гриби, у сковороді на олії обсмажуємо до золотистого кольору. У цей час відварюємо круто яйця.

Очищаємо яйця та ділимо навпіл кожне, видаляємо жовтки. Викладаємо жовтки до грибів та цибулі, солимо, додаємо майонез і ретельно перемішуємо.

У порожнину білка кладемо кріп, потім викладаємо начинку.

В результаті, виходить смачна закуска із найпростіших продуктів. Печериці в цьому рецепті можна замінити іншими грибами, наприклад, білі.

Сообщение Банальна, але дуже смачна закуска на святковий стіл, яка готується за 15 хвилин. Забутий рецепт із дитинства появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.