Медові коржі з какао виходять тонкими, м’якими та ароматними, а крем — легким, шовковистим і зовсім не нудким. Завершує композицію блискуча шоколадна глазур, яка робить торт по-справжньому розкішним.

Інгредієнти для шоколадного медовика «Жіночий каприз»

Для тіста:

• борошно — 0,5 кг
• цукор — 100 г
• мед — 3 ст. ложки
• яйця — 3 шт.
• масло — 50 г
• какао-порошок — 3 ст. ложки
• сода, гашена — 1 ч. ложка

Для крему:

• молоко — 0,5 л
• яйця — 2 шт.
• цукор — 150 г
• борошно — 2 ст. ложки
• какао-порошок — 1 ст. ложка
• масло — 50–70 г
• ванілін — 1 пачка
• горіхи (будь-які) — 200 г
• сіль — на кінчику ножа

Для шоколадної глазурі:

• молоко — 5 ст. ложок
• какао-порошок — 2 ст. ложки
• цукор — ⅔ склянки
• масло — 50 г

Покроковий рецепт приготування

Приготування крему

1. Акуратно відокремте білки від жовтків.
2. Жовтки розітріть із цукром, додайте борошно, какао, ванілін і трохи холодного молока, щоб маса стала рідкуватою.
3. Решту молока доведіть до кипіння, зніміть з вогню й тонкою цівкою введіть у яєчну суміш, постійно помішуючи.
4. Поверніть масу на плиту та варіть до загустіння, не припиняючи помішування. Наприкінці додайте масло.
5. Остудіть крем до кімнатної температури.
6. Білки збийте з дрібкою солі до стійкої пишної піни.
7. Охолоджений крем злегка збийте міксером і обережно з’єднайте з білками. Крем виходить неймовірно легким та ніжним.

Приготування тіста

1. Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси.
2. Додайте м’яке масло, мед і гашену соду, перемішайте.
3. Поставте суміш на водяну баню та прогрівайте 5–7 хвилин до однорідності.
4. Зніміть з вогню, додайте какао та поступово всипайте борошно.
5. Замісіть м’яке, еластичне тісто, не забиваючи його борошном.
6. Поділіть тісто на 8 частин, кожну тонко розкачайте.
7. Випікайте коржі 2–3 хвилини, попередньо наколовши їх виделкою.
8. Обрізки також спечіть — вони знадобляться для декору.

Збірка торта

• Остиглі коржі щедро змастіть кремом, посипаючи кожен шар подрібненими горіхами.
• Верхній корж не змащуйте.
• Боки оформіть кремом, а потім обсипте крихтою з коржів.
• Поставте торт у холодильник для просочення.

Шоколадна глазур

1. Змішайте молоко, цукор і какао.
2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
3. Додайте масло й одразу зніміть з плити.
4. Полийте торт гарячою глазур’ю — вона швидко застигає, утворюючи гладку поверхню.

Секрет ідеального смаку

Дайте торту настоятися в холодильнику щонайменше 2–3 години, а ще краще — всю ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом, і шоколадний медовик «Жіночий каприз» стане особливо ніжним і ароматним.

Цей торт — справжній домашній шедевр, який легко впорається з будь-яким «капризом» і подарує море задоволення вашим рідним та гостям. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь кожним шматочком 💫

Смачного! 🍰

Сообщение Шоколадний медовик «Жіночий каприз» — ніжний торт, що закохує з першого шматочка появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📝 Інгредієнти для тіста:

• Мед – 6 ст. л. (приблизно 250 г)

• Харчова сода – 1 ч. л.

• Яйця – 5 шт.

• Цукор – 200 г

• Сіль – щіпка

• Борошно – 320 г

🥣 Для крему:

• Сметана – 800 г (жирність 25%)

• Цукрова пудра – за смаком (2–3 ст. л.)

🔪 Приготування:

1. У каструльці змішайте мед із содою. Поставте на невеликий вогонь і, помішуючи, прогрівайте до зміни кольору й появи піни. Зніміть з плити й дайте охолонути.

2. В окремій мисці збийте яйця з цукром і щіпкою солі до пишної, світлої маси (приблизно 4–5 хвилин міксером).

3. Обережно введіть теплий мед у яєчну масу. Поступово додайте просіяне борошно та замісіть тісто

4. Форму або чашу мультиварки застеліть пергаментом і змастіть олією. Вилийте тісто.

5. У мультиварці виберіть режим «Випічка» на 45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Залиште охолонути на 10 хвилин, потім вийміть.

6. Розріжте бісквіт на 5 рівних частин — використовуйте шпажки для розмітки та гострий ніж

7. Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою. Не збивайте міксером — щоб не втратила густоту.

8. Верхівку бісквіта зніміть і подрібніть у крихту для декору. Змащуйте коржі кремом, складайте один на одного. За бажанням додавайте до шарів горіхи або чорнослив.

9. Обмажте торт з усіх боків, обсипте крихтою. Поставте в холодильник на ніч

Перед подачею наріжте на порції

Смачного!

Сообщение Торт «Медовий Пух» без розкочування коржів — ніжний, смачний і напрочуд простий появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Цукор – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 220 мл
• Борошно – 170 г
• Какао – 1 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

• Вершкове масло – 200 г
• Цукор – 100 г
• Сметана – 250 г

Приготування:

Бісквіт:

У мисці змішую цукор та яйце, додаю до маси кефір. Перемішую інгредієнти, просіюю борошно, какао і розпушувач.

Замішую густе однорідне тісто, виливаю його у форму для випікання. Можна змастити форму наперед вершковим маслом і накрити пергаментом. Випікаємо бісквіт при 190 градусах 25 хвилин. Бісквіт виймаю із форми, ділю його на 3 частини.

Крем:

З’єдную м’яке масло з цукром, збиваю до розчинення дрібок за допомогою міксера. Додаю до вершкового масла сметану і продовжую збивати до стійких піків.

Змащую кожен корж кремом, складаю разом, створюю торт. Верхівку та боки торта теж покриваю кремом. Прикрашаю торт гірким шоколадом.

По можливості, залишаю торт на 1 годину в холодильнику. Смачного!

Сообщение Торт «Премія» — найніжніший та найвологіший торт, що перевершує навіть Медовик і Наполеон появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• Мед 250 г
• Сода 1 ч. л.
• Маргарин або вершкове масло 250 г
• Яйця 6 шт.
• Цукор 250 г
• Борошно 1 кг.
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Яйце 1 шт.
• Цукор 300 г
• Борошно 150 г
• Молоко 1 л
• Вершкове масло м’яке 180 г
• Варене згущене молоко 200-250 г

Приготування:

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйце з цукром. Додаю борошно і частинами вливаю молоко, перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, варю до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Забираю з вогню, додаю м’яке масло, перемішую до однорідності.

У мисці збиваю міксером 4-5 хвилин яйця з цукром до посвітління маси. Вливаю медову масу і перемішую вінчиком до однорідності. Просіюю борошно та розпушувач в декілька етапів, замішую тісто руками нас столі. Ділю тісто на 12 частин, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую пласти діаметром 35 см. Викладаю на деко застелене пергаментом і посипане борошном, проколюю виделкою кожен пласт. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів усі 12 коржів по 5-6 хвилин.

Тепер для крему в окремій мисці збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності. Додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності. В кінці додаю варене згущене молоко і перемішую міксером.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую.

Торт покриваю вареним згущеним молоком, малюю візерунки за бажанням, смачного!

Сообщение Великодній медовик: справжній скарб на святковому столі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• яйця – 3 шт.
• сіль – дрібка
• цукор – 150 г
• мед – 200 г
• борошно – 350 г
• сода – 10 г

Крем:

• вишня заморожена – 200 г
• цукор – 2 ст. л.
• масло вершкове – 300 г
• цукрова пудра – 50 г
• ванілін – дрібка
• сметана від 22% – 500 г
• банан – 2 шт.

Приготування:

Тісто:

Розбиваю яйця, додаю сіль, цукор, мед, перемішую.

Борошно змішую з содою.

В каструльку вливаю трішки води на дна, ставлю на середній нагрів, поверх кладу миску з яйцями та медом.

Постійно помішуючи доводжу масу до температури 60-65  градусів. Вода ледь булькає, вона прогріває масу, але треба дивитись, щоб яйця не зварились.

Вимикаю вогонь, але миску залишаю на водяній бані, додаю усе борошно, замішую тісто.

Попередньо я підготувала 8 однакових пергаментів, намалювавши на них кружечки діаметром 20 см. Поки тісто ще гаряче, швиденько накладаю тісто на пергамент.

Випікаю коржики у розігрітій духовці до 160 градусів 7 хвилин. Поки коржики гарячі, швиденько обрізаю їх, вирівнюючи кола і знімаю з пергаменту. Залишаю охолоджуватись.

До замороженої вишні додаю цукор, проварюю 2 хвилинки і охолоджую.

Крем:

До вершкового м’якого масла додаю цукрову пудру, дрібку ваніліна, збиваю міксером 5 хвилин.

Додаю поступово сметану кімнатної температури та збиваю до однорідності міксером. Ділю крем візуально на 9 частин.

Беру роз’ємне кільце, ставлю на тарілку, дно змащую трішки кремом. Кладу перший корж, поливаю його соком з вишні.

Накладаю крем та порізані банани.

Так складаю увесь торт, корж з бананом, корж з вишнею. Не забуваю про сироп.

Останній корж пропитую сиропом вже знизу, закриваю торт. Накриваю харчовою плівкою та ставлю на 6 годин у холодильник.

Тоді прикрашаю торт кремом, змащую боки та верхівку.

З надлишків коржиків роблю крихту та посипаю Медівник, смачного!

Сообщение Медовик «Смак 15 років» – найкращий перевірений рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• 120 г меду
• вершкове масло 150 г
• цукор 150 г
• сіль 1\4 ч. л.
• сода 1 ч. л.
• борошно 300 г
• 3 яйця

Крем:

• 600 г сметана
• 3 ст. л. цукрова пудра

Приготування:

Коржі:

Змішую мед, масло, цукор та сіль в каструлі з товстим дном. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, розчиняю масу. Тоді додаю соду і знову перемішую, маса починаю пінитись і збільшуватись в об’ємі. Знімаю з плити та залишаю на 5 хвилин, додаю яйця і перемішую. Просіюю в 2 етапи борошно та перемішую.

Тісто викладаю на пергаментний папір розміром 36 на 26 см. Випікаю у розігрітій духовці до 169 градусів 6 хвилин. Випікаю 3 однакові коржі. Охолоджую, краї підрізаю, з обрізків потім роблю крихту для прикрашання. Розрізаю навпіл і виходить 6  коржів.

Крем:

Змішую вінчиком сметану і цукрову пудру.

Змащую кремом коржі, складаю один на одного, боки також змащую кремом, прикрашаю крихтою.

Смачного!

Сообщение Медовик за 30 хвилин без міксера — найпростіший рецепт неймовірного десерту! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Заварний крем:

• 2 яйця
• цукор 150 г
• крохмаль 2 ст. л.
• молоко 200 мл
• сметана 300 г
• вершкове масло 70 г

Тісто:

• сир кисломолочний 180 г
• яйце 1 шт.
• щіпка солі
• цукор 100 г
• борошно 200 г
• сода 0,5 ч. л.

Приготування:

Заварний крем:

Змішую у каструлі з товстим дном яйця з цукром та крохмалем. Вливаю молоко і додаю сметану гарно перемішую. Відправляю каструлю на вогонь, постійно помішуючи, доводжу масу до загустіння. Забираю з вогню, одразу в гарячий крем додаю м’яке масло і перемішую до однорідності. Залишаю крем охолоджуватись.

Тісто:

Змішую виделкою сир з яйцем, сіллю та цукром. Додаю борошно та соду і замішую тісто руками. Ділю на 8 частин.

Кожну частину тіста розкачую у круглий пласт більше 20 см на пергаменті. Випікаю 8 однакових коржів у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно по 6 хвилин. Потім за допомогою форми діаметром 20 см обрізаю коржі, обрізки перетворюю на крихту, якою буду посипати готовий торт.

Перемащую коржі кремом, складаю так увесь торт.

Посипаю крихтою торт по боках і трішки зверху. За бажанням можна прикрасити розтопленим шоколадом, смачного!

Сообщение Швидкий сирний десерт за 20 хвилин – смачніше за Медовик і Наполеон! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Масло вершкове 300 гр.
• Цукор 180 гр.
• Мед 4 ст. ложки повні
• Сода 2 чайні ложки
• Яйця 4 шт.
• Борошно 400 гр.
• Печиво 200 гр.
• Сметана 20% 1,5 – 2 літри
• Цукрова пудра 200 гр.
• Ваніль
• Загущувач для сметани за пропорцією на упаковці

Приготування:

В каструлю відправляємо вершкове масло, цукор та мед. Ставлю на вогонь та помішуючи, чекаю поки все розтопиться. Тоді додаю соду та перемішую, поки все запіниться.

Чекаю поки трішки охолоне і додаю яйця, перемішую.

Далі досипаю поступово борошно та перемішую.

На форму застеляю пергамент, виливаю та розрівнюю масу. Я випікаю таких два коржа на однакових формах. Відправляю у духовку 180 градусів, приблизно на 5-8 хвилин, дуже швидко випікаються коржі.

Коржі готові, тоді відрізаю краї.

Розрізаю корж наполовину. У мене вийшло 4 рівних штуки.

В блендері до крихти подрібнюю краї коржів з печенням.

Роблю крем, до сметани додаю цукрову пудру, ваніль та згущувач для сметани, перемішую.

На пергамент трішки даю крему та викладаю перший корж.

Змащую корж кремом. Не жалію його, накладаю багато.

І так повторюю з кожним коржем.

Змащую кремом повністю увесь торт, зверху та на бортиках.

Присипаю крихтою бортики та верх торта.

Нарізаю торт до чаю, смачного!

Сообщение Швидкий торт «Медовик» за 30 хвилин – без розкатування та збивання! Мінімум зусиль, максимум смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Бісквіт медовий:

• яйця 5 шт.
• борошно 280 г
• рослинна олія 1,5 ст. л.
• розпушувач 2 ч. л.
• мед 200 г
• цукор 150 г

Крем:

• молоко 1 л
• крохмаль кукурудзяний 80 г
• жовтки яєчні 4 шт.
• цукор 160 г
• лимон (2 маленьких або один великий)

Приготування:

Бісквіт медовий:

В миску додаю яйця та цукор, збиваю блендером до пишної маси. Мед розігріваю в мікрохвильовій печі, поки він не розтопиться, доливаю до тіста.

Додаю рослинну олію та просіюю борошно і розпушувач. Перемішую усе блендером.

На дно форми, діаметром 24 см, кладу пергамент та виливаю тісто.

Випікаю бісквіт приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. Перевіряю на готовність дерев’яною паличкою, вона повинна бути сухою, залишаю повністю охолонути.

Крем:

В каструлю насипаю крохмалю, жовтки, цукор і трішки молока, перемішую.

Як тільки маса розмішалась до однорідності, доливаю молоко, що залишилось. Ставлю на вогонь і помішую, допоки крем не загусне, не кип’ячу.

Крем переливаю в миску. Ще в гарячий крем додаю цедру лимона і доливаю сік лимона, перемішую. Накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю повністю охолонути.

Обрізаю верхівку бісквіта, її перетворю у крихту і використаю для прикрашання торта.

Розрізаю бісквіт на три рівних частини.

Змащую кожен корж кремом.

Верх і бортики торта також змащую кремом.

Верхівку коржа подрібнила блендером до крихти.

Крихтою посипаю повністю торт, відправляю у холодильник на декілька годин. Торт вийшов дуже повітряним і смачним, нарізаю  і подаю з чаєм!

Сообщение Медовик із лимонним кремом – ніжний, як пух! Без розкочування коржів, готується легко і просто появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця 4 шт.
• Щіпка солі
• Цукор 150 г
• Сир кисломолочний 180 г
• Вершкове масло 100 г
• Борошно 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Оцет 1 ст. л. 9%

Крем:

• Сметана 300 г
• Варене згущене молоко 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком яйця з сіллю та цукром до посвітління маси. Додаю сир, розтоплене вершкове масло і перемішую. Просіюю борошно, соду гашу оцтом і замішую масу до однорідності.

Ділю масу на 3 рівні частини, викладаю на пергаментний папір діаметром 26 см. Випікаю 3 однакових коржа 7-8 хвилин при 180 градусах. Потім охолоджу і обрізаю краї до посипки.

Крем:

Змішую міксером до пишності сметану з вареним згущеним молоком.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!

Сообщение Торт за 20 хвилин із пачки сиру – смачніше за Медовик і Наполеон! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.