📌 Обов’язково спробуйте – цей рецепт стане вашим улюбленим!

🛒 Інгредієнти:

✔ 1-1,3 кг м’яса (свинина, телятина або інше на вибір)
✔ 2 цибулини
✔ 2 помідори
✔ 3 ст. л. сметани або майонезу
✔ 1 ст. л. гірчиці
✔ сіль, перець – за смаком
✔ 1 ч. л. лимонного соку
✔ 100 г твердого сиру (наприклад, Пармезан)

👨‍🍳 Покроковий рецепт:

1️⃣ Підготовка м’яса

📌 Нарізаємо широкими шматочками товщиною близько 2 см. Підійде корейка або карбонат.
📌 На кожному шматочку робимо хрестоподібні надрізи – це допоможе м’ясу краще просочитися спеціями.
📌 Перевертаємо шматки та робимо такі ж надрізи на іншій стороні.
📌 Приправляємо сіллю та сумішшю перців.

2️⃣ Маринування та підготовка овочів

📌 У мисці змішуємо майонез (або сметану) з гірчицею.
📌 Змащуємо кожен шматок з двох боків цим соусом.

📌 Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а помідори – кружечками.
📌 Цибулю розминаємо руками, додаємо 1 ст. л. сметани або майонезу та лимонний сік, перемішуємо.

💡 Лимонний сік зробить цибулю м’якшою, а м’ясо ще ніжнішим!

3️⃣ Формування страви та запікання

📌 Викладаємо на кожен шматочок по 1-2 скибочки помідора.

📌 Рівномірно розподіляємо цибулю, яка зробить м’ясо соковитим та ароматним.
📌 Відправляємо в розігріту до 200°C духовку на 35-40 хвилин.
📌 Дістаємо з духовки, посипаємо тертим сиром і ставимо ще на 10 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.

🍽 Подача

Готове м’ясо виходить дуже соковитим, ніжним та ароматним. Подавайте зі свіжим овочевим салатом або гарніром на ваш вибір.

✨ Такий рецепт ідеально підходить як для святкового столу, так і для повсякденних обідів. Любителі м’яса обов’язково оцінять цей смак!

Смачного! 🥩🔥😋

Сообщение Соковита запечена свинина – м’ясо, яке тане в роті! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 600 г свинина (корейка без кісточки)
• сіль, перець за смаком
• 1 ч. л. сушений часник
• 1 ч. л. суха аджика
• 8 шт. консервовані ананаси
• 8 шт. маслини без кісточок
• 150 г сир твердий

Приготування:

Свинину нарізаю шматочками, товщиною, як палець. Відбиваю молотком, посипаю сіллю, перцем, сушеним часником, сухою аджикою з обох сторін. Викладаю на форму застелену фольгою.

Посипаю тертим сиром та викладаю кільця ананасів. Відправляю у духовку при температурі 200 градусів на 15-20 хвилин.

Виймаю з духовки, знову посипаю сиром та кладу у середину ананасів маслини. Відправляю ще у духовку при температурі 200 градусів на 10 хвилин.

Смачного!

Сообщение «М’ясо по-італійськи» – ще смачніше, ніж по-французьки! Готую великими порціями, і все одно мало! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• М’ясо свинини – 1140 г
• Помідори
• Цибуля
• Сир твердий
• Майонез, кетчуп, гірчиця – за смаком
• Чорний перець, сіль – за смаком

Приготування:

М’ясо нарізаю шматочками і відбиваю молотком.

Перекладаю у миску, додаю майонез, кетчуп, гірчицю, чорний перець, сіль. Добре замішую руками. Залишаю на декілька годин промаринуватись.

Викладаю шматочки м’яса на форму для випікання застелену пергаментом. Поверх викладаю шматочки помідорів, дрібно порізану цибульку, поливаю майонезом та посипаю тертим сиром. Випікаю при 180 градусів 38 хвилин.

Смачного!

Сообщение 15 порцій за 30 хв. Мʼясо просто тане в роті. Моє «коронне» гаряче появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Печене м’ясо — це ідеальне поєднання ніжної текстури і багатого аромату, яке не залишить байдужим жодного гурмана.

Печене м’ясо — це завжди свято для смаку, яке підходить для будь-якої урочистої події або затишної вечері. Завдяки правильному маринуванню і технології приготування, воно виходить надзвичайно соковитим, з хрусткою скоринкою та ароматною начинкою. Ідеально поєднується з різноманітними гарнірами і соусами.

Використовую цей рецепт печеного м’яса, коли достатньо часу, але не хочеться довго стояти біля плити. На підготовку до запікання витрачаю лише 7 хвилин і 5 хвилин на саму глазур, а далі м’ясо просто запікається в духовці.

Печене м’ясо виходить дуже ніжним і соковитим, тому що нудиться у власному соку. Глазур надає грудинці кисло-солодкий смак, від якого неможливо відірватися. З’їдаємо все за один раз, якщо компанія велика!

Інгредієнти:

м’ясо (грудина) – 2 кг
сіль – 1,5 ч.л.
чорний перець – 1 ч.л.
паприка – 1,5-2 ч.л.
червоний перець – ½ ч.л.
сушений часник – 1,5 ч.л.
часник – 1 головка
гострий перець (стручок) – 1 шт (за бажанням)

Глазур:

• яблуко зелене (гренні) – 1 шт
• томатна паста – 3 ст.л.
• соєвий соус – 6 ст.л.
• лимонний сік – 3-4 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.з гіркою
• кориця – ⅓ ч.л.
• сушений часник – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.

Готуємо:

Беремо шматок грудинки, бажано з ребрами, видаляємо з нього зайві плівочки. Шкіру можете залишити або видалити за власним бажанням. Я залишила, тому що на цьому шматку вона тоненька, попередньо її добре почистила.

Робимо надрізи завглибшки приблизно 1 см, як показано на фото. Так м’ясо краще візьме спеції.

Ставимо розігріватись духовку на 180 °C.

Тепер змішуємо спеції: сіль, чорний та червоний мелений перець, паприка великого помелу та сушений часник. Добре перемішуємо та з усіх боків натираємо м’ясо.

Далі рясно шпигуємо м’ясо між ребрами часником. Якщо зубчики великі, то розріжте їх навпіл.

У нашій родині люблять гостре, тому я нарізаю тонкими кільцями перець чилі та викладаю його на м’ясо. Якщо ви не любите, то пропустіть цей крок.

М’ясо перекладаємо на фольгу та щільно його загортаємо. Краще у два шари, щоб сік не випливав. Ставимо запікатися в духовку на 2 години (з розрахунку 1 кг м’яса 1 годину запікання).

А поки що приготуємо глазур*, щоб м’ясо було ще смачніше:

Кисло-солодке яблуко очищаємо від шкірки та насіння, натираємо на дрібній тертці. Перекладаємо в сотейник.

Потім додаємо соєвий соус, томатну пасту, лимонний сік, цукор, суміш перців, паприку, сушений часник і корицю. Ставимо сотейник на вогонь і трохи прогріваємо на повільному вогні протягом п’яти хвилин, помішуючи.

Через 2 години дістаємо м’ясо і вмикаємо розігрівати духовку до 230 °C. Розрізаємо фольгу, перекладаємо м’ясо на грати і покриваємо з усіх боків підготовленим соусом (глазур’ю). Відправляємо в духовку та вмикаємо режим конвекції***. Залишаємо на 15 хвилин.

Аромат на кухні такий, що не передати словами! Відрізаємо шматочок і бачимо, яке соковите та ніжне м’ясо вийшло. Найніжніше м’ясо з кисло-солодким присмаком, ароматом часнику та томатів… Неймовірно смачно! Обов’язково спробуйте приготувати!

* Варіантів глазурі дуже багато: вишнева, медова, медово-гірчична та ін. Можете придумати свій власний варіант та поділитися ним у коментарях! Я показала той, яким я користуюся вже не один рік, і нам він дуже подобається.

** Замість томатної пасти можна використовувати кетчуп. У цьому випадку потрібно тримати соус на плиті довше, щоби випарувати всю воду.

*** Якщо у вас немає режиму конвекції – не страшно. Просто запікайте м’ясо в глазурі на 5-7 хвилин довше. Вийде смачно!

Сообщение Неперевершене печене м’ясо в кисло-солодкій глазурі — всі гості проситимуть цей рецепт! Аромат не передати словами! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.