Інгредієнти:

• Борошно – 1 кг

• Вода (кип’ячена, холодна) – 500 мл

• Сіль – дрібка

• Олія – 1 ст. л.

• Оцет 9% – 1 ст. л.

• Фарш (свіжий) – 600 г

• Цибуля – 250 г

• Молоко – 50 мл

Як готувати:
1️⃣ У глибокій мисці змішуємо борошно, воду, оцет, олію й сіль.
2️⃣ Замішуємо тісто — спочатку ложкою, а потім руками на столі. Це займає близько 5 хвилин.
3️⃣ Кладемо тісто в пакет і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
4️⃣ Тим часом готуємо начинку: подрібнюємо цибулю (зручно блендером), змішуємо з фаршем та молоком.💡 Порада: фарш має бути свіжим!
5️⃣ Охолоджене тісто розрізаємо на шматочки (виходить близько 25). Формуємо колобки, накриваємо рушником.6️⃣ Кожен колобок розкачуємо у круглий коржик, посипаємо борошном, складаємо навпіл, ще трохи розкачуємо.
7️⃣ Викладаємо начинку на половину тіста, накриваємо другою половиною, гарно склеюємо краї. Для краси проходимо по краю виделкою.8️⃣ Чебуреки смажимо у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки.💡 Порада: смажте у добре розігрітій олії, аби чебуреки не були жирними.

Спробуйте — і не пошкодуєте! 😋

Сообщение Чебуреки з найпухирчастішим тістом: просто і смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Складові для тіста:

• Борошно – 640 г

• Вода тепла – 250 мл

• Вода кип’ячена (окріп) – 250 мл

• Дріжджі сухі – 10 г

• Цукор – 1 ст. л.

• Сіль – 1 ч. л.

• Олія – 3 ст. л.

Начинка 1:

• Яблука – 400 г

• Цукор – 2–4 ст. л.

Начинка 2:

• Сосиски – 400 г

Приготування:

1. Яблучна начинка:
   Видаляємо серцевину з яблук, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на сухій сковорідці кілька хвилин, додаємо цукор і тушкуємо до випаровування соку. До м’якості доводити не потрібно.

2. Замішування тіста:
   У велику миску вливаємо теплу воду, додаємо дріжджі (1,5 ч. л. або 10 г), перемішуємо до повного розчинення.
   Додаємо цукор, сіль і олію – все добре перемішуємо.

   В окрему миску просіюємо борошно, робимо заглиблення і вливаємо дріжджову суміш. Перемішуємо до поглинання рідини.

   Додаємо окріп і швидко замішуємо тісто – спочатку ложкою, потім руками. Якщо липке – досипаємо трохи борошна.

3. Формування:
   Тісто одразу готове до роботи. Ділимо на шматочки по 50–60 г, формуємо кульки

   • Для пиріжків: розплющуємо кульку, додаємо яблука, защіпуємо краї

   • Для сосисок: розкачуємо кульку в джгут і обмотуємо навколо сосиски

4. Смаження:
   У сковороду наливаємо олію до половини висоти пиріжків. Смажимо до рум’яності з обох боків на середньому вогні.

Це тісто – справжня паличка-виручалочка! Швидко, просто та смачно.
Смачного!

Сообщение Швидке універсальне тісто за 5 хвилин – і для сковороди, і для духовки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🧾 Інгредієнти для тіста:

• Сир твердий (будь-який смачний) – 120 г

• Вершкове масло – 150 г

• Дрібка солі

• Борошно – 260 г

• Крижана вода – 5 ст. л

Начинка:

• Яблука – 2 шт

• Цукор – за смаком

• Трохи лимонного соку

🥣 Як приготувати:

1. Сир натираємо на дрібній тертці.

2. На робочій поверхні просіюємо борошно, додаємо нарізане холодне масло.

3. Додаємо тертий сир, швидко перетираємо все в крихту.

4. Вливаємо холодну воду, замішуємо м’яке, приємне на дотик тісто.

5. Загортаємо тісто в плівку й кладемо в холодильник на годину.

Готуємо начинку:

• Яблука очищаємо, тремо на великій тертці, додаємо лимонний сік і цукор. Якщо фрукт соковитий — трохи віджимаємо.

6. Розкачуємо тісто товщиною 4–5 мм, вирізаємо кружечки, кладемо начинку, формуємо пиріжки як вареники.

7. Викладаємо на деко, змащуємо молоком, притрушуємо цукром.

8. Випікаємо при 180°C 30–35 хвилин, до золотистої скоринки.

Подаємо теплими — вони розлітаються ще з духовки! 😋

Сообщение Готую вже третій день поспіль – пиріжки з «Чудо»-тіста просто підкорили! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• Кабачки – 2 шт. (приблизно 500 г)

• Цибуля – 1 шт. (100 г)

• Яйця – 4 шт.

• Борошно – 5 ст. л. з гіркою

• Сіль – 1 ч. л.

• Перець чорний – 1/2 ч. л.

• Олія для смаження – 5 ст. л.

Начинка №1 (м’ясна):

• Відварене м’ясо або шинка – 300 г

• Часник – 2 зубчики

• Майонез – 2–3 ст. л.

• Сіль, перець – за смаком

Начинка №2 (яєчна):

• Варені яйця – 4–5 шт.

• Часник – 1–2 зубчики

• Майонез – 1–2 ст. л.

• Сіль, перець – за смаком

Начинка №3 (морквяна):

• Морква – 1 велика (200 г)

• Твердий сир – 180–200 г

• Часник – 2 зубчики

• Майонез – 2–4 ст. л.

• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Натерти кабачки на терці, дрібно нарізати цибулю. Додати яйця, спеції, борошно. Добре перемішати тісто.

2. На сковороді змащеній олією посмажити 4 коржі.

3. Для начинки №1 дрібно нарізати м’ясо або шинку, додати часник і майонез.

4. Для начинки №2 натерти яйця, додати часник і майонез.

5. Для начинки №3 натерти моркву й сир, додати часник і майонез.

6. Зібрати торт: чергувати коржі з начинками. Зверху викласти яєчну суміш, посипати сиром.

7. Охолодити торт у холодильнику 2–3 години.

8. Прикрасити зеленню перед подачею.

Смачного! І не забудьте поділитись рецептом із друзями — нехай і в них на святі буде смачно!

Сообщение Кабачковий торт із трьома начинками — вражаюча закуска для будь-якого свята появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

📝 Інгредієнти для тіста:

• Картопля — 4 середні бульби

• Відвар від картоплі — 200 мл

• Цукор — 1 ст. ложка

• Сіль — 1 ч. ложка

• Яйце — 1 шт.

• Сухі дріжджі — 12 г

• Борошно — 550–600 г

• Олія — 2 ст. ложки

🥩 Для соковитої начинки:

• М’ясний фарш — 500 г

• Цибуля — 1 шт.

• Сіль, перець та інші спеції — за смаком

• Окріп — 50 мл

• Олія — для смаження

👩‍🍳 Як готувати:

1️⃣ Варимо картоплю
Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками і відваріть до м’якості. Воду не виливайте — вона знадобиться.

2️⃣ Готуємо основу для тіста
Картоплю розімніть до пюре. Додайте до неї 200 мл гарячого картопляного відвару. Перемішайте до однорідної маси.

3️⃣ Замішуємо тісто
В отриману масу додайте цукор, сіль, яйце, дріжджі й поступово вводьте борошно. Замісіть м’яке тісто. Додайте трохи олії, ще раз вимісіть. Накрийте миску рушником або плівкою й залиште в теплому місці на 40 хвилин, щоб тісто підросло

4️⃣ Начинка — ароматна і соковита
Натріть цибулю на тертці або дрібно наріжте. Змішайте з фаршем, додайте сіль, спеції, залийте гарячою водою й ретельно вимішайте. Начинка стане ніжнішою та соковитішою.

5️⃣ Формуємо палянички
Змастіть руки або стіл олією, розділіть тісто на частини, зробіть коржики. Викладіть всередину фарш і защипніть краї, формуючи акуратні палянички

6️⃣ Останній крок — смаження
Залиште палянички на 10 хвилин, щоб трохи підійшли. Потім смажте на сковороді з розігрітою олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

❤️ Готово!

Смачно — не передати словами! Зовні хрусткі, всередині ніжні й соковиті. Подавати краще гарячими — зі сметанкою, зеленню чи просто з чашкою теплого чаю.

Такий рецепт — це більше, ніж їжа. Це згадка про дитинство, про рідну хату, де завжди пахло любов’ю.

Сообщение Палянички з дитинства: старовинний рецепт з картоплі та яєць, як у прабабусі появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• вершкове масло 100 г
• цукор 90 г
• сіль 2 дрібки
• сметана 100 г
• яйце 1
• ванілін 1 п.
• сода 2 г
• борошно 250-270 г

Начинка:

• горіхи 100 г
• цукор 60 г (для горіхів)
• курага 125 г
• цукор 60 г (для кураги)

Для змащування:

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці м’яке вершкове масло з цукром, дрібкою солі до однорідності лопаткою. Додаю яйце, сметану, перемішую. Всипаю соду змішану з борошно та ванілін. Замішую легкими рухами тісто руками, ділю на 3 частини. Кладу у миску з борошном, накриваю пакетом і ставлю в холодильник мінімум на 1 годину.

Начинка:

Горіхи просушую попередньо у духовці і перемелюю в блендері у крихту. 1 столову ложку горіхової крихти відкладаю і все інше змішую з цукром.

Курагу заливаю водою і проварюю декілька хвилин, щоб вона стала трішки м’якша, потім залишаю охолоджуватись. Пробиваю блендером до однорідності, додаючи цукор.

Розкачую 1 частину тіста до розміру форми для запікання, викладаю і формую бортики. Всипаю горіхову начинку.

Розкачую на верх 2 частину тіста, викладаю і змащую курагою.

Тепер розкачую 3 частину тіста, викладаю поверх. Зліплюю усі коржі. Проколюю тісто зверху, змащую яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.

Прикрашаю горішками готовий пиріг. Смачного!

Сообщение Закарпатський диво-пиріг із двома начинками: рецепт, що стає смачнішим щодня появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Для тіста:

• 1 склянка води
• 100 г вершкового масла
• 4 яйця
• щіпка солі
• 150 г борошна

Для начинки:

• 1 банка вареного згущеного молока

Покрокове приготування

1. Приготування заварного тіста

1. У каструлі нагрійте воду, додайте масло та сіль.
2. Доведіть до кипіння, потім всипте борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
3. Варіть масу на слабкому вогні 1-2 хвилини, безперервно перемішуючи, щоб тісто не підгоріло.
4. Зніміть з вогню, трохи остудіть і по одному введіть яйця, щоразу ретельно вимішуючи. Тісто має стати гладким та еластичним.

2. Формування та випікання еклерів

1. Деко застеліть пергаментним папером та злегка змастіть його олією.
2. Використовуючи кондитерський мішок або ложку, сформуйте еклери однакового розміру.
3. Розігрійте духовку до 175°C і випікайте 35-45 хвилин, поки еклери не стануть рум’яними та повітряними.

3. Наповнення еклерів начинкою

1. Готові еклери дістаньте з духовки та дайте їм трохи охолонути.
2. Зробіть невеликі надрізи або отвори та наповніть їх вареним згущеним молоком за допомогою чайної ложки або кондитерського шприца.

Еклери можна додатково прикрасити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою.

Смачного! 😋

Сообщение Еклери з вареним згущеним молоком – ідеальний домашній десерт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Живі дріжджі – 15 г (сухі 1 ч. л.)
• Молоко – 500 г (тепле)
• Сіль – 1 ч. л
• Цукор – 1 ч. л.
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – 800 г
• Олія – 2 ст. л.

Начинка:

• Цибуля – 1 шт.
• Печериці – 300 г
• Сіль, чорний перець за смаком
• Італійські трави – 1 ч. л.
• Молода капуста – 200 г (мариную 1 ст. л. лимонного соку і 0,25 ч. л. солі)
• Майонез – 1 ст. л.
• Олія – 2 ст. л. (для смаження)

Приготування:

Тісто:

До дріжджів вливаю тепле молоко, перемішую. Додаю сіль, цукор, яйце, перемішую. Просіюю борошно, замішую тісто руками. Під кінець вмішую олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40-45 хвилин.

Начинка:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю печериці порізані дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Потім солю, перчу, додаю італійські трави, перемішую.

Шаткую дрібно капусту, додаю лимонний сік і сіль, мну добре руками.

Тепер капусту додаю в сковорідку до грибів і цибулі, перемішуючи, смажу 2-3 хвилини. В кінці додаю майонез і перемішую. Охолоджую начинку.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, розкачую коржики руками і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Начинка, яку з’їдають першою, і тісто, що залишається м’яким тиждень! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• 200 мл води
• 1 ч. л. солі
• 2 яйця
• 1 кг борошна
• 200 мл молока

Начинка:

• 800 г жирного м’ясного фаршу
• 2 цибулини
• сіль, перець
• 50 мл води

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисочці воду з сіллю та яйцями до однорідності. Вливаю цю масу і просіяне борошно, доливаю молоко, замішую тісто. Кладу тісто у пакет і залишаю відпочити.

Начинка:

До фаршу дуже дрібно нарізаю цибулю, додаю сіль, перець, воду, замішую руками, відбиваючи.

Тісто розкачую у дуже тонкий пласт, посипаючи борошном. Нарізаю квадратиками 4 на 4 см.

Викладаю начинку і формую пельмені, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю пельмені і варю до того часу, поки спливуть до верху. Варю не більше 5 хвилин.

Готові пельмені поливаю розтопленим вершковим маслом. Смачного!

Сообщение Ідеальне тісто для пельменів, чебуреків та вареників: заварне тісто залишилося в минулому! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Сир зернистий (домашній) – 200 грам (будь-якої жирності)
• Яйце – 1 штука
• Цукровий пісок – 50 грам
• Сіль – дрібка
• Цедра одного лимона чи ванілін
• Соняшникова олія – 70 мілілітрів
• Борошно – 200-250 грам
• Розпушувач – 1 чайна ложка

Для начинки:

• Яблука – 2 штуки
• Вершкове масло – 20 грам
• Цукор – 2 столові ложки
• Лимонний сік – за бажанням
• Кориця – за бажанням

Приготування:

У миску вбиваємо яйце, всипаємо сіль та цукровий пісок. Як ароматизатор додаємо цедру лимона або ванілін.

Викладаємо сир, виливаємо олію і ретельно розмішуємо.

У кілька заходів висипаємо борошно, додаємо розпушувач і замішуємо тісто. Загортаємо в пакет і забираємо в холодильник на 15 хвилин.

Яблука очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці.

На розігріту сковорідку викладаємо вершкове масло та терте яблуко. Додаємо цукор, за бажанням лимонний сік та корицю. Перемішуємо і тушкуємо до випаровування рідини, остудити.

Тісто розкачуємо та тарілкою вирізаємо коло.

Коло нарізаємо на трикутники та викладаємо начинку.

Загортаємо в трубочки і викладаємо на деко. Змащуємо збитим яйцем і запікаємо 25-30 хвилин при 180 градусах.

Ось така смакота виходить.

Сообщение Ніжне сирне печиво з яблуком: швидкий рецепт із мінімуму інгредієнтів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.