Інгредієнти:

• печиво «Вушка» — 500 г;

• молоко — 500 мл;

• яйця — 2 шт.;

• цукор — 1 склянка;

• вершкове масло — 100 г;

• борошно — 3 ст. л.

Приготування:

1. Дістаньте масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким.

2. Для крему в мисці збийте яйця з половиною цукру та борошном.

3. Молоко підігрійте, не доводячи до кипіння, й тонкою цівкою влийте у яєчну суміш, постійно помішуючи.

4. Поставте на плиту й варіть до загусання, поки вінчик залишатиме сліди. Накрийте крем харчовою плівкою «в контакт» і охолодіть.

5. Збийте масло з рештою цукру, з’єднайте з охолодженим кремом і ще раз збийте міксером. Приберіть у холодильник на 1 годину.

6. Збирайте торт: вмочуйте печиво в крем і викладайте шарами, кожен раз промащуючи. Верх і боки змастіть кремом.

7. Подрібненим печивом посипте торт зверху та з боків. Витримайте кілька годин у холодильнику.

Цей «Наполеон» виходить напрочуд ніжним і легким у приготуванні. Його можна варіювати, використовуючи замість заварного крему сметанний, шоколадний чи згущене молоко.

🍰 Смачного!

Сообщение Лінивий торт «Наполеон» з печива — простий і неймовірно ніжний десерт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🧾 Інгредієнти:

Для коржів:

• Борошно пшеничне – 270 г

• Цукор – 120 г

• Сир жирний (не менше 9%) – 250 г

• Яйце – 1 шт

• Розпушувач – 1,5 ч. л

Для крему:

• Молоко (тепле) – 500 мл

• Яйце – 1 шт

• Цукор – 120 г

• Ванільний цукор – 1 пакетик

• Масло вершкове – 130 г

• Борошно – 2 ст. л. з гіркою

Для оздоблення:

• Мигдальні пелюстки або подрібнені горіхи

🔪 Покроковий рецепт:

1. У глибокій мисці збиваємо яйце з цукром до однорідності.

2. Додаємо сир і розтираємо виделкою або товкачем.

3. Всипаємо частину просіяного борошна та розпушувач, замішуємо м’яке тісто, додаючи ще борошна за потреби.

4. Тісто ділимо на 8 рівних частин, формуємо кульки.

5. Кожну кульку розкачуємо в тонкий круг за розміром сковороди (приблизно 20 см).

6. Смажимо коржі на сухій гарячій сковороді з обох боків до рум’яності.

7. Обрізаємо краї, якщо потрібно — залишаємо обрізки для посипки.

Готуємо крем:

1. У каструлі збиваємо яйце з цукром, ваніліном і борошном.

2. Поступово вливаємо молоко, добре перемішуємо.

3. Ставимо на вогонь і варимо до загущення, постійно помішуючи.

4. У трохи охолоджений крем додаємо масло і перемішуємо до гладкості.

Збірка:

1. На тарілці викладаємо коржі, щедро змащуючи кожен кремом.

2. Верх і боки торта теж покриваємо кремом.

3. Змішуємо обрізки коржів із мигдальними пелюстками, посипаємо торт.

4. Ставимо в холодильник на 5–6 годин, краще — на ніч.

Сообщение Сирний торт «Наполеон» із заварним кремом — без духовки, на сковороді появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• Вода холодна 300 г
• Яйця 2 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Оцет 9%2 ст. л
• Борошно 900 г
• Вершкове масло або маргарин 400 г

Крем:

• Цукор 200 г
• Крохмаль 70 г
• Яйця 2 шт.
• Молоко 1 л
• Ванільний цукор 20 г
• Вершкове масло м’яке 200 г
• Згущене молоко 300 г

Приготування:

Коржі:

Всі продукти для коржа у мене холодні. Змішую холодну воду, холодні яйця з сіллю та оцтом, ставлю в морозильну камеру на декілька хвилин. В окрему миску просіюю борошно, натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. Вливаю холодну яєчну масу, замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у морозильну камеру на 30-60 хвилин.

Ділю тісто на 8 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, кладу у морозильну камеру.

Дістаю по одному шматочку тіста з у морозильної камери. Розкачую коржики діаметром 26 см. Викладаю на деко застелене пергаментом, проколюю виделкою. Випікаю усі 8 коржів у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно по 8-10 хвилин.

Потім готові коржі обрізаю і вирівнюю по краях за допомогою кришки чи форми. Обрізки перетворюю на крихту для прикрашання.

Крем:

У каструлі з товстим дном змішую цукор, крохмаль, яйця та молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, додаю ванільний цукор, перемішую. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, вливаю згущене молоко і збиваю далі. Тоді додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. Нарізаю та смакую з чаєм чи кавою!

Сообщение Наполеон «Шістсот» — Той самий смак, без вершків і без зайвих витрат! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Цукор – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 220 мл
• Борошно – 170 г
• Какао – 1 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

• Вершкове масло – 200 г
• Цукор – 100 г
• Сметана – 250 г

Приготування:

Бісквіт:

У мисці змішую цукор та яйце, додаю до маси кефір. Перемішую інгредієнти, просіюю борошно, какао і розпушувач.

Замішую густе однорідне тісто, виливаю його у форму для випікання. Можна змастити форму наперед вершковим маслом і накрити пергаментом. Випікаємо бісквіт при 190 градусах 25 хвилин. Бісквіт виймаю із форми, ділю його на 3 частини.

Крем:

З’єдную м’яке масло з цукром, збиваю до розчинення дрібок за допомогою міксера. Додаю до вершкового масла сметану і продовжую збивати до стійких піків.

Змащую кожен корж кремом, складаю разом, створюю торт. Верхівку та боки торта теж покриваю кремом. Прикрашаю торт гірким шоколадом.

По можливості, залишаю торт на 1 годину в холодильнику. Смачного!

Сообщение Торт «Премія» — найніжніший та найвологіший торт, що перевершує навіть Медовик і Наполеон появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 500 г

• Щіпка солі

• Вершкове масло – 300 г

• Жовтки – 4 шт.

• Сметана – 130 г

Білкове суфле:

• Білки – 4 шт.

• Цукор – 200 г

• Кукурудзяний крохмаль – 100 г

Крем:

• Цукор – 200 г

• Борошно – 1,5 ст. л.

• Кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст. л.

• Молоко – 500 мл

• Ванільний цукор – 10 г

• Вершкове масло – 300 г

Також знадобляться:

• Вишні (консервовані або заморожені)

Покроковий процес:

1. Тісто: Просіяти борошно, додати сіль, натерти масло — перетерти до крихти. Змішати жовтки зі сметаною, додати до тіста. Замісити, загорнути в плівку й залишити в холодильнику на ніч.

2. Суфле: Збити білки з дрібкою солі до пишної піни, додати цукор і збивати до стійких піків. Вмішати крохмаль.

3. Формування коржів: Тісто розділити на 6 частин. Кожен шар розкачати, викласти білкову масу, додати вишні, накрити другим шаром тіста, зробити проколи. Випікати 15–20 хв. при 200°C.

4. Крем: Змішати цукор, борошно, крохмаль, поступово влити молоко. Варити до загустіння. Остудити, збити з маслом.

5. Збірка: Перемастити всі коржі, прикрасити верхній шар. Поставити в холодильник на кілька годин (краще — на ніч).

Сообщение Торт «Наполеон» з вишнями та заварним кремом — ніжність, що тане в роті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 5 яєць
• дрібка солі
• 16 г ванільного цукру
• 150 г цукру
• 10 г кукурудзяного крохмалю
• 150 г борошна
• 1/4 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. розпушувача
• цедра 1 лимона

Крем:

• 350 мл молока (доводжу в каструлі до кипіння)
• 8 г ванільного цукру
• 100 г цукру
• 35 г кукурудзяного крохмалю
• 150 мл молока (холодного)
• 2 яйця
• 250 г розм’якшеного вершкового масла

Додатково:

• 250 г консервованих ананасів
• 100-150 мл ананасового соку (для просочення бісквіта)

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яєчні білки міксером з дрібкою солі та ванільним цукром до піни. Всипаю частинами цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Додаю крохмаль і збиваю міксером 3 хвилини. Тепер додаю жовтки по одному і замішую. Просіюю борошно, куркуму і розпушувач, замішую міксером до однорідності. В кінці додаю цедру і перемішую міксером.

Форму діаметром 20 см застеляю фольгою і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 170 градусів на 35 хвилин. Потім охолоджую бісквіт, краще в холодильнику декілька годин, а ще краще цілу ніч.

Крем:

В мисочці змішую ванільний цукор, звичайний цукор, крохмаль, холодне молоко. Додаю збиті яйця, перемішую. В каструлі доводжу до кипіння молоко, і в кипляче молоко вливаю приготовлену масу, перемішую.  Постійно помішуючи, доводжу масу до кипіння і до загустіння.

Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 3 частини. Верхній і нижній коржі у мене широкі, приблизно по 2-3 см. Середній корж – 8 міліметрів. Тепер середній корж нарізаю дрібними кубиками, буду використовувати для прикрашання.

Усі коржі пропитую ананасовим соком. Викладаю на перший корж крем, тоді ананаси. Знову крем і другий корж.

Торт повністю змащую кремом, прикрашаю кубиками від бісквіту. Зверху бісквітні кубики також пропитую ананасовим соком.

Нарізаю і смакуємо з чаєм!

Сообщение Торт «Мімоза» — ніжний, як весна! Десерт, що здивує більше, ніж «Наполеон» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Коржі:

• Борошно 300 г
• Горіхи волоські 150 г
• Цукор 150 г
• Сіль щіпка
• Яйця 2 шт.
• Мед 3 ст. л.
• Сода 1 ч. л.

Крем:

• Масло вершкове 250 г
• Ванільний цукор 1 ч. л.
• Цукрова пудра 250 г
• Сметана жирна 300 г
• Горіхи волоські 150 г

Приготування:

Коржі:

Змішую борошно з дуже дрібно подрібненими горішками, цукром, сіллю. Додаю яйця, мед, соду, замішую тісто руками. Ділю на 4 частини, формую кульки, накриваю плівкою та залишаю на столі на 30 хвилин.

Кожну кульку розкачую на пергаменті, вирізаю коло діаметром 28 см. і випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 8-10 хвилин. Випікаю так 4 коржі і обрізки також, їх потім перетворю на крихту для прикрашання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером м’яке масло з ванільним цукром до пишності і посвітління. Додаю цукрову пудру і продовжую збивати. Додаю сметану, перемішую вже ложкою. В кінці змішую крем з дуже дрібно подрібненими горішками.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів. Відправляю у холодильник на декілька годин, а краще на ніч.

Нарізаю шматочками, заварюю чай і смачного!

Сообщение Легендарний рецепт 60-річної давнини: смачніше з кожним днем! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 750 г
• Вершкове масло (холодне) 82% 540 г
• Вода (холодна) 250 мл.
• Сіль 0,5 ч. л.
• Оцет 70% 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.

Крем:

• Вершкове масло 82% 180 г
• Згущене молоко 1 л

Приготування:

У просіяне борошно натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. В окремій мисці змішую холодну воду з сіллю, оцтом і яйцем. Вливаю цю масу до крихти і замішую руками тісто. Ділю тісто на 8 частин, формую кульки.

Кожну кульку розкачую розміром 25 на 30 см., складаю конвертиком. Накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 2 години.

Потім кожну частину тіста розкачую дуже тонко, викладаю на форму для випікання перевернуту іншим боком. Обрізаю зайве тісто, проколюю коржі  виделкою. Випікаю 8 однакових коржів разом з обрізками у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 10-12 хвилин.

Коржі охолоджую, а обрізки перетворюю на крихту для прикрашання.

Крем:

Збиваю у мисці міксером м’яке вершкове масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!

Сообщение Наполеон «Від свекрухи»: домашній шедевр, що перевершує ресторанний появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця 4 шт.
• Щіпка солі
• Цукор 150 г
• Сир кисломолочний 180 г
• Вершкове масло 100 г
• Борошно 200 г
• Сода 1 ч. л.
• Оцет 1 ст. л. 9%

Крем:

• Сметана 300 г
• Варене згущене молоко 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком яйця з сіллю та цукром до посвітління маси. Додаю сир, розтоплене вершкове масло і перемішую. Просіюю борошно, соду гашу оцтом і замішую масу до однорідності.

Ділю масу на 3 рівні частини, викладаю на пергаментний папір діаметром 26 см. Випікаю 3 однакових коржа 7-8 хвилин при 180 градусах. Потім охолоджу і обрізаю краї до посипки.

Крем:

Змішую міксером до пишності сметану з вареним згущеним молоком.

Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.

Смачного!

Сообщение Торт за 20 хвилин із пачки сиру – смачніше за Медовик і Наполеон! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Крижана вода 380 мл
• Сіль 10 г
• Яйце 2 шт.
• Оцет 1 ст. л. (9%)
• Рослинна олія 125 мл
• Борошно 930-950 г
• Масло вершкове 400 г (82,5%)

Крем:

• Вершкове масло 250 г (82,5%)
• Згущене молоко 950 г

Приготування:

Тісто:

До крижаної води вбиваю яйце, солю, додаю олію, оцет, перемішую.

Всипаю борошно та замішую тісто, не довго. Завертаю у плівку та кладу в холодильник на 30 хвилин.

Розкачую вершкове масло у середині пакету.

Виймаю тісто, розкачую, кладу по середині масло.

Завертаю масло у середину тіста, накриваючи чотирьома сторонами.

Тепер розкачую усе разом.

Завертаю тісто у рулетик, кладу у плівку і знову у холодильник на 30 хвилин. Повторюю те саме 4 рази, кожних 30 хвилин: розкачую, скручую в рулет і в холодильник.

Тоді розрізаю тісто на 8 однакових частин.

Кожну із частин розкачую до розміру прямокутної форми 36 на 46 см. Роблю проколи виделкою.

Ставлю випікатись у розігріту духовку до 200 градусів на 8 хвилин. Так випікаю усі 8 однакових коржів.

Крем:

Вершкове масло кімнатної температури збиваю міксером до пишності.

Вливаю згущене молоко, також кімнатної температури та збиваю до однорідності міксером.

Складаю Наполеон, кожен корж змащую кремом. Зверху торт трішки притискаю, залишаю пропитуватись на 4 години.

Усе, дуже смачний торт до чаю готовий, хай смакує!

Сообщение Секретний рецепт Наполеона з льодом: незвичайний підхід, який вас здивує! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.