Для тіста:

• 2,5 склянки пшеничного борошна

• 200 г холодного вершкового масла

• ¾ склянки цукру

• 2 яйця

• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 2 пакети ванільного пудингу (без цукру)

• 750 мл молока

• 4 ст. л. цукру

Додатково:

• 400 г слив без кісточок (розрізати навпіл)

• цукрова пудра для оздоби

Приготування:

1. З’єднай борошно з розпушувачем, додай масло, цукор та яйця. Замісити ніжне пісочне тісто. Поділи його на дві частини: одну більшу, іншу меншу. Постав у холодильник на пів години.

2. З молока, цукру та пудингового порошку зварити густий крем. Дати йому злегка охолонути.

3. Велику частину тіста розкачати або натерти на тертці та викласти у форму (приблизно 24×24 см). Випікати 10 хвилин при 180°C.

4. На основу вилити теплий пудинг, зверху викласти сливи зрізом донизу.

5. Решту тіста натерти поверх фруктів. Випікати ще 40–45 хвилин при 180°C, поки верхівка стане золотистою.

6. Дати охолонути та присипати цукровою пудрою.

✨ Виходить ніжний, ароматний пляцок, де хрустке тісто поєднується з ніжним кремом і кисло-солодкими сливами.

Сообщение 🍇 Пісочний пляцок із пудингом та соковитими сливами появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Господиня радить спробувати! 💛

📜 Інгредієнти:

Коржі:

• 200–250 г вершкового масла або маргарину

• 250 г цукру

• 3 ст. л. сметани

• 1 ч. л. амонію

• 1 яйце

• 2 ст. л. какао

• 2,5–3 склянки борошна (склянка — 250 мл)

Крем:

• 2 яйця

• 2 ст. л. цукру

• 2 ст. л. какао

• 1 ст. л. крохмалю

• 3 ст. л. води

• 300 г масла

• 3 ст. л. згущеного молока (невареного)

🧁 Як приготувати:

Коржі:

1. М’яке масло розтерти з цукром до однорідної маси.

2. В окремому посуді розчинити амоній у сметані, додати до масла, вмішати яйце.

3. Додати борошно та какао, замісити м’яке тісто.

4. Поставити тісто охолоджуватись у холодильник, тоді поділити на 7 частин.

5. Розкачати кожну частину на папері (22×22 см), випікати при 180°C приблизно по 5 хв.

Крем:

1. Яйця збити з цукром, додати крохмаль, какао та воду.

2. Варити на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Охолодити.

3. Масло збити до пишності. Поділити навпіл.

4. До однієї половини додати шоколадну масу, до другої — згущене молоко.

Збирання:
Почергово змащуйте коржі різними кремами. Готовий пляцок залиште настоятись кілька годин. Прикрасьте тертим шоколадом або глазур’ю. Подайте до чаю — і насолоджуйтеся!

❤️ Щоб не втрачати смачні рецепти, тисніть вподобайку, коментуйте та діліться з подругами!

Сообщение Пляцок «Халва» без халви – перевірений рецепт із минулого! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Складові:

Для тіста:

• Борошно – 500 г

• Масло вершкове – 250 г

• Цукор – 200 г

• Розпушувач – 18 г

• Жовтки – 3 шт.

• Сметана – 60 г

• Какао – 20 г

Макова начинка:

• Мак – 250 г

• Білки – 3 шт.

• Цукор – 100 г

Сирна начинка:

• Сир домашній – 1 кг

• Цукор – 200 г

• Яйця – 3 шт.

• Крохмаль кукурудзяний – 50 г

• Ваніль – за смаком

Крем:

• Масло вершкове – 250 г

• Варене згущене молоко – 250 г

• Коньяк – 20 г

• Какао – 10 г

Помадка:

• Темний шоколад – 100 г

• Вершки жирні – 100 г

• Горіхи – для прикраси

Приготування:

1. Масло охолодити. Жовтки відокремити від білків. У борошно з розпушувачем натерти холодне масло, додати цукор, жовтки, сметану — замісити тісто.

2. Поділити тісто навпіл. В одну частину додати какао. Кожну половину ще на 2 частини. Світле – в холодильник, темне – у морозилку на 30 хвилин, потім у холодильник.

3. Макова начинка: Мак запарити, відтиснути. Білки збити з цукром до стійкої пінки, обережно вмішати мак.

4. Сирна начинка: Сир перетерти, змішати з цукром, яйцями, крохмалем, ваніллю.

5. Форму вистелити папером. Викласти: шар світлого тіста, сир, мак, терте темне тісто. Випікати при 180°C 35 хв. Охолодити.

6. Повторити для другого коржа.

7. Крем: Масло збити з вареним згущеним молоком, коньяком і какао. З’єднати коржі.

8. Помадка: Вершки довести майже до кипіння, додати шоколад, перемішати. Полити торт, прикрасити горіхами.

9. Залишити в холодильнику на ніч.

Смачного і світлого Великодня!

Сообщение Старовинний бабусин пляцок «Вишиванка» з сиром та маком – окрасa святкового столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• 4 жовтки

• 65 г цукрової пудри

• 170 г м’якого вершкового масла

• 1,5 ч. л. розпушувача

• 240 г просіяного борошна

• 15 г какао

• 1/3 ч. л. куркуми

Маковий шар:

• 200 г меленого маку

• 250 мл води

• 50 г масла

• 70 г цукру

• 20 г манної крупи

• 2 яйця

Кокосова начинка:

• 4 білки

• 130 г цукру

• 130 г кокосової стружки

• 20 г кукурудзяного крохмалю

Персиковий шар:

• 550 г консервованих персиків без сиропу

• 35 г цукру

• 15 г пудингу з ванільним смаком або кукурудзяного крохмалю

Для крему:

• 350 мл персикового сиропу (можна частково замінити водою з цукром)

• 2 яйця

• 40 г ванільного пудингу

• 1/3 ч. л. куркуми

• 300 г вершкового масла

Для декору:

• кольорова кокосова стружка (жовта, зелена) або вафельні крихти

Як готувати:

1. Пісочне тісто:
   Збийте вершкове масло до легкості, поступово додайте жовтки з цукровою пудрою. Введіть борошно з розпушувачем. Розділіть на дві частини – одну пофарбуйте куркумою, іншу – какао. Шоколадну частину охолодіть у морозильнику.

2. Макова начинка:
   Змішайте мак, манку й воду, проваріть до вбирання рідини. Додайте масло. Збийте яйця з цукром до світлої піни, об’єднайте з маковою масою.

3. Кокосовий шар:
   Збийте білки з цукром до стійких піків, додайте крохмаль і кокосову стружку. Перемішайте.

4. Персикова начинка:
   Збийте персики з пудингом до пюре, додайте цукор.

5. Формування пляцка:
   У форму 30×40 см викладіть жовте тісто. Зверху шарами викладайте макову масу, кокосову, персикову начинку. Завершіть шоколадною стружкою з замороженого тіста.

6. Випікання:
   Випікайте при 180°C приблизно 45 хвилин.

7. Крем:
   У сиропі розчиніть яйця, пудинг і куркуму. Заваріть до загустіння, охолодіть. Збийте масло до пишності, додайте заварену основу по частинах.

8. Збирання торта:
   Розріжте охолоджений корж навпіл. Змастіть одну половину більшою частиною крему, накрийте другою. Зверху і з боків – решта крему. Прикрасьте стружкою або крихтами.

Після охолодження пляцок чудово нарізається, тримає форму і смакує неймовірно ніжно.
Готуйте з любов’ю – і нехай Великдень буде по-справжньому солодким! 💛

Сообщение Пляцок «Мамині Чорнобривці» одним коржем – справжнє свято смаку! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Необхідні інгредієнти:

Тісто:

• 4 жовтки

• 100 г цукру

• 140 г вершкового масла

• 300 г борошна

• 2 ч.л. розпушувача

Макова начинка:

• 100 г меленого маку

• 2 яйця

• 20 г манки

• 50 г вершкового масла

• 100 г цукру

• 240 мл молока

• 2 ч.л. лимонної цедри

Сметанкова маса:

• 4 білки

• 350 г сметани

• 140 г цукру

• 40 г порошку пудингу (або кукурудзяного крохмалю з ванільним цукром)

Крем:

• 350 мл кефіру

• 2 яйця

• 15 г борошна

• 15 г картопляного крохмалю

• 300 г масла (жирність від 82%)

• 150 г цукру

• 50 г молочного шоколаду

Покрокове приготування:

Основа:

Жовтки збити з цукром до пухкої світлої маси. Влити розтоплене масло, змішати з борошном та розпушувачем. Замісити ніжне тісто ложкою або кухонним комбайном, не використовуючи рук.  Натерти його у форму 30×40 см, розрівняти і притиснути до однорідного шару. Поставити у холодильник.

Макова начинка:

Мак змішати з молоком, цукром, манкою, маслом і лимонною цедрою, довести до кипіння та проварити кілька хвилин. Вмішати яйця, знову прогріти і охолодити.

Сметанкова маса:

Збити білки з цукром до блискучої стійкої піни, додати сметану, обережно вмішати пудинг або крохмаль із ваніллю.

Формування та випікання:

На охолоджене тісто викласти макову начинку, зверху – сметанкову. Випікати 30 хвилин при 160°C (режим “верх-низ”).

Крем:

У сотейнику змішати кефір, яйця, борошно, крохмаль, цукор. Зварити до загустіння. Додати шоколад, остудити під плівкою. Збити масло і поступово ввести кремову основу. Поділити крем: 2/3 – між коржами, 1/3 – на верх і боки.

Оздоблення:

Посипати поверхню крихтою з вафельного листа або кокосовою стружкою, оформити боки. Охолодити пляцок 1–2 години.

Результат — неймовірно ніжний, ароматний пляцок, що ідеально доповнить святковий стіл. Смакуйте з радістю!

Сообщение Пляцок “Вербова гілочка”. Підготувала рецепт спеціально до Вербної неділі. Усе печеться одним коржем появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Вишнева начинка:

• вишень без кісточок 200 – 250 г
• цукру 80 г
• кукурудзяного крохмалю 1 ст. л.

Вишневий корж:

• яйця 4 шт.
• 140 г цукру
• 60 г олії
• 160 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача

Маково-горіховий корж:

• яйця 4 шт.
• 160 г цукру
• 60 г олії
• 140 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 80 – 90 г маку
• 100 г горіхів

Крем:

• 900 г молока
• 250 г цукру
• 80 г борошна
• яйця 2 шт.
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 300 -350 г вершкового масла м’якого

Приготування:

Вишнева начинка:

У каструлі з товстим дном змішую вишні, цукор та крохмаль . Варю на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння і охолоджую у мисці до кімнатної температури.

Вишневий корж:

Яйця збиваю 10 хвилин міксером з цукром до пишності . Вливаю олію, перемішую. Порціями просіюю борошно з розпушувачем, замішую до однорідності міксером.

Беру форму 30 на 38 см., застеляю пергаментом та виливаю тісто. Кладу зверху усі охолоджені вишні ложкою, в хаотичному порядку. Корж випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 20 хвилин.

Після випікання охолоджую корж, зрізаю верхівку, її перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю корж на 2 рівні частини.

Маково-горіховий корж:

Готую тісто так само, як для першого коржа. Але додаю в кінці мак і перемішую міксером. Тоді всипаю подрібнені горіхи, перемішую лопаткою.

Маково-горіховий корж випікаю у тій же формі і так само, як перший корж. Готовий корж теж розрізаю на 2 частини, зверху трішки забираю для крихти.

Крем:

Змішую у каструлі з товстим дном молоко, цукор, борошно. Додаю яйця, крохмаль, замішую до однорідності. Ставлю на вогонь, варю на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння. Потім накриваю плівкою в контакт та охолоджую до кімнатної температури.

Далі для крему збиваю міксером до пишності м’яке вершкове масло. Поступово додаю охолоджений крем та збиваю міксером до однорідності крему.

Буду складати пляцок, перемащуючи кожен корж кремом. Перший кладу з вишнями, далі два макових коржі і останній з вишнями. Змащую також увесь пляцок кремом, посипаю крихтами. Відправляю в холодильник на 12 годин.

Можна смакувати з чаєм!

Сообщение Гуцульський Великодній пляцок: традиційний рецепт із карпатською душею появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 4 вафлі (квадратний торт)
• 150 г кокосової стружки
• 0,5 склянки молока
• 0,5 склянки цукрової пудри
• 2 кубики вершкового масла (100 г)
• 1 банку сливового джему

Рецепт приготування:

1. Молоко закип’ятити, запарити в ньому кокос.
2. Масло збити з пудрою у пишну масу. До масла додати кокос. Змішайте все.
3. На першу вафлю наносять сливове варення, по варенню третю частину кокосової маси.
4. Накрийте другою вафлею і натисніть злегка вниз. Нанесіть крем та рівномірно розподіліть по вафлі. Накрийте третьою вафлею і натисніть вниз.
5. Розподіліть рівномірно на вафлю варення зі сливи й останню частину кокосової маси.
6. Прикрийте останньою, четвертою пластиною і притисніть.
7. Помістіть у холодильник кілька годин, щоб маса сконцентрувалася, а вафлі злегка пом’якшилися.

Смачного!

Сообщение Пляцок «Кокосова вафля» без випікання – ніжний смак за 10 хвилин! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти

Шоколадно-рожеві подвійні коржі (2 шт.):

Шоколадне тісто (1 корж):

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна
• 50 г какао
• 1 ч. л. розпушувача

Рожеве тісто (1 корж):

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. борошна
• 1 пакетик вишневого киселю
• 1 ч. л. розпушувача

Сметанні коржі (4 шт.):

• 2 яйця
• 1 склянка цукру
• 20 г ванільного цукру
• 4 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 склянка сметани
• 2 ч. л. какао

Заварний крем:

• 600 мл молока
• 1 ст. л. борошна
• 2 ст. л. крохмалю
• 170–200 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 300 г вершкового масла

Шоколадний крем:

• 350 г йогурту
• 80–90 г чорного шоколаду
• 20 г желатину
• 60 мл окропу

Вишневий курд:

• 350 г вишень без кісточок
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 50 г масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• 12 г крохмалю

Приготування

1. Подвійні коржі

Шоколадне тісто:

• Збийте білки з цукром до стійких піків.
• Додайте жовтки, збийте до пухкої маси.
• Введіть борошно, какао й розпушувач, ретельно перемішайте.

Рожеве тісто:

• Приготуйте аналогічно до шоколадного, але замість какао використовуйте кисіль.

Випікання:

• Викладіть у форму (25 × 35 см) шоколадне тісто, зверху рожеве.
• Випікайте при 180°C 25–30 хвилин. Повторіть для другого подвійного коржа.

2. Сметанні коржі

• Збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності.
• Додайте сметану й ретельно перемішайте.
• Просійте борошно з розпушувачем, замісіть тісто.
• Поділіть тісто на 4 частини (2 світлі, 2 з какао).
• Кожен корж випікайте 10 хвилин при 180°C.

3. Заварний крем

• У каструлі змішайте молоко, борошно, крохмаль, цукор і ванільний цукор. Заваріть до загустіння.
• Остудіть, накривши плівкою.
• Збийте масло до білого кольору, поступово введіть заварну основу.

4. Шоколадний крем

• Залийте желатин окропом, добре розчиніть.
• Розтопіть шоколад і змішайте його з йогуртом.
• Додайте желатин, перемішайте.

5. Вишневий курд

• Подрібніть вишні з лимонним соком у блендері, доведіть до кипіння.
• Збийте яйця з цукром і крохмалем.
• Введіть гарячу вишневу масу до яєць, постійно помішуючи.
• Проваріть 3–4 хвилини до загустіння. Додайте масло і збийте до однорідності.

Збірка пляцка

1. Темний сметанний корж.
2. Вишневий курд.
3. Заварний крем.
4. Подвійний корж.
5. Заварний крем + трохи вишень.
6. Світлий сметанний корж.
7. Шоколадний крем.
8. Світлий сметанний корж.
9. Заварний крем + трохи вишень.
10. Подвійний корж.
11. Заварний крем.
12. Вишневий курд.
13. Темний сметанний корж.

Прикраса:
Змастіть поверхню кремом, додайте декор на свій смак.

Сообщение Пляцок “Волинські візерунки”: гармонія сметанних і шоколадних коржів із ніжними кремами! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

форма в мене 20*25

Шоколадний корж:

• яйця – 6 шт.
• борошно – 5 ст.л.
• цукровий пісок – 6 ст.л.
• розпушувач – 8 гр.
• какао – 3 ст.л.

Маковий корж:

• білки – 4 шт.
• жовтки – 4 шт.
• цукор – 150 гр.
• сухий мак – 80 гр.
• масло вершкове – 100 гр.
• грецькі горіхи – 100 гр.

Крем:

• ванільний пудинг – 1 п.
• молоко – 400 мл.
• цукрова пудра – 80 гр.
• масло вершкове – 1 п. (200 гр)

Додатково: вишня без кісточок (свіжа, морожена або консервована) – 500 гр.

Рецепт пляцка з вишнею і коричневими коржами:

Шоколадний корж.

Беремо яйця і розділяємо окремо білки і жовтки. Білки збиваємо з цукром до пишного стану, додаємо жовтки, обережно перемішуємо.

Борошно з’єднуємо із розпушувачем і какао-порошком. У два підходи додаємо суху суміш до яєчної, обережно вимішуємо вінчиком.

Форму застеляємо пергаментом, переливаємо тісто і випікаємо протягом 40 хв. при 180 С.

Після того як корж охолоне, розрізаємо його поздовж на два коржа.

Маковий корж. Масло кімнатної температури збиваємо міксером разом з цукром (100 гр.) до білого кольору, тепер по одному додаємо жовтки продовжуючи збивати.

Горіхи подрібнюємо і разом з маком додаємо в масу.

Білки збиваємо з цукром (50 гр.) і вмішуємо обережно у горіхово-макову суміш.

Форму застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто і випікаємо протягом 25 хв. при 180 С.

Заварний крем. У 100 мл. молока розводимо пудинг, решту 300 мл. дододимо до кипіння у каструлі з товстим дном. Після цього переливаємо розведений пудинг у кипляче молоко, постійно помішуємо, після закипання варимо 3 хв. на маленькому огні, весь час мішаємо ложкою, маса повинна загуснути. Знімаємо із плити, даємо охолонути.

Розм’якшене масло збиваємо міксером разом з цукровою пудрою, після цього по одній ложці додаємо заварну основу.

Збираємо пляцок.

шоколадний корж – крем – вишні – маковий корж – крем – вишні – шоколадний корж – крем.

Верх тортика посипаємо кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

Сообщение Королівський шоколадний пляцок з вишнями та маком – найсмачніший десерт до свята появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Розмір форми 20*30

Продукти, з яких приготується торт “Кора дуба”:

Для горіхового коржа:

• яєчні білки – 8 шт.
• ванільний цукор – 10 гр.
• цукор – 200 гр.
• грецькі горіхи – 100 гр.
• кокосова стружка – 100 гр.
• родзинки – 50 гр.
• борошно – 30 гр. (або дві столові ложки з гіркою)
• розпушувач для тіста – 10 гр.

Для жовткового коржа:

• жовтки – 8 шт.
• яйця цілі – 2 шт.
• борошно – 200 гр.
• цукор – 130 гр.
• розпушувач для тіста – 10 гр.

додатково для просочення коржа : шоколад – 400 гр., 80 мл. молока.

Крем:

• ананаси консервовані – 1 б. (620 гр.)
• вода – 500 мл.
• пудинг – 2 шт. (у мене був вершковий)
• масло вершкове – 300 гр.
• цукор – 60 гр.

Додатково:

• желе персикове – 2 шт.
• вода – 250 мл.

Приготування:

Горіховий корж. Яйця розділяємо на білки та жовтки. Білки з щіпкою солі, ванільним цукром та цукром збиваємо до стійкого стану.

Додаємо подрібнені горіхи, родзинки, кокосову стружку і просіяне борошно з розпушувачем. Обережно перемішуємо.

Форму застеляємо пергаментом, змащуємо маслом і перекладаємо наше тісто, розрівнюємо і випікаємо у розігрітій духовці до 180 С. приблизно 50 хв. Спечений корж після охолодження розрізаємо на дві частини.

Жовтковий корж. Два яйця розділяємо на білки і жовтки. Білки з цукром збиваємо до стійкого стану, додаємо жовтки і продовжуємо збивати до пишної маси протягом 8-10 хв.

Після цього додаємо просіяне борошно, розпушувачем, перемішуємо ложкою або вінчиком.

Перекладаємо у застелену пергаментом форму і випікаємо при 180 С., протягом 40 хв. Охолоджений корж розрізаємо на дві частини.

Для просочення шоколадом нам потрібно шоколад розтопити разом з молоком на повільному огні чи водяній бані. Тепер промазуємо два бісквітні коржі з обох сторін шоколадом.

Готуємо крем. У каструлю наливаємо сироп (який ми злили з ананасів), додаємо 250 мл. води і сиплемо цукор. Доводимо до кипіння. Окремо у 250 мл. води розводимо два пудинги і переливаємо до киплячого сиропу, вмикаємо вогонь мінімальний і постійно помішуємо до загустіння, або першого прояві кипіння. Знімаємо з плити, даємо охолонути до кімнатної температури.

Масло збиваємо міксером до білого кольору, додаємо по одній ложці пудингову масу.

Желе. У кип’ятку розводимо 2 пачки желе, охолоджуємо до гелеподібного стану.

Формуємо пляцок.

Горіховий корж – 1/4 частина крему – бісквітний корж – 1/4 частина крему – викладаємо по всій поверхні крему персики:

промазуємо обережно 1/4 крему – бісквітний корж – 1/4 крему – горіховий корж зрізом до верху – обережно викладаємо желе гелеподібного стану.

Готовий пляцок “Кора дуба” кладемо у холодильник на нічку для просочення або на 12 годин. Нарізається чудово, вигляд у розрізі просто зачаровує.

Смачного! Гарного Вам настрою!

Сообщение Пляцок «Кора дуба»: розкішний та красивий десерт для святкового столу! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.