🧄 Інгредієнти для тіста:

• Картопля — 4 середні бульби

• Відвар з картоплі — 200 мл

• Яйце — 1 шт.

• Сіль — 1 ч. л.

• Цукор — 1 ст. л.

• Сухі дріжджі — 12 г

• Борошно — 550–600 г

• Олія — 2 ст. л.

🥩 Для начинки:

• Фарш м’ясний — 500 г

• Цибуля — 1 шт.

• Гаряча вода — 50 мл

• Сіль, перець, спеції — за смаком

• Олія — для смаження

👩‍🍳 Покроковий приготунок:

1. Варимо картоплю
Нарізаємо бульби на шматочки, відварюємо до м’якості. Воду з каструлі зливаємо в окрему миску — вона стане в пригоді.

2. Готуємо основу тіста
Картоплю розминаємо до стану пюре, додаємо гарячий відвар — маса повинна бути однорідною.

3. Замішуємо тісто
В пюре вмішуємо цукор, сіль, яйце, дріжджі та порціями борошно. Вимішуємо м’яке тісто, додаємо олію, ще раз добре вимішуємо. Залишаємо під рушником у теплі на 40 хвилин.

4. Начинка — смачна й соковита
Цибулю натираємо або дрібно ріжемо, змішуємо з фаршем, додаємо спеції, сіль, вливаємо окріп і добре вимішуємо.

5. Ліпимо палянички
Змащуємо руки олією, формуємо коржики з тіста, викладаємо всередину фарш і защипуємо краї.

6. Смажимо до рум’янцю
Залишаємо сформовані палянички на 10 хвилин. Обсмажуємо з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.

❤️ Подавати гарячими — із домашньою сметанкою, зеленню або просто з чаєм. Це не просто страва — це родинне тепло на тарілці.

Сообщение Палянички, як у прабабусі: смак із дитинства, який не забувається появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Картопля 3 шт.
• Вода 1 л
• Сіль 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.
• Відвар картоплі 200 мл
• Дріжджі сухі 1 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Борошно 500-550 г
• Олія для смаження

Приготування:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю сіль, яйце, відвар картоплі, замішую. Всипаю дріжджі, цукор, перемішую. Додаю подрібнену зелену цибулю, перемішую. Додаю борошно, замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Формую зі тіста руками кульки. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Скарб із бабусиної скрині: «Секретне тісто», яке підкорило покоління появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Важливі нюанси:

• Тісто не любить протягів, тому приміщення має бути добре прогрітим.
• Опара повинна настоюватися мінімум 8 годин, щоб розкрити всі смакові нотки.
• Використовуйте тільки свіжі, якісні дріжджі.
• Замісіть опару звечора, а зранку приступайте до основного тіста й випікання.
• З цього рецепта у вас вийде приблизно 6 пасок по 500 грамів кожна.

Інгредієнти:

• цукор – 500 г;
• яйця – 6 шт.;
• вершкове масло – 300 г;
• свіжі дріжджі – 50 г;
• молоко – 500 мл;
• борошно вищого ґатунку – 1,5 кг;
• сіль – 1 ч. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• родзинки та цукати – 150 г;
• рослинна олія для змащування форм.

Процес приготування:

1. Підігрійте молоко до 38–40°C (не вище!) і розчиніть у ньому живі дріжджі.
2. Збийте яйця з цукром до пишної, густої піни.
3. Вершкове масло розтопіть, остудіть і змішайте з молочною сумішшю.
4. Додайте збиті яйця, перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці. Опара готова!
5. Вранці додайте в опару сіль, ванільний цукор і поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи еластичне тісто.
6. Родзинки спочатку залийте гарячою водою, потім просушіть і вмішайте в тісто.
7. Вимішуйте не менше 20 хвилин, поки тісто не стане м’яким і перестане липнути до рук.
8. Розкладіть тісто у форми, заповнюючи їх на третину. Форми попередньо змастіть олією, або використовуйте паперові форми, які не потребують змащення.
9. Дайте тісту добре підійти – залиште форми в теплому місці на кілька годин.
10. Як тільки тісто збільшиться в об’ємі, ставте паски у заздалегідь розігріту до 180°C духовку.

Час випікання залежить від вашої духовки та розміру пасок. Стежте, щоб верх не підгорів, а готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

У результаті ви отримаєте розкішні, ароматні та надзвичайно ніжні паски! При бажанні прикрасьте їх глазур’ю та святковими посипками.

Сообщение Рецепт ідеального великоднього тіста: легкість і ніжність з першого разу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода тепла – 350 мл
• Живі дріжджі – 30 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Борошно – 250 г в опару (+ 350-400 г для замісу тіста)
• Олія – 50 мл

Начинка:

• Печінка куряча – 600 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.

Приготування:

Тісто:

Роблю спочатку опару. Змішую теплу воду з дріжджами, сіллю, цукром та борошном, залишаю на 15 хвилин. Тоді додаю олію і перемішую. Додаю ще борошно, замішую тісто руками. Перекладаю в пакет і забираю в холодильник на 1 годину.

Начинка:

Кип’ячу у каструлі воду, кладу печінку, додаю сіль, лавровий лист, цибулю і варю з моменту закипання рівно 10 хвилин. Вимикаю  вогонь, печінку не виймаю, а даю охолонути в бульйоні, так вона виходить максимально соковитою. Потім перекручую печінку на м’ясорубці.

Нарізаю цибулю кубиками. На сковорідку наливаю олію, кладу цибулю і обсмажуємо до напівпрозорості. Додаю печінку, 1-2 ст. л. бульйону в якому варилася печінка. Обсмажую 5 хвилин, постійно помішуючи, потім охолоджую.

Ділю тісто на 18 частин, формую кульки, роблю коржик, кладу начинку і защипую у формі трикутника.

Смажу в глибокій каструлі, наливаю олію, розігріваю, кладу пиріжки і смажу на середньому вогні до готовності.

Смачного! Пиріжки виходять хрусткі зверху та м’які всередині!

Сообщение Сімейне тісто для пиріжків «від мами до доньки» — рецепт, який обожнюють усі друзі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• 220 г борошно
• 1 ч. л. ванільний цукор
• 1 ч. л. розпушувач
• 1/4 ч. л. сіль
• 60 мл вода
• 60 мл олія
• 50 г цукор

Посипка:

• 1 ст. л. цукор
• 1/3 ч. л. кориця

Приготування:

У мисці змішую борошно, ванільний цукор, розпушувач та сіль. В окремій мисці змішую воду, олію і цукор. Вливаю до сухих інгредієнтів та замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет, ставлю в холодильник на 30 хвилин.

У мисочці змішую цукор і корицю. Тісто розкачую у прямокутний пласт 5-7 см. на пергаменті. Нарізаю печиво смужками по 2 см і довжиною до 10 см. Посипаю посипкою. Перекладаю пергамент на форму для запікання. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Хай смакує з чаєм!

Сообщение Домашнє тісто без яєць і масла – бюджетно, смачно та корисно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 1 і 1/2 ч. л. солі
• 500 г борошна
• 200 г води
• 250 г маргарину або спеціального вершкового масла для листкового тіста (розтопити)

Додатково:

• жовток для змащування
• полуничний джем

Приготування:

Змішую м’яке масло з сіллю, всипаю борошно, замішую до однорідності, вливаю воду і замішую тісто. Накриваю тісто харчовою плівкою та залишаю на 15-30 хвилин.

Ділю тісто на 4 частини, формую кульки, накриваю харчовою плівкою та залишаю на декілька хвилин відпочити. Маргарин також розрізаю на 4 частини.

Кладу шматочки м’якого маргарину в середину тіста, добре защипую і акуратно розкачую у прямокутний пласт 40 на 12 см.

Закручую у рулети, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин відпочити.

Знову розкачую рулетики у прямокутні пласти 35 на 10 см. і складаю їх тричі у прямокутники, накриваю харчовою плівкою та залишаю на декілька хвилин відпочити. Можна одразу випікати, або зберігати в холодильнику.

Знову розкачую у прямокутні пласти і нарізаю 4 квадратики.

Складаю квадратики у трикутник, роблю невеликі 2 надрізи по формі трикутника.

Завертаю два краї трикутника до середини. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую жовтком, викладаю полуничний джем. Випікаю у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 15 хвилин.

Яка смакота!

Сообщение Новий підхід до домашнього листкового тіста: швидко, просто та без зайвих зусиль появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Начинка:

• 700 г сиру кисломолочного
• 100 г вершків
• 2 яйця
• сіль дрібка

Додатково:

• 700 г тіста філо
• 70 г розтопленого вершкового масла для намазування

Заливка:

• 2 яйця
• 200 г сметани

Приготування:

Начинка:

Змішую кисломолочний сир з вершками, яйцями і сіллю.

Тісто змащую розтопленим вершковим маслом, викладаю сирну начинку і закручую у рулетики.

Заливка:

Змішую яйця з сметаною. Викладаю рулетики у форму для випікання застелену пергаментом. Поливаю заливкою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40 – 45 хвилин.

Смачного!

Сообщение Свекруха в захваті! Готую цей ніжний смаколик за 10 хвилин без тіста появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний – 250 г
• Цукор – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Борошно ~ 300 г

Приготування:

У мисці блендером до однорідності змішую кисломолочний сир, цукор, яйце, м’яке масло, ванільний цукор і сіль.

Додаю борошно і розпушувач, замішую тісто руками. Ділю на 4 рівні частини.

Тісто розкачую у пласт, нарізаю кружечки. Складаю 5 кружечків один на одного, зверху добре притискаю дерев’яною паличкою.

Викладаю печиво на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю при 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Смачного!

Сообщение Незрівнянне сирне печиво з дитинства: секретний спосіб ліплення, який вас здивує! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• 200 мл води
• 1 ч. л. солі
• 2 яйця
• 1 кг борошна
• 200 мл молока

Начинка:

• 800 г жирного м’ясного фаршу
• 2 цибулини
• сіль, перець
• 50 мл води

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисочці воду з сіллю та яйцями до однорідності. Вливаю цю масу і просіяне борошно, доливаю молоко, замішую тісто. Кладу тісто у пакет і залишаю відпочити.

Начинка:

До фаршу дуже дрібно нарізаю цибулю, додаю сіль, перець, воду, замішую руками, відбиваючи.

Тісто розкачую у дуже тонкий пласт, посипаючи борошном. Нарізаю квадратиками 4 на 4 см.

Викладаю начинку і формую пельмені, щільно защіпаючи тісто.

Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю пельмені і варю до того часу, поки спливуть до верху. Варю не більше 5 хвилин.

Готові пельмені поливаю розтопленим вершковим маслом. Смачного!

Сообщение Ідеальне тісто для пельменів, чебуреків та вареників: заварне тісто залишилося в минулому! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна
• 1 склянка масла
• 1 склянка цукру
• 2 ст. л. заварного порошку або кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 склянки сушеного кокосу
• 2 ч. л. ванільного екстракту
• 2 яйця

Приготування:

1. Збийте разом цукор і масло до кремоподібного стану.
2. Додавайте яйця по одному, постійно збиваючи.
3. Вмішайте ванільний екстракт.
4. Поступово додайте сухі інгредієнти (борошно, заварний порошок або кукурудзяний крохмаль, розпушувач і кокосову стружку). Замісіть ніжне тісто.
5. Викладіть тісто ложкою або сформуйте невеликі кульки та розкладіть їх на деко, застелене пергаментом.
6. Випікайте при температурі 180°C протягом 12–15 хвилин до золотистого кольору.

Секрет успіху:

Це печиво наповнене кокосовим ароматом, а його ніжна текстура підкорить з першого шматочка! Ідеальний вибір для чаювання з родиною або друзями. 😋

Сообщение Ніжне кокосове печиво – ароматна насолода, що тане в роті появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.